香炒田螺，告诉你个小妙招，让田螺吐干净里面的泥沙昨晚下班，我在市场买了10元钱的田螺回来，这边的田螺是6元一斤，买了10元觉得蛮多的。平常我很少买的，以前在外面吃觉得很好吃，就自己炒一炒了。我喜欢用沙姜来炒田螺，但是不是这时候没有鲜的沙姜卖？我居然找不到呢。买回来的田螺，我用盘子养了一整晚，还换了两三次水，这田螺水还真是脏，今早我洗了不下十次了，还觉得洗不干净。后来我把田螺尾尖打掉，又泡了一个小时的水，再洗几遍才准备炒的。没有沙姜，我就用蒜粒和生姜粒炒的，先是热好油，再把姜和蒜炸一下才放沥过水的田螺。
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