21世纪以来中国鸡蛋价格波动特征分析
周 红，李 华＊
【摘 要】鸡蛋市场是中国重要的农副产品市场，其稳定性不仅关系到养殖户、居民消费者的稳定，同样也关系到中国禽蛋市场以至于农产品市场的稳定。根据21世纪以来鸡蛋市场价格数据以及相关波动理论，得出鸡蛋价格的波动特征：长期表现为价格增长，短期呈现明显的周期性波动，并且对鸡蛋价格的月度数据以及日变化数据进行分析研究，并结合其波动特征，最后提出一些政策性建议。
【期刊名称】北京农学院学报
【年(卷),期】2012(027)004
【总页数】4
【关键词】关 键 词：鸡蛋；价格；周期性波动
中国属于世界上禽蛋类消耗量较大的国家之一，同时相对于欧美等西方国家来说，对肉类的消费量较低，对鸡蛋的消费量处于较大的比例。根据中国统计局数据，2011年中国禽蛋产量为2 811万t①中国统计局网站，同比增长1.8%，分别是1949年、1978年鸡蛋总产量的103.60倍和10.65倍。近几年，中国不论从各方面都对鸡蛋予以广泛的重视。在美国兴起的鸡蛋期货，同样也引起了中国的重视与兴趣，据中国饲料行业信息网了解，2012年中国鸡蛋的需求量预计达2 300万t，价值总量可达1 800亿元。不言而喻地，鸡蛋价格成为了养殖户、消费者、国家关注的对象。
1 鸡蛋市场价格波动因素分析
1.1 鸡蛋供给情况
根据中国家禽业协会的数据，2010年和2011年父母代存栏分别为1 871万套和2 425万套，据此数据推算，2011年的商品代估计产量为15.5亿只，2012年的父母代理论产量在15～20亿之间，也就是说最少要达到15亿只。
1.2 成本
鸡蛋的生产成本主要包括饲料费用、雏鸡费用、疫病防治费、人工费用及其他固定投资等费用。其中，饲料费用占总支出的60%～70%，而玉米和豆粕是蛋鸡饲料中的主要原料，分别占蛋鸡饲料的60%～65%和20%～25%［1］。玉米和豆粕的价格变化对鸡蛋市场价格影响是比较大的。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/2587a74dacaad1f34693daef5ef7ba0d4a736da9.html
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