水果市场调研报告

关于柳州水果超市市场调研报告

一、市场背景

目前在大城市，水果消费的比例连年攀升，已本接近整个市民餐桌膳食搭配比例的1/2，水果消费人群也从过去的以孩子、老人为主演变成全民皆“吃”的新兴消费潮流。随着量的上升，人们开始追求消费的质量和品味。水果专卖业逐步得到市场认可。比大超市便宜，比地摊诚信，价格有竞争力，这是水果专卖店成功的3大因素。然而，在激烈的市场竞争中，商家还想高人一等，还需要一些技巧，这样水果连锁店就产生了，其中，专业与服务就十分重要了。为此，走访货源市场及对店铺周边居民消费情况的了解十分重要。此项市场可行性方案在调研的主要方向的是消费行为。

二、市场调研

1、水果行业现状分析

2、水果行业市场分析调查

3、水果行业消费者消费心态调查；

4、水果行业购买行为调查；

5、水果连锁店行业经销行为调查

6、经销商的心态

影响经销商经销产品决策的主要因素

影响经销商市场执行力度的核心问题调查

口感、包装、受欢迎程度、价格、购买行为

7、水果超市主要竞争对手市场竞争点调查

主要竞争对手系列产品的品牌优势与劣势调查

主要竞争对手系列产品的视觉形象包装优势与劣势调查调查

主要竞争对手系列产品色调的陈列优势与劣势调查

主要竞争对手产品的营销传播及媒体宣传优势与劣势调查；

主要竞争对手系列产品销售人员销售素质优势与劣势调调查

主要竞争对手系列产品大型商超及零售点销售额调查

消费者在超市货柜购买水果的人流量，停足时间，选择购买产品选择先后顺序调查

主要竞争对手系列产品经销政策及终端促销政策调查

主要竞争对手系列产品的定价策略及包装分项调查

主要竞争对手系列产品的市场公关行为调查

主要竞争对手系列产品的市场危机处理系统细则调查

2010-2011即将上市的新品种水果调查

2010-2011年最受欢迎的水果预测

第二阶段：品牌定位

1、企业理念定位

水果超市连锁经营企业作为一家专业的水果超市，具有自己独特的经营理念和企业精神，那就是“顾客的满意是我们最大的追求”。以此为诉求点，在消费者心目中树立良好的企业形象，提高品牌价值。

2、概念地位

水果超市的水果来自海口及柳州本地，绝对的绿色无污染、纯天然的优质水果，开办电话订购，保障效率，并可以注册成为本超市的会员，本超市会把最新的水果资讯回馈给客户，按照积分送出会员卡，并享有一定的折扣及会员服务。售后服务：若水果损坏，变质水果，超市将双倍赔偿，绝对的保证消费者利益。

3、质量/价格定位

我们的目标消费群体是老人、在校学生、以及上班族，为保证人们的营养健康、节省工作学习的时间、帮助腿脚不灵便的老人，本超市不仅有品类齐全的水果并推出了一系列送货上门措施，同时保证水果的质量和安全，所以本超市的产品定价为中高端消费。但同时，货源能否得到保证的问题比较突出，若货源不能保证，将对我们的整体策略大打折扣。

4、总结

目前水果超市行业在市场上已经处于饱和状态，他们没有明确的经营理念，处于行业低迷阶段，并缺乏具有号召力的品牌，所以，我们在产品品质及服务理念上应具有绝对性优势，并开创新的服务模式，在这样的基础上打造行业代表性的品牌，这对于提高市场占有率具有很好的推动作用。

第三阶段：品牌策略

1、通过媒体进行品牌推广

随着人们生活水平的提高，人们不再满足于吃饱穿暖，水果在市场上具有坚实的客户基础。目前该行业尚未规范，处于低迷状态，对于这种情况我们的媒体宣传应该对受众提出实实在在的利益点且对竞争对手施加压力，同时让竞争对手和想开水果超市的人加盟进来，加强市场竞争力，扩大市场空间。

（1） 在人流量多的地方的电子看板上每天分时段的插播企业的广告

（2）在公交车、地铁上做活动广告

2、通过活动进行品牌推广

活动主题：水果连锁超市开张仪式

活动时间：xx年xx月xx日

活动地点：xx

预期效果：

（1）节日活动

我们可以根据不通的节日进行不同的活动。如：母亲节（当母亲节到了，消费者可以打电话或者在网络上留言需要的水果和喜欢的包装风格，我们会按照你需要的价位来为消费者量身打造所需的水果，并附上精美的卡片留上消费者最贴心的话语，再根据消费者的需求为消费者送货上门还是亲自到店里拿货）

（2）店里活动

每家连锁店每个月会搞一次回馈会员的活动，只有会员才可以参加，我们施行会员制，销售会员卡，在每个月的月末将会推出买2斤送1斤的买的多送的多的活动，如若要送人的话出示会员卡还可以为会员进行免费的包装，并且在活动的前两天在还会在公司的网址上提醒会员们，并发送邮件。

此外:

龙城世家店铺情况 有3处地段可以选择

1.12# 北面和东面拐角处 上下共3层，其中有一层为地下层，必须3层同时租

2.6# 与12#对面的铺面，共4套房，其中有一套为76㎡，其余的均为40㎡左右

3.龙城世家整体楼盘南面，既正对体育馆方向，有50,60,70，80㎡不等的店面。

价格方面：均价在110元/㎡.月

以下是对水果超市这个行业不同角度的看法

仅供参考

不懂行不要轻易尝试

　　鑫丰祥水果超市的老板齐女士:”她的水果超市开了几年，但生意却依然红火。”

　　“做生意最怕不懂行。”现在都讲小本创业，可一些人从没做过水果生意，不懂上货经营，怕卖不出去所以总是少量进货。什么东西都是买的越少批发价格越高，你进价高，售价自然就高。久而久之，就形成了一个恶性循环，水果超市肯定要关门大吉了。

第二是经营方法，现在许多水果超市都会不定时的打出特价水果的招牌，用诱人的价格吸引老百姓购买，有的甚至是亏本特价，但是这样做并不等于自己就不赚钱，“打出特价水果的招牌，很多老百姓都会被吸引过来，这些人往往不会只购买特价水果。特价水果虽然是赔钱卖，但是别的水果可都是正常价格，这中间的差价足以弥补特价水果的亏本价钱。”

第三是服务态度。

　　解密：定准目标客户做出特色

　　中国果品流通协会综合部主任莫清风认为，水果超市作为一种新兴的业态，有其存在的必然性。“现在各个城市都在扩容、改造，许多居民小区旁的大型农贸市场都随之外迁，导致新建小区的居民购买水果十分不方便。需求创造商机，应该说，开家平价的水果超市是很有市场的。”

　　莫清风认为，开水果超市不能一味地看周围的客流量，更要看目标客户有多少。“开水果超市前，一定要定位好您的目标客户。如果在高档小区附近开店，就要考虑进一些高档的、进口的水果，甚至包装也要精美一些。而在普通的小区旁开店，就要相应地多进一些常见的、价格实惠的水果。反之，势必造成水果滞销。”

　　莫清风还认为，水果超市虽然平价便利，但它同样面临大型综合超市、路边水果摊等多种经营方式的竞争。所以，如何经营出自己的特色很重要。

　　支招：网上订货送货上门

　　鑫丰祥水果超市的齐女士认为，“只要开连锁水果超市就一定能赚钱。”只不过是盲目创业者一厢情愿的看法。

　　“水果超市开的多，黄的也多，有人认为，水果超市开成连锁就一定赚钱，但事实上，由于选址及同行竞争的原因，连锁水果超市也同样不能逃离赔钱的命运。很多连锁店之所以挺着不黄，不过是为了维持这个品牌的形象而已。”

　　莫清风:”随着我国人民生活水平的提高，水果已经和蔬菜一样，成为家庭的必需品。但并不意味着，开水果超市是唯一的创业途径。”“年轻人是水果的主要消费群，又容易接受网络购物，而且许多人因工作和身体的原因无法亲自去挑选水果，如果在小区里成立一个水果店，通过网上预订送水果上门的方式应该很有市场。”莫清风认为，随着城市化进程的推进及网络的普及，他对网上水果店这种经营模式非常看好。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/13a139d9d15abe23482f4d26.html