生产技艺中国蔬菜收稿日期:2005-12-25
日本白皮山药打孔栽培技术
李瑞国刘晓霞倪倩高念
日本白皮山药茎枝发达，叶片大而厚，叶色深绿，叶腋间着生气生块茎;地下块茎长棍棒形,形状与江苏菜山药相似,块茎茎长可达80-90cm,粗5~6cm,块茎表面须根稀疏，单株质量0.8~2.5kg,干物质和淀粉含量高，干物质含5:18%左右，肉质细嫩面软;一般667m2产量2500~3000kg,高产地块可达4000kg左右。因其从H本引进，肉质口色,皮为浅口褐色，故称Z为H本白皮山药。该品种既可鲜食，也可加工成山药干等制品。近儿年，在兖州及周边县、市、区种植约800hm2,扣除种子、化肥、农药等成木，每667m2纯效益可达4500〜5000元。特别是采用打孔栽培措施后，生产的山药比较顺直，基木上没有分杈，商品性较好，种植效益成倍提髙,成为当地农民增收致富的主要手段么一。现把主要栽培技术介绍如下。
1种植前的准备
1.1选择栽培地及打孔棒种植山药最好选择土质疏松、地势高燥、土层深厚肥沃、排灌方便、保水
保肥性能好的壤土或沙质壤土，忌盐碱地。粘土地也可栽培,粘土地山药品质好,产量高，适合加工成各种山药制品，但须根多,根痕大，收获不便，特别是含有砂砾和胶泥层的地块,易发生扁头、分杈现象，商品性差。打孔棒一般选择木棒，直径5cm左右，端部渐尖，长
1.5〜1.8m。
1.2准备山药栽子种植前应准备好足够的栽子。栽子耍色泽鲜艳，顶芽饱满，块茎粗壮，未受冻害。
栽子大小以80-130g为宜，并进行催芽，使休眠芽萌动。为防止栽子种性退化，一般每3〜4a（年）更换1次。
1.3开沟打孔开沟前把地整平耙细，按行距1m放线,然后每667m2施尿素10kg、磷酸二钱25kg、硫酸钾20kg,将3种肥料混合均匀，顺线撒強作基肥。随即用开沟机开沟，沟深1.0~1.3m、宽25-30cm,种植前将开沟形成的高垄用脚踩实，做成10cm高的垄。没有开沟机也可进行人工开沟，
在冬前或早春挖沟，生熟土分别放置，经冬季雨雪冻堡风化,早春随解冻随填土，先填生土再填熟土，不打乱土层，剔除石块等硬物，破碎硬十•块,当填到90%时可浇水泅沟沉实，灌足底埔，然后填平、打孔，顺沟做成10cm高的垄待播。一般选择在随水泅山药沟时,按株灰15〜18cm定点打孔，深度一般为0.9mo打孔前应准备长度0.7〜0.8m的玉米秸秆，要选择1a（年）以上的陈秸秆（最好是已开始腐烂的），打孔后抽出打孔棒，及时把玉米秸秆放入孔洞中，以防止浇水后拥堵孔洞。
2种植
山药栽子发芽的适温为15°C。春季当10cm地温稳定在10°C以上吋，即开始种植山药,山东地区一般在4月上、中旬种植。
2.1催芽种植前15〜20d（天），取出层积存放的山药栽子，放在25〜2&C的环境中培沙3〜5cm催芽,催芽时可使用阳畦或小拱棚，始终密闭保温。当山药幼芽从沙中露出时即可播种。2.2施药土
