酵素是什么东西，现代医学表明，人的生、老、病、死与体内的酵素水平息息相关。值得关注的是人在35岁以后，身体的微量素和参与体内的各种消化酶(酵素)已经无法满足身体代谢的需要，人体只有拥有活性酶(酵素)，才能提高消化系统的活动效率，增加身体代谢能力去清理体内的多余垃圾。
生活中我们每天都在消耗体内的酵素，随着年龄的增长，人体的排泄能力会逐渐减弱，加之现代人生活饮食摄取过于精细，造成身体内的酵素缺乏(食物中蔬菜水果含有大量酵素而脾胃虚弱的人不能大量生食)，导致代谢能力不足，过剩的营养物质堆积在体内，出现肥胖、血压血脂异常、痛风、便秘等慢性疾病。
那么我们如何补充酵素呢？
伊倍莱果蔬酵素是国内唯一采用纯活菌接种技术，螯合工艺，有别于市面上一般天然落菌或菌粉发酵之产品。伊倍莱果蔬酵素是精选台湾150多种有机果蔬中的79种应季有机蔬果，历时180天的发酵，365天以上的螯合工艺孕育而成。采用LBS芽孢型乳酸菌及十种蔬果酵素，经由多层包埋技术，使其能顺利通过胃酸达到肠道作用，不被胃酸破坏，透过酵素的天然分解力及乳酸菌在肠道的增生，能达到肠道菌群生态平衡，并使排便顺畅，排出体内毒素。
酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素(碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质)都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。因此，酵素对生命的重要性不言而喻，甚至很多人将它称为“活着的物质”，“掌握所有生命活动的物质”。
生物体内的化学变化，几乎都要在酵素的催化作用下进行，它带动原本不会发生的化学反应，也可加速化学反应而不需改变本质。酵素的种类繁多，有些酵素会把蛋白质分解成较单纯的化合物，其他的酵素则会再将这些化合物分解成更单纯的物质，直到分解成氨基酸为止，最后变成水和二氧化碳。食物的分解必须依赖数百种不同酵素的功能才能达成，以我们吃进的食物为例，其中的淀粉会经唾液、胃液及胰液所含的淀粉酵素作用变成麦芽糖。接著，麦芽糖受小肠分泌的麦芽糖酵素作用变成萄葡糖，由小肠吸收进入体内各器官。另外肉类等的蛋白质，脂肪也必须要有多种酵素的催化作用，才能完成消化与代谢过程。
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