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茶礼仪——客来敬茶

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茶礼仪——客来敬茶

中国人认为，客来敬茶是常礼。在一杯茶中，既凝聚着中国传统文化的基本精神，又充满着中国传统文化的艺术气息。“柴米油盐酱醋茶”，指出茶是人们生活的必需品，不可缺少；而“琴棋书画诗酒茶”，指出茶是人们精神生活和艺术文化的享受。路边一角钱一碗的大碗茶，固然受到过往行人的欢迎，而在茶艺馆中高达百元以上的一杯茶，同样为爱茶人所喜爱，心甘情愿掏钱，两者价值相差千倍之多，这里虽然有物质投入的差别，但主要还是因为后者包含了众多的茶文化内容的艺术品味。

客来敬茶，它在包容物质和文化的同时，更汇聚着一般情谊，这种精神的“东西”却是无价的。这一传统礼仪，在中国流传，至少已有一千年历史了。据史书记载：早在东晋时，中书郎王蒙用“茶汤待客”、太子太傅桓温“用茶果宴客”、吴兴太守陆纳“以茶果待客”。唐·虞世南《北堂书钞》还记载了晋惠帝用瓦盂饮茶之事。据史料记载，惠帝司马衷，是武帝次子，为人愚蠢，即位以后，贾后大权独揽，毒死了太子，引起了“四王”：（即赵王伦、齐王同、长沙王义、成都王颖）起事，惠帝避难出逃时，近臣随侍，即黄门散骑官用瓦盂盛茶，敬奉惠帝，被惠帝视为患难之交。又据记述南朝史实的《宋录》载，居住在安徽寿县八公山东山寺的昙济道人，是一个很讲究饮茶的人，宋朝宋孝武帝的两个儿子去拜访昙济时，昙济道人设茶招待“新安王子鸾，
鸾弟豫章王子尚”。唐代颜真卿的“泛花邀坐客，代饮引清言”；宋代杜来的“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”；清代高鹗的“晴窗分乳后，寒夜客来时”等诗句，更明白无异地表明了中国人民，历来有客来敬茶和重情好客的风俗。从这些诗句中，人们不难看出，中国人不仅有客来敬茶的习惯，而且还有用茶留客之意。因此，客来敬茶，实际上是中国人的一种礼俗。客人饮与不饮，无关紧意，它表示的是一种待客之举。所以，按中国人的礼俗，敬茶是不可省的。本文由茗山生态茶业整理

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