大酒店试营业期间总体策划
发布时间：2023-03-11 18:57:07 来源：文档文库
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钻石大酒店试营业期间总体策划经过紧张有序的前期筹备工作，钻石大酒店通过各位同仁一年的共同努力，现酒店工程装修进入全面扫尾阶段，相关的工程维修问题，各部门每天都做好统计上报装修公司，并不断更新统计。各部门酒店员工、管理人员及所需的物品、印刷品相继采购到位，已按星级酒店的标准配备，开始陆续配到相关部门。各部门所负责区域卫生工作基本就绪，酒店员工培训也在有条不紊的按计划进行，这一切都为了酒店的即将试营业做好充足的前期准备工作，随着酒店的马上就要进入试营业阶段，经过深入的对连城市场的分析和了解，特作如下经营策划。第一章：酒店各部门营业的正常运作模式
一、前厅房价及各单位协议价：房间总数
74房间类型高级单人房豪华单人房豪华双人房豪华套房加床
楼层6楼7楼8楼9楼
类型间数
812504
高级单人房
622、623
722、723
822、823
920、921门市价6386987981280100前台WALK-IN
单位协议价
豪华双人房
605---621
705--721
805--821
905--919
团队协议价
豪华套房
613网络协议价200228248458100备注
政府协议价
各房型具体房号：
豪华单人房601、602、603701、702703、801、802、803901、902、
903713
813
912
二、餐厅的酒水价格及特色菜的基本定价：1、酒水定价：
品名
张裕普红、普白95精品干红98梅鹿辄98贵人香96解百纳95解百纳
进货294852636885零售45788898108138品名
3斤加州干白、干红750cm加州干白、干红9、5夜光杯干白9、5夜光杯干红青棵干红、干白天籁干红、干白
进货85
零售1588888787045
95雷司令干白出口解百纳窖藏解百纳94解百纳92珍藏解百纳5L解百纳
卡斯特《蛇龙珠、霞多丽》赤霞珠375cm黄金冰谷长相思三鞭酒
喜力5L《铁金刚》小喜力青岛小优雪津冰啤雪津蓝樽雪津精品,麦之初2斤蓝带1．4斤蓝带马爹利XO黄家礼炮轩尼诗XO轩尼诗VSOP53°贵州茅台52°五粮液68°五粮液天然四特旭红四特52°四星四特 