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四川凉糕用的是什么配方?【食物营养功效大全】
四川凉糕用的是什么配方?【食物营养功效大全】
发布时间:2022-11-26 11:38:26 来源:
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四川凉糕用的是什么配方?
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文章
导读
四川可以
说
是一个非常神奇的地域,在
这
里不
仅
盛
产
辣妹子,更是有无
穷
无尽
的美食出
现
。最具
标
志性的就是美味的
火
锅
,那滋味真叫人流
连
忘返。除此之外,四川
也有很多特色的小吃,比如
凉面
、冰粉、凉糕等。特
别
到了夏天,凉糕也是一种非常受
人
欢
迎的美食,它的配方你知道
吗
?
菜品
历
史
据
传
凉糕
发
源于四川宜
宾
,
资
料
记载
,早在清朝光
绪
年
间
,双河
镇
百姓用
葡萄
井水制
作的凉糕就很出名了,
进
士杜德
舆
的《
舆
地
纪胜
》上
这样记载
着
:"
来此避暑
纳
凉者甚多,
名小吃凉糕嫩凉
驰
名
"
。
凉糕是
糯米
所做,四四方方的糯米
块
,在凉水中封存,待拿出
时
已是透
彻
里外的冰凉,
一口咬下,柔
软
的糯米皮肉
绵软
滑
腻
,就着
红
糖
,
愣愣
生出一股
浓
厚的甜,咽下也久久
无法散去。
做法
材料
:
凉糕粉,
红
糖
工具
:
电饭锅
,
2
双筷子
步
骤
:
第一步
:
把凉糕粉倒入
电饭锅
里面然后用
500
克的温水
调
成糊状放置
25-30
分
钟
左右,在
这间
期
间
把
5
斤左右的水
烧
开当然可
以多
烧
点开水
备
用
;
第二步
:
等
调
成糊状的凉糕粉到了
时间
后倒入一半左右的开水
搅
拌均匀
(
注意
:
一
边
倒开水
一
边搅
拌
;
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/216e5b9d5e0e7cd184254b35eefdc8d377ee1458.html
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