加盟商如何选择店铺地址及房屋租赁要素

加盟商如何选择店址及房屋的租赁要素（仅供参考）

开店创业首先要知道选址的重要性，选址在很大程度上决定了开店的成败，一些正在寻找开店地址的创业者，总是抱怨找不到好的店址。其实，这是一种误解，店址不一定要在繁华地段，也不一定要在人口聚集的地方，只是根据你选择的饮食项目，在充分考虑顾客的基础上，再合理地寻找开店地址，就能让你事半功倍。

★开店选址步骤

划分商圈---市场调研作出有效商圈分析---根据主营项目来确定地址---选择适宜的商铺面积---要与房东签订明晰的店铺产权关系---装修开店

1、选址首先要划分好商圈

1商圈的定义

商圈，是指商店以其所在地点为中心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围，简单地说，也就是来店顾客所居住的区域范围。无论大商场还是小商店，它们的销售总是有一定的地理范围。这个地理范围就是以商场为中心，向四周辐射至可能来店购买的消费者所居住的地点。

2商圈的类型

商业区

商业行为集中的地区，其特色为商圈大，流动人口多、各种商店林立，繁华热闹。其消费习性具有快速、流行、娱乐、冲动消费的特色，而且消费金额比较高。 　　

住宅区　居住者在一万人以上，消费习性为消费群稳定，讲究便利性、亲切感，家庭用品购买率较高。

文教区　　文教区附近一般有多所学校，该区消费群以学生为主，消费金额普遍不高，消费习性相对较休闲。 　　

办公区 　　指办公大楼林立的地区，相应的附近会有较多的大型停车场。上班族的消费特点最主要的是时间稳定、集中。 　　

综合区 　　综合区分为住商混合，住教混合，工商混合等。混合区具备单一商品圈形态的消费特色，一个商圈内往往含有多种商圈类型，属于多元化消费习性。

3市场调查要点

调查的要点包括人口数、职业、年龄层次调查，该店基本设施及竞争店调查，该店周围消费习性、生活习惯调查、流动人口调查、商圈未来发展调查等几个方面。

※市场背景

居民的收入水平，餐饮消费市场大小直接与居民的收入有关，而且一个地区的物价水平和税收政策、其他开支和费用都会影响居民可以支付外出餐饮消费的可支配数额，因此区内居民收入调查不仅要包括总收入，而且还要了解和分析其他影响居民餐饮消费投向的相关因素。

※餐饮市场消费特性

能够反映餐饮消费水平的一个重要指标就是人均消费额，它是指一位顾客每次外出餐饮时所花费的金额,这个参数也是餐饮企业定价的重要依据。餐饮消费模式而包括外出餐饮次数，通常消费地点、消费时间、所使用的交通工具、用餐顾客人数的构成、消费目的、选择餐馆的主要考虑因素、主要的餐饮消费决策者等。还应调查餐饮消费结构，它是指顾客选择各类餐饮设施的概率、而购买的主要菜式及饮料种类等。

※区域文化背景

由于固有的文化传统在餐饮方面往往形成一定的产品偏爱，所以要考虑当地居民的教育程度、固有习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观和文化氛围等区域环境。这些因素，不仅影响着消费者的餐饮消费行为和消费方式，还决定了其收入的消费结构。因此必须考虑所要投资的项目类型和供应的产品是否符合该区的文化背景和客源市场的接受程度。

※餐饮消费时尚和趋势

流行时尚在很大程度上影响着消费者的消费方式和消费投向。时尚往往受媒体宣传，相关群体、受教育程度以及经济收入等因素的影响。而且其变化往往比较频繁。所以把握消费时尚变化的总趋势显得很重要，对该区域餐饮消费市场特性的调查还应包括：消费者希望开设那些餐厅，包括服务方式，餐厅环境及服务项目等;希望提供什么类型的餐饮，是快餐还是点菜，比较喜欢什么菜式;餐饮市场上的消费特点，这关系到餐厅营业时间的制定;适合消费者菜式的分量和价格;顾客喜欢的装潢和色彩以及什么样的用餐氛围;顾客对菜式的要求和嗜好;顾客的年龄、购买力以及生活方式、情趣等等;

※区域内居民的人文特征

主要是指市场的性别构成、年龄构成、婚姻状况、教育程度、职业、收入、家庭规模、工作时间、民族传统和风俗习惯等。不同的经营区域由于收入、职业等差别因素使得餐饮消费的需求呈现出多样化。如对住宅区为主的餐饮市场区域，重点要调查家庭规模、家庭主要年龄结构、家庭餐饮消费特点、外出餐饮消费的主要决策者等

选址技巧

1、好店址高租金　　 我们常说寸土寸金。做生意选地址就是这样的，好地址通常都是高租金。

很多小生意都依靠店址的好坏，越是大众生意，就越要舍得在店址上投资。在那些高店租的繁华地带，你不要惧怕那里的高店租。在通常情况下，只要你的经营方向、经营策略、选择的项目没有问题，在这些地方往往是高投入高回报。当然，在投资前你必须认真分析选择这个店址、投入这笔资金能带来多大的效益，你所要在此销售的商品的利润空间是不是够大。　　 开店创业首先要明白好店址的重要性，不要被寸土寸金的高店租吓跑。有些创业者存在一种错误的意识：宁愿往店里多投资，也不愿意交高租金。但是，好码头虽然寸土寸金，但正常情况下你赚的钱总会大大超过租金。因为好店面的高租金并不是一两天形成的，也不是房东可以任意抬高的，它是房东和租金在长期利润分成较量中形成的。

2、路口店的利弊　　 紧邻主干道，多路公交车设点在楼下，至市中心仅几分钟车程，交通极其便利……在以前，不少商店都以紧靠大马路、主干道为一大卖点。而头家亦因贪其方便，对些紧邻巷子道旁的商店颇为垂青，这种情况一度令不少临街商店得宠。　　 但是，大马路黄金地段也可能成为商店经营的死穴。首先，随着车流量的不断增大，紧邻大马路或主干道而带来的噪声、废气污染，与绿色、生态、环保、健康的流行居住趋势背道而驰。这是路边店的最大致命伤。其次，路边店由于受市政规划不确定因素的影响，遭受拆迁等的未来风险要大得多。政府对城市改造、规划的不断深入，越来越多的道路会面临着拓建、改造的可能。在这种情况下，最容易受影响的无疑就是紧贴在马路边的路边店了。

3、并非行人越多越兴隆　　 以为过路人便都是自己的顾客，来往行人越多生意就越兴隆，这种想法是极其错误的。如果那些来往的行人是带着某种明确目的的人，那么这些店就拉不住这类顾客。　　 一些商业街的行人就是这样。商业街的行人往往带有很明确的办事目的，恐怕很少有人会冲动地上馆子进去用餐。相反，游乐街上的行人就不同，他们不是非在什么时候赶到什么地点，办完什么事情不可。　　 因此，在选择什么样的街道设店时，不但应当考虑来往行人的数量，而且还应考虑来往行人的性质。

4、繁华地段不一定是好店址　　 有的地方，表面看来，车水马龙，人流如织，但并不是聚客的地方。这就是在闹市新开店很快就失败，而在小巷开店却生意红火的重要原因。　　 你所经营的行业与你所选的店址合拍，该店址则为好店址。简言之，只要能使你的商店生意兴隆的店址，不管商店的位置是在商业中心还是偏僻小巷，都是好店址。因此，你在开店时，你要考虑你所经营的行业是否适应相关地区人们的需要。

5、拐角的位置较理想　　 拐角的位置往住是很理想的，它们在两条街的交叉处，可以产生拐角效应。拐角位置的优点是：可以增加橱窗陈列的面积。两条街道的往来人流汇集于此，有较多的过路行人光顾；可以通过两个以上的入口以缓和人流的拥挤。　　 由于商店位置面临两条街，选择哪一面作为自己店的正门，则成为一个十分重要的问题。一般的做法是，选择交通流量大的街道作为店的正门，即店面；而交通流量小的街道一面则作为侧门。

6、同行密集生意好　　 同行密集客自来，这是经商古训。人流吸引人流，商业吸引商业，生意大家做，才能造成一方繁荣的景象。随着时代的发展，商业经营形式在发生着变化，也提升着档次。　　 在商业经营中，在某一些街道或地点，集中经营同一类商品，以其商品品种齐、服务配套完善为特色，可吸引大量慕名而来的顾客。

选址应遵循五点原则：

第一、市场原则。

店铺的地理位置、规模档次、设施设备、餐饮内容和服务都应以目标客源市场作为出发点，餐饮选址应尽可能的方便目标客源，并且与目标客源所属的地区相吻合。如果餐厅主营快餐，那么理想区域是流动人口较多的商业购物区、大中专院校附近、主要交通干道附近等场所;如果其用餐环境较为雅致、菜肴精美、讲究服务和用具，那么此类餐厅最好开在高档住宅区、金融机构等所在地区，主要针对的客源市场是商务宴请、社交活动以及高收入者。

第二、投资回报原则。

由于餐饮投资的回收时间越来越长。因此选址时要充分评估地价、租金、基础设施费用、劳动力成本、原材料供应、各种税费的有关规定等等成本费用因素，并且预测餐厅可能的销售收入，以及经营过程中可能碰到的问题。

第三、方便性原则。

表现在选址地点应尽可能靠近顾客所在地或适当方便顾客前来餐馆用餐的地点。如人流较为集中，交通便利的车站、公园、娱乐场所、居民区、购物区等等。而且还应考虑人的流动特点和停留特点。

第四、稳定性原则。

选址应尽可能地选择经济和治安比较稳定的区域，重点还要考虑所选地点在预期经营期内不能受到城市扩建、改造、违章的影响。

第五、可见度原则。

评价餐厅可见度高低的办法就是看餐厅能够从几个方向观察到。一般来说餐厅最好直接面对街道或者其他顾客能直接看到的位置。

　租铺要谨慎

★接手转租店要谨慎



　　 我们经常在一些小报中，或者商店外面，见到各类商店转租的信息。他们大都打着旺铺转租的旗号。在选择转租店时，一定不要被这些吸引人的文字迷惑，仔细想想，就不难发现：这家商店的生意不好做，经营者急于脱手。

★接手转租店的注意事项：

　　 (1)在和转租人谈判时，不要轻易相信转租人生意之外的理由，贸然接手转租店是极危险的。不管转租人所说的转租理由是什么，你都应设想他们是因为经营失败而转让的。



　　 (2)找出导致他们经营失败的原因，是行业原因，还是经营失策等等。



　　 如果你对接手这家商店有兴趣，就要通过实际调查分析，从中找出到底是什么因素对经营起了抑制作用。原因肯定是存在的，通过自己的观察，走访他原来的员工、附近居民及同行，不难得到实质性的答案。不查明真正导致转租的因素，不加以任何改进，以为接手就可经营，就指望商店带来利润，多半会重蹈别人的覆辙。如果真的找不到什么原因，不如放弃。



　　 (3)如果你要整体接手积压货物较多的店，最好核实一下存货的具体价值。这些存货肯定已不具有原来的价值，甚至可能是一文不值的死货，不要以为转租方大降价你就占了便宜。存货太多，既使流动资金减少，还有可能全部砸在你的手里。到时候极有可能因贪图小便宜而吃大亏。

（4）如果你确定已经找到原因，不管你改不改变原有的经营行业，你都必须在经营上重新定位。



　　 当然，我们不能说某一行业是亏损行业，某一行业是赚钱行业。接手转租店也不是一定会亏，只要你善于经营，在某种程度上，还是能够成功的。

★租铺谈判的注意事项

在初步选定开店的地点后，还应作进一步的全面考察，对相关的情况做一定的调查分析后，方能决定是否最后定点在这里。这时，你可以从以下几个方面进行考察：

　　1、店面情况调查



　　小故事：小李子想开一家书店，从别人手里买下了一个店面。这个面积达30平方米的店面在一所高校附近，每天的客流量相当可观，价钱相对来说还比较便宜，一共3万元。小李子以为捡到了便宜，有点得意忘形。他又花了二万多元装修，不久就隆重开张了。一个月后，政府一纸《拆违通知书》让他半天没有回过神来。原来，上家通过内部关系得知店面迟早要拆，便来了个金蝉脱壳。所以，在租买店面之前，一定要对店面的大背景情况作一番仔细的调查了解，以免上当受骗。

　　2、房东背景调查

张先生在广州打了五年工，有了一点积蓄，很想开家店为自己打工。他叫上几个朋友，满大街寻找店面，后来还真的让他们找到几家挂着转让字样的店面，便迫不及待地与之谈判、交付定金甚至租金。其实他的这种做法是极其草率的，很容易带来一系列的后遗症。为了开店成功，他们最好先从侧面打听到真正的房东(即产权所有者)，对其背景情况基本了解，觉得可靠后再和他谈判。一般最好直接与真正的房东谈，如果房东表示已将承包权出租，不愿再插手时，那你再和现在的店主谈判也不迟。还有一点很重要，你一旦谈判成功，要注意让房东把以前的租赁人姓名改成你的姓名。

　　3、房租价位谈判

房租对每一个开店的人来说，是最敏感而又最现实的内容。说它敏感，是因为它和钱挂钩，租金太高会让你负担不起，一分钱一分货，太低又找不到好店面。说它现实，是因为这是我们不得不面对的问题，除非你不开店，或者自己有店面。而大多数情况下，我们都得租用店面，那么和房东讨价还价就不得不摆上开店的议事日程。在与房东侃价前，你自己心里首先要有一个谱，也就是先自定一个能够接受的最高价，这个价位必须是：你觉得自己有实力负担得起；在这个价位下，估计有钱可赚；向附近类似的门面打探一下，价位是否基本一致。在和房东谈判时，根据你设定的最高房租，比较房东绐出的房租，权衡后进行讨价还价，这样才可以得到合理的价位。

　　4、在谈判中，缴付房租的方式也是一个很重要的方面。

通常情况下，缴付房租有按月结算、定期缴付和一次性付清三种方式。也有一些房东除了要支付固定的月租金外，还要根据你的经营状况分享一定的利润。如果房东提到这一点，而你也愿意，双方要把它作为重点来谈判。因为这其中有许多不确定的因素，处理不当，会引起争议。付款的方式可以按月结算，这样能及时结算，以免拖久了增加计算难度，而且双方都会满意。有的店面定下的是一年或两年的租金，如果你要续租，往往要按一定的比率逐年递增。这种情况下最理想的付款方式是每半年或一年付款一次。如果你有了新的店面或想停租时，就不会损失保证金。还有的店面是长期租的，一租就是十年二十年。对于这种店面，你要看清楚了，不仅要调查好政府规划与政策，还要预计这个店面以后的发展潜力。因为从长远看，门面的房租总体是呈上升趋势的。如果你有足够的资金，同时也看好这个店面，你可以一次性将房租付清。

　　5、其他条件

与房东谈判，除了谈租金外，还要注意附加条件，这可以使你节省不少开支。有很多店面出租，都要求支付押金，你在谈判时应尽量说服房东免付押金。一些黄金地段的店面押金通常很高，虽然这钱最终还是你的，但如果你一直经营下去，这笔钱也就等于搁死在那儿，对于一个资金紧张的创业者来说，这也是一个不小的包袱，如果谈得好，完全是有可能卸掉的。

另外，你在租房前对店面现有情况应该了解清楚，如装修状况、设备状况等，然后通过谈判，最好要求房东在出租前对门面进行基本的整修，拆除原有已经报废无法使用的设备，对店面的房顶、地板、墙壁尽量作一些维修，添置水电设施等。

　　★别让租金成心病



　　 员工开销、水电费、电话费、税收都是小开销，惟独房租占了大头，让开店创业者头痛。租金往往会占去月开销一半，所以，租金贵贱直接导致生意成败。店铺月租金应占月销售总额不超过30%为宜。

商铺租金在一个老板心中地位特殊，几乎已成为创业者考虑的最重要的因素，但也绝非是租金贵，生意就一定会做砸。也就是说，只要租金方面的开销不等同于整个生意的全部支出，那么，这生意还未盖棺定论，仍旧存在咸鱼翻身的可能。

市场永远在变化，中国人尽皆知这句话，足球是圆的，所以，租金的多少也只是一个相对的概念。有人每月开销几万元，但却大把大把地赚钱；有人每月只需开销2000元的铺面租金，却步履维艰。生意的成败绝非租金多少说了算，创业者要看的是性能价值比。同样面积的铺面，金三角商业区上2万元是不是要比桥西某个不起眼的地方的2000元合算?

都说闻香识女人，好的商铺却不一定要通过租金的贵贱来衡量。那么，什么样的商铺才称得上极品店铺呢?这虽然是相对的，但也可以绝对地讲：能让老板赚钱的商铺就是好商铺。好商铺往往躲在租金后面，商铺好与不好不只是由租金说了算。

一般来讲，租金越高就代表该商铺的经营价值越高，如果创业者实力非凡，自然应该以高标准来要求自己。那些能喊得起价的商铺当然不是等闲之辈，要么坐拥繁华闹市口，要么周边有着川流不息的消费群。

但也不是说铺面租金越高就越值得租用，租金上也可能被人做足了文章，到底这家铺面值不值得投资，创业者必须睁大眼睛看清才行。有些商铺已经被投资者们爆炒了一遍，一些铺面的租金价格已经相当离谱，就像股价浮在天上的股票，谁碰都等于抱个炸弹在怀里。

其实，衡量一家铺面值不值主要看其性能价值比，除此之外就需要看经营者自身是否够聪明了。有一位老板将小吃项目店开在了金三角商业区，每月1．35万元的铺面租金绝非当地其他铺面可以望其项背，但周老板却仍能从中狠狠赚了一把。

　　★避免租赁合同陷阱

在承租铺面时可能面临许多不可预测的因素，假如出现这些因素而导致铺面无法经营下去时，如果租户未在合同中约定此时的合同解除权，就得继续支付租金，承受损失。为避免这类陷阱，铺面租户应争取在铺面租赁合同中载人下列条款：承租方在出现下列情形之一，无法继续经营时，有权通知出租方终止铺面租赁合同，并不赔偿出租方的损失：出现战争、地震、台风、雷暴、城市暴动等情形；政府决定拆迁铺面；政府在铺面前50米内、左右两边各200米内修路、改路、扩路、建桥、整治市容或其他政府行为；承租方因经营不善严重亏损达三个月以上。当然，要进一步避免因上述情形造成的铺面装修费用的损失，还必须预先调查清楚。

订立商铺租赁合同还须特别注意以下几点法律问题：

(1)承租人的主体资格。商铺作为不动产，其出租人必须是商铺的所有权或者使用权人，若是所有权人，应依法取得房地产权证；若是使用权人，应有合法租赁凭证及允许转租的书面证明。另外，房屋有共有人的，还须经过共有人书面同意。

(2)租赁物的用途。租赁商铺必须确认房)租赁物的用途。租赁商屋用途为商业用房。否则，无法办理营业执照。

(3)租赁期限。根据《合同法》214条的规定，租赁期限不得超20年，超过20年的，超过部分无效。

(4)转租。因商铺经营风险较大，故在经营状况不佳时，可能会涉及将商铺转租的问题。出租人是否允许承租人转租，应在租赁合同中予以明确。若承租人未经出租人同意转租的，出租人可以解除合同。

(5)装修补偿。首先，出租人与承租人应在租赁合同中明确出租房屋能否装修；其次，双方应约定，在租赁期结束或因其他原因解除租赁合同后，对装修如何进行处理。在对装修处理方式未作约定的情况下，若出租方违约，致使租赁合同解除，出租方应赔偿承租方装修损失；若承租方违约，但装修对承租方确有用处的，出租方亦应对承租方适当补偿。



(6)租赁合同登记。在租赁合同成立后，合同当事人应将租赁合同送至房管部门登记备案。未经登记备案的租赁合同亦是有效合同，但不具有对抗第三人的法律效力。



　　友情指点

　　★这些地方慎开店

开店选址，应对不宜开店的区域心中有数。最常见的有下面几种：

1、在坡路上

　　 在正常情况下，商店场所地面应与道路路面基本处在一个水平面上，这样比较有利于顾客人店，被认为是理想的地理位置。商店设在坡路上，一般认为是不可取的。然而，有一些商店会遇到此种情况，如位于山城的商店。因此，如果商店不得不设在坡路上的话，就必须考虑在商店与路面间的适当位置设置入口，以方便顾客进出。另外，在橱窗的位置、通道的安排、商品的陈列等方面，都应当有适当的设计。

　　2、路面与商店地面高低悬殊

这种地方不宜开设商店。但是，在寸土寸金的都市中，在地下、楼上的楼层或在有几级台阶的房屋开设商店，却是常有的事情。遇到这种情形时，对于商店的门面、人口、天花板和招牌等设计安排便应特别注意，既要有利于吸引顾客进入店内，又要方便出入，楼梯、阶梯门的宽度尤应仔细推敲一番。

　　3、快速车道边

随着城市建设的发展，高速公路越来越多。由于快速通车的要求，高速公路一般有隔离设施，两边无法穿越。公路旁也较少有停车设施。因此尽管公路边有单边的固定与流动顾客群，也不宜作为开店选址的区域。人们往往不会为一项消费而在高速公路旁违章停车。

4、居民少或人口增长慢的地方



　　 这种地区不宜作为商店的新店址，这是因为在缺乏流动人口的情况下，有限的固定消费总量不会因新开商店而增加。

　★选址经验谈

　　下面几个地方是我们开店所积累起来的经验，作为一个刚刚踏人这个行业的创业者来说，如果没有什么特别的绝招，选址最好选在下面这些地方，然后再做一个调查。

(1)交通便利的地区，或者在几个主要车站的附近。可以在步行不超过20分钟的路程内的街道设店。街道两侧，以行人多的一边开店为好。

(2)接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，一方面可吸引出入行人经过，另一方面易于顾客记住商店的地点，来过的客人向别人宣传介绍，会比较容易指引人光顾。

(3)选择人口有增加趋势的地方。企业、居民区和市政的发展，会给商店增添更多的顾客而使其经营上更具发展潜力。

(4)同类餐饮店聚集的地方。大量事实证明，对那些经营餐饮小吃店来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招揽顾客。

(5)要选择较少横街或有障碍物的地方，如门前不要有浓密的树荫，许多时候人过马路因躲避车辆或其他行人，容易忽略一边的商店。

(6)与其选择现在经营困难的商店位置，不如选择不远的将来会由冷变热的未被人看好的街道。

(7)有时与其定好商店经营方向再去寻找经营场所，不如先找一个地点适中、价格低廉的营业场所，再根据周边环境情况确定。

（8）大型店面还应考虑到停车位的大小，水，电压等情况。

（9）餐饮管理专家任为在商业中心的餐饮市场区域是以餐厅为中心200米距离为半径为首选第一经营区；而较为偏僻（如小区）的餐厅半径300米为第一经营区；市郊为2公里；大厦，写字楼，商场内部则以所在建筑物为首选。

店铺选址及店面评估表

※ 共五项，每项标准分为20分，总分100分。

※ 低于80分为不合格，80-90分为良，90分以上为优。

※ 此表格适合60--120平米左右店铺。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/0de1ef43a8956bec0975e31f.html