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.50道素菜菜谱2

发布时间：2023-09-28 13:08:24 来源：文档文库

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50道素菜菜谱，美味滴！一、妙手豆皮素菜卷材料：豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。方法：香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于局部，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。用花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。
二、素烧茄子材料：长茄子一条〔300克〕红椒1个青椒1个调料：细盐1/4小匙生抽1大匙砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙做法：1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。

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