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鸡蛋羹的不同做法

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鸡蛋羹的不同做法
鸡蛋羹的好吃做法一、菜谱简介
酒酿味甘辛，性温，有益气、生津、活血之功效。酒酿发酵产生的酶类、活性物质和B族维生素非常有利于乳腺发育。材料
水500毫升，酒酿1盒360克，糯米粉小圆子1袋350克，鸡蛋2个，姜片若干，红糖若干做法
1、姜片放入水中用大火煮，水沸腾后把姜片捞出来。2、把酒酿倒入沸水中，小火继续煮开。3、鸡蛋打散，备用。
4、将小圆子倒入沸腾的酒酿中，煮至小圆子浮起。5、加入鸡蛋，顺时针搅拌。
6、最后加入红糖，搅匀后就OK了，盛入碗中，好好享用哈。小诀窍
1、红糖性温，不要用白糖代替。2、早晚空腹饮用效果最佳。3、如果有桂花就更棒了
鸡蛋羹的好吃做法二、材料鸡蛋2个，水做法
1、准备鸡蛋两个、水大概鸡蛋的两倍少一点左右

2、鸡蛋打散，建议不放盐。
3、水不能是自来水，最好是凉开水或者30°左右的温开水，倒入鸡蛋液中。4、轻轻顺着一个方向搅拌，不要弄出很多泡沫。5、用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋。6、水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。7、然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。
8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了。小诀窍
最简单的吃法：加生抽、香油。还有可以在7-8成熟的时候加入鲜虾，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。这三种我都做过，效果都很赞!鸡蛋羹的好吃做法三、材料
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙75ml、盐1/2茶匙3克、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙1ml做法
1鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。2加入凉开水不要直接加生水，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。鸡蛋羹的好吃做法四、材料
牛奶，橙汁，细砂糖，鸡蛋做法

1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。
2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。
3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。
4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/2b0ca57fdf3383c4bb4cf7ec4afe04a1b171b011.html