一水柠檬酸结块研究
作者：许贵珍
来源：《中国化工贸易·中旬刊》2017年第01期
摘 要：一水柠檬酸极易结块，给客户的使用带来诸多不便，本文通过试验，分析在不同条件下，一水柠檬酸结块情况，从而找到合适的条件，降低柠檬酸酸储存运输中结块现象。
关键词：柠檬酸；结块
一水柠檬酸，分子式： C6H8O7·H2O，分子量：210.14。本品为无色透明或半透明晶体，或颗粒状，无臭，虽有强烈酸味，但令人愉快，相对密度1.542（20℃），含水量为8.58%。
一水柠檬酸极易结块，给客户的使用带来诸多不便，本文通过试验，分析在不同条件下，一水柠檬酸结块情况，从而找到合适的条件，降低柠檬酸酸储存运输中结块现象。现对一水柠檬酸结块做相关研究。
1 材料与方法
1.1 方法与原理
由于晶体自身因素（晶体的性质、化学组成、粒度、粒度分布及晶体的几何形状）和外界因素（湿度、温度、压力和杂质等）的影响，使晶体表面溶解并发生重结晶，从而在晶粒之间的相互接触点上形成晶桥，使晶粒粘接在一起，逐渐形成巨大的团块。试验从一水柠檬酸失水温度，颗粒大小，压力等因素考察一水柠檬酸结块情况。
1.2 试剂与仪器
烘箱：仪器型号：9070A；仪器厂家：上海精密科学仪器厂。
电子天平：仪器型号：AB204-S；仪器厂家：梅特勒-托利多公司。
光学显微镜：仪器型号：（OLYMPUS）-BX41；仪器厂家：上海赖氏电子科技有限公司。
分样筛：仪器厂家：中国航空工业第五四零厂
1.3 试验步骤与过程
1.3.1 一水柠檬酸失水温度测定
①准备5个表面皿；②将5个表面皿里分别放入5克一水柠檬酸样品；③将5个盛有一水柠檬酸样品的表面皿分别放置在温度分别为30℃、35℃、36.6℃、38℃及45℃的烘箱中；④不同时间查看表面皿里一水柠檬酸变化情况。
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