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1、一碗清汤荞麦面

发布时间：2014-10-27 07:55:38 来源：文档文库

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晋城市高级技工学校(晋城技师学院) 沟通表达与应用语文教学设计
学习任务四	作品赏析		子学习任务1	一碗清汤荞麦面
课时	4	班级			周次
学习目标	知识目标：借鉴围绕一个线索，详略得当地讲述一个故事，并在质朴的语言中倾注自己的真情实感的叙事方法。技能目标：反复咀嚼故事的每一个细节，从每一个细节中体味出做人和做事的人性魅力。情感目标：通过对文章的深入研读，能够用语言表达出人物的性格特征。				审批签字


教学资源准备	ppt 多媒体
学情分析	学生比较喜欢学习小说，但是对小说的分析能力还存在不足，鉴于此种情况，教师要逐步深入地引导学生进行学习，培养学生的阅读能力。
重难点及破解策略	重点：通过对文章的深入研读，能够用语言表达出人物的性格特征。难点：反复咀嚼故事的每一个细节，从每一个细节中体味出做人和做事的人性魅力。讨论法、问题引导法、小组活动法、对比法
教学流程及策划	课堂导入 10分钟知识回顾 20分钟整体感知 40分钟小组活动 10分钟人物分析 20分钟知识拓展 10分钟课堂总结 10分钟课堂活动 40分钟教师签字：王鑫

教案用纸附页

教学内容、方法和过程

板书设计

第1——2课时

【课堂导入】

在中国一到春节，特别是在除夕夜，人们常常吃的是饺子，寓意团团圆圆。而在日本，人们特别重视元旦，他们将元旦看做春节，将12月31日作为除夕夜。在除夕夜，他们必不可少的是吃荞麦面。荞麦面又细又长，在日本文化里代表着细水长流与健康长寿，寓意人们的缘分长久，幸福常在。而又因为荞麦面容易断，所以还有将一年的辛苦与烦恼都留在旧年，不带到新年里去的意思。荞麦面在日本人的心目中具有特殊的地位，人们又称荞麦面为“年面”。

荞麦面在日本具有重要的意义，今天咱们学习的《一碗清汤荞麦面》则是在日本和韩国家喻户晓的真实故事，不论是政府首脑、著名企业家，还是企业员工、普通老百姓，无不为这个故事深深打动，深深地感受到令人震撼的人格力量和璀璨夺目的人性光辉。

【作者介绍】

栗良平，日本作家。本名伊藤贡,北海道砂州市人.在综合医院任职十年,高中时代曾翻译安徒生童话而引起对口述童话的创作兴趣。他利用业余时间,收集四百多篇民间故事,以各地方言,亲自巡回讲述,并主办「栗子会」,以及「大人对小孩说故事」为主题,展开全国性的说故事活动。

【知识回顾】

一、以小组的形式说一说小说的基本常识。

1、概念

小说是四大文学形式（散文、小说、诗歌、戏剧）之一，以塑造人物为中心，通过完整故事情节的叙述和具体环境描写反映社会生活的一种文学体裁，它是拥有完整布局、发展及主题的文学作品。

2、小说的三要素：人物、情节、环境。

3、小说中的线索具有重要的作用，它可以贯穿全文，使文章浑然一体,使结构完整严谨。线索可以分成不同的类型：1、以人物为线索；2、以事情为线索；3、以物品为线索；4、以地点为线索；5、以时间为线索；6、以感情为线索。

二、小说的基本概念和要素与本课相联系：

人物：母子三人、北海亭面馆老板

情节：母子三人四次吃面

环境：日本人民善良友好

【整体感知】

在朗读的过程中思考以下问题：

一、本文的线索是什么？

二、依据情节的发展，课文用空行的方式划分了段落。请你在准确把握内容的基础上，为每一个段落拟定一个小标题。

第一部分：母子三人第一次吃清汤荞麦面的场景。

第二部分：写第二次吃清汤荞麦面的场景。

第三部分：写第三次吃面的的场景。

第四部分：写母子三人虽然没有来，“二号桌始终默默地等待着”。

第五部分：时隔十年，母子三人重返北海亭面馆，第四次吃

清汤荞麦面的场景。

贯穿文章的线索是“一碗清汤荞麦面”，这条线索将课文的五个部分串联在一起，形成有机的整体。

三、请同学们朗读课文的第一、二部分，在朗读的过程中小组讨论。在这两部分可以获取到什么样的信息？

（1）时间：大年夜十点以后；

（2）地点：北海亭面馆；

（3）人物：母子三人、面馆老板夫妇；

（4）情节：两次吃清汤荞麦面。

思考：

（1）为什么母子三人会选择在大年夜十点以后去北海亭面馆呢？

（2）课文在描写母亲时，从语言和穿着两方面进行着手，作者采用了什么样的描写手法呢？

四、第三自然段是本文中非常重要的部分，请同学们用自己的语言将故事的情节概括出来。注意在概括时要明确时间、地点、人物、情节，原因、过程和结果。

两个孩子的父亲死于交通事故，生前欠下八个人的钱。母亲把抚恤金全部用于还债。还不够的部分，每月五万元分期偿还。大儿每天送报赚钱支持母亲，二儿每天买菜烧饭帮助母亲，让母亲能够安心工作。遭受沉重打击的母子三人，大年夜来到北海亭面馆，“头碰头”同吃一碗清汤荞麦面。以后他们又去过两次。母亲因为工作努力，得到了公司的特别津贴，借款提前还清了。经过十几年的不屈抗争，母子三人从逆境走向光明，二儿子立志长大以后开一家日本第一的面馆。

请各个小组的同学找出第三次吃面与前两次吃面的不同之处，母子三人的有哪些改变？面馆老板夫妇又有什么反应？

五、北海亭面馆将二号桌成为“幸福的桌子”，面馆老板将“一碗清汤荞麦面”的故事告诉客人们，这一部分的描写让读者们更加关注主人公的命运，问文章高潮的到来做好准备。

六、第四次吃面，主人公战胜了厄运，将自己的理想变为现实，到达了事件发展的高潮，同时也深深地感染着每一个人。

1、小组活动

请一个小组的同学分角色朗读第四次吃清汤荞麦面部分。

2、思考

店老板夫妇将母子三人坐过的二号桌定为“预约席”，并让它出了名，成为“幸福的桌子”，这又说明了什么?结尾段时“雪”“窗子”“布帘子”的描写有什么作用?

激励。肯定。赞许。期待。暗示了一个光明的前途。在这些老板的朋友、邻居、同行中体现了共同的一种思想，人间的温情，给小说塑造了一个和谐温暖的环境。从中可以知道，母子三人的奋争不是孤立的。大和民族团结互助的优良传统成了小说不可忽略的社会环境。作家栗良平把握住了当时日本的社会大环境的发展潮流，及时准确地为我们描绘了日本的发展前景。日本在二战之中的疯狂，二战之后的荒芜，不必多言，世人皆知。但日本战后奇迹般地恢复，在二战之后的最初年头却是几乎无人知晓。而反映到文学作品中，更可以说是寥寥无几，而《一碗清汤荞麦面》就是反映这一时段日本社会现实的很成功的一篇小说。在它里面，我们可以预见到日本的发展前景：日本必定会腾飞。

【课堂讨论】

课文讲述了母子三人四次到北海亭面馆吃清汤荞麦面，你最感慨的是哪一次？为什么？

第3-4课时：人物分析

【人物形象分析】

一、母亲形象

请同学们分小组进行讨论，从四次吃清汤荞麦面的场景中，找出描写母亲的句子，并从语言和衣着方面进行比较。

场景	语言	衣着
第一次	“……唔……清汤荞麦面……一碗……可以吗？”怯生生地说	不合时令的斜格子短大衣
第二次	“……唔……一碗清汤荞麦面……可以吗？”	不合时令的斜格子短大衣
第三次	“……唔……清汤荞麦面两碗……可以吗？”怯生生地说	不合时令的有些褪色的短大衣
第四次	“啊……三碗清汤荞麦面，可以吗？”平静地说	和服

根据讨论的结果，可以得出作者是通过细节的描写刻画出来母亲的形象：

母亲----这个不幸家庭的核心人物。她面对突如其来的生活变故坚韧隐忍，不屈不挠，以勇敢的态度和博大的胸怀迎接命运的挑战。

外貌（服饰）和神态的描写，表明了她的生活困顿然而坚韧隐忍；境况好转仍温良谦恭----是一个弱势群体中昂然挺立的强者形象。

语言的变化----从非常害羞地要一碗阳春面，到少了一些害羞到非常平静地要三碗阳春面，不仅表现了这一不幸的家庭经济状况的改善，更传递了一家人团结拼搏，奋力向上，才是改变命运，取得胜利的关键。

二、面馆老板夫妇形象

老板夫妇的行为

1、第一次：老板抓起一堆面，继而有加了半堆。

“谢谢，祝你们过个好年！”

展现了老板夫妇对母女三人的帮助。

2、第二次：将已经熄灭的炉火重新点燃起来。

老板说着，抓了一份半的面下了锅。

炉火点燃了，同时点燃了人与人之间的温暖。

3、第三次：十点刚过，雇工们下班走了，老板和老板娘立刻把墙上挂着的各种面的价格牌一一翻了过来，赶紧写上“清汤荞麦面1碗150元”。

二号桌在30分钟以前，老板娘就已经摆好了“预约”的牌子。

老板娘把他们领到二号桌，顺手将桌子上那块预约牌藏了起来。

老板把三碗面的分量放进锅里。

在柜台后面，面对面地蹲着，一条毛巾，各执一端，正在擦拭着夺眶而出的眼泪。

老板夫妇的一言一行透露出对母子三人的同情与尊重，处处为他人着想的善良品格。

4、第四次：边听边点头的老板夫妇，泪珠一串串地掉下来。泪流满面的丈夫差点应不出声来。

当老板夫妇看到母子是三人彻底战胜厄运，过上幸福的生活时，流下了感动的泪水，在这里人性的真善美得到了充分细腻的体现。

三、总结

母亲是一个善良坚强的女人，在家里遭受到厄运时，她仍然具有乐观的心态，辛苦地工作，并带领自己的三个儿子一起战胜厄运，不屈不挠。她为自己的儿子树立了一个楷模，树立了独立、顽强、乐观的形象，使两个儿子的在战胜困难的过程中，懂得了奉献、责任和团结。

面店老板夫妇的行为无不展现出富有同情心和尊重他人的良好品质。面店老板夫妇注重营造优秀的企业文化，将令人感动的故事作为企业文化，既激励了人们，又为企业树立了良好的形象。

【知识扩展】

1997年，受亚洲金融风暴的冲击，三星的产业状况跌入低谷，月亏损达1700亿韩元。在此紧要关头，三星集团会长李健熙请副会长尹钟龙面向45000名员工朗读《一碗清汤荞麦面》一书，号召员工学习书中母子三人面对逆境坚忍不拔的精神，团结一致，渡过难关。不到10分钟，台下已是唏嘘一片……人们从这个小故事中受到了莫大的鼓舞和感召。2003年三星集团营业额约965亿美元，品牌价值高达108.5亿美元，在世界百大品牌中排名第25位，连续两年成为成长最快的品牌。2004年，三星赢利104亿美元，创公司35年来的纪录。在此企业欣欣向荣的时候，三星集团会长李健熙再次组织全体员工学习《一碗清汤荞麦面》，号召员工向书中面馆老板夫妇人性化的经商之道学习。