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奶牛粪便饲料化是实现奶业循环经济的突破口
郜敏１，程文定２
（１．兰州市城关区环保局，兰州
７３００３０；２．甘肃省草原技术推广总站，兰州
７３００４６）
摘要：本文阐述了利用沸石生物发酵处理技术，将奶牛粪便成功转化为符合饲料卫生标准的饲料资源，生产符合各类畜禽营养需要的配合饲料，用于畜牧业生产，改变传统奶牛业“饲料一奶牛养殖一污染排放’’所构成的资源单向流动的生产模式，为“饲料一奶牛养殖一奶牛粪便一饲料”的资源循环利用的现代奶业循环经济模式。实现奶牛业循环经济的技术路线、方法和途径。并结合我国当前奶业发展实际，对实现奶牛业循环经济提出了几点建议。关键词：奶牛业；循环经济；探讨
奶牛业循环经济是用科学发展观理论和生态经济学原理指导奶业经济活动．是一种建立在饲料资源不断循环利用基础上的可持续发展经济．是把奶业生产经济活动按照自然生态系统的循环原理．组织成一个“饲料一奶牛养殖一奶牛粪便一饲料”的资源反复循环流动的循环经济模式．使得整个奶牛业经济系统以及生产和消费的整个过程．基本上不产生废弃物。从根本上消解长期以来奶业发展与环境污染之间的尖锐冲突。
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对奶牛粪便进行了饲料资源化处理．采用沸石吸附和微生物厌氧发酵分解相结合的技术路线．首先将恶臭物质吸附在多孔沸石表面形成有机生物膜．完成气相到固相的转质过程。再通过微生物发酵分解，将ＮＨ，、Ｈ２ｓ、ＣＯ：、ＣＨ４、ＣＨ，ＳＨ（甲硫醇）、乙醛、苯乙烯、吲哚、丙烯醛等１０多种恶臭物质，作为基质进行转化利用，以脱氢、脱硫、固氮等形式使其脱臭，合成糖类、氨基酸、核酸、脂肪酸、微生素等细胞物质和生理代谢物质。同时以有益微生物强大的优势地位和产生的生理活性物质去抑制病原微生物的活性．彻底改变病原微生物的生存环境，使其失去了生存的条件和繁殖的可能．有效地抑制并杀灭了病原微生物。达到除臭、灭菌、无害化、资源化之目的，并以菌体蛋白的形式提高了蛋白含量。使奶牛粪便变成了色泽鲜艳、气味醇香．适口性好。营养成分各项指标基本与玉米和麸皮相当的饲料资源。再利用先进的工厂化生产技术和工艺。经过几年反复试验研究．通过营养搭配生产成符合各类畜禽营养需要的配合饲料。各项卫生指标也完全符合我国饲料卫生标准要求．可以作为一种安全的饲料资源进行利用。通过饲喂试验证明：用奶牛粪便处理饲料替代基础饲粮中的部分玉米、豆饼、麸皮等谷物常规原料．不仅不会影响猪的日增重。而且还提高了０．２７％；饲料效率提高了３．７２％；饲养成本降低了７．７６％；同时改善了胴体品质。饲料总费用支出降低了１０．９１％．经济效益显著。这说明奶牛粪便是一种良好的饲料资源．如能有效地进行产业化开发利用．对缓解畜牧业饲料资源短缺、人畜争粮的矛盾，解决大量的奶牛粪便对环境造成的严重污染．保护生态环境。实现奶牛业循环经济具有十分重要的意义。
２通过奶牛粪便饲料资源化产业化开发实现奶牛业
循环经济
奶牛粪便是一种良好的饲料资源
奶牛是草食反刍家畜．对纤维含量较高的秸杆类粗饲料。通过强大的瘤胃微生物消化分解．具有较高的吸收利用功能。但在奶牛粪便中仍含有１１．８７％的粗蛋白．２．３５％的粗脂肪．２５．４３％的粗纤维．５０．０７％的无氮浸出物等营养成分．这些物质是通过奶牛胃肠道消化未能利用、或是脱落的胃肠道细胞、或是混入其中的胃肠道粘膜、粘液等，当然也混有其中相当数量的有毒有害物质。其中大多数营养物质可视为是便于被畜禽消化利用的速效养分。并且一些在正常状态下难以分解吸收利用的营养物质如纤维素、木质等，经过奶牛瘤胃微生物发酵分解和消化道作用．变得易于吸收利用。奶牛粪便饲料资源化技术的开发与应用．为单胃家畜可以利用秸杆类粗饲料提供了一条新的途径．相当于利用秸秆粗饲料饲养单胃畜禽。一方面提高粗饲料资源的利用率．大大缓解人畜争粮的矛盾．另一方面减少奶牛粪便对环境造成的污染．变废为宝，成为可再生利用的饲料资源，实现奶牛业循环经济。但是，用奶牛粪便做饲料，众多的科研工作者曾做过不懈的努力．只因恶臭气味难以消除。病原微生物无法有效抑制．使奶牛粪便饲料资源化进程缓慢。长期以来．对于奶牛粪便的利用大多停留在简单的肥料利用方面。因此．用奶牛粪便做饲料必须要解决除臭和抑制杀灭病原微生物两大难题。我们通过奶牛粪便饲料资源化试验研究．利用自主研制的沸石生物处理剂
近年来．我国奶牛养殖业在市场经济的刺激下得到了快速发展。自２００３年以来。平均每年以１６％的递增
率在快速增长。２００７年全国奶牛存栏达到ｌ４７０万头，奶类总产量达到３６５０万ｔ。平均占有量达到２８ｋｇ／人，是２００３年的３．７倍。奶牛养殖业的经营方式由传统的分散经营向规模化、集约化、标准化的现代奶牛业方向迈进。在不少地区已集中形成了一大批具有一定养殖规模的现代化奶源基地．也培育了一些大型的乳品企业集团。奶牛业的发展呈现出良好的发展势头。在促进国民经济的发展。调整农业产业结构，提高国民健康水平．增加农民收入等方面做出了重大贡献．成为我国现代农业发展的支柱产业。但是，在人们享受奶牛业发展带来的丰硕成果的同时．也意识到相对集中的规模化奶牛养殖业给环境带来的严重危害。产生量大而相对集中的奶牛粪便等有机废弃物．已成为一些地区特别是大中城市郊区的主要污染源之一。按饲养量测算，我国奶牛养殖每年产生奶牛粪便大约１．５亿ｔ．其中有大约
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５００万ｔ集中在８０００多个大中型规模化养殖场周围。
对环境造成愈来愈严重的污染，而且随着规模化、集约化、标准化奶牛业的不断发展和壮大，奶牛粪便的集中排放将对环境的污染还会更加严重。因此，奶牛养殖业实现循环经济迫在眉睫。首先要调整奶业产业结构。改变只重视乳品产量和质量．而忽视奶牛粪便等废弃物资源化处理的传统奶牛业生产方式．将奶牛粪便等废弃物资源化处理作为现代化奶牛场建设的一项重要内容配套完善。其次。按照“奶牛粪便饲料资源化试验研究”成果的技术和方法．对集中在全国大中型城市郊区
的４５００万ｔ奶牛粪便进行饲料化处理和产业化开发。
加上其它辅料可以生产各类畜禽饲料１．１３亿ｔ．相当于我国全年商品饲料销售量；可节约粮食资源４５００万ｔ，解决２．４６亿人的吃饭问题：同时奶牛粪便饲料资源化产业开发．需要在全国建成４５００个２．５万池的奶牛粪便饲料资源化处理工厂．可以直接增加２３万个就业岗位。通过奶牛粪便饲料资源化处理产业化开发．实现奶牛业资源的循环利用。
目前发展奶牛业循环经济的时机已经成熟．政策环境正在形成。我们必须从中华民族的长远发展考虑．为子孙后代的生存和发展着想．以最小的资源环境代价发展奶业经济．以最小的经济成本保护生态环境．这提出以下建议：
迫感和责任感．
奶牛循环经济作为一个新的理念．有一个逐步认识和深化的过程。发展奶业循环经济是进一步提高奶牛业要。应采取有效措施，切实作为一件大事来抓。尽快摆脱传统奶业经济发展的思路和传统观念的束缚。同时，树立并坚持全面协调可持续的奶业发展观．确定现代奶牛业的发展战略、目标和任务。从整体上推动循环经济的发展，以资源循环利用促进奶业经济的可持续发展。３．２加强奶牛业循环经济发展战略研究．
目前我国在提高资源利用率的某些技术上取得了一些突破。但从总体上看．我国多数奶牛养殖企业还没有大幅度提高资源利用效率的关键技术。国家应在中长期科技发展规划中将奶业循环经济技术研究作为科技攻关专项，支持清洁生产、资源节约、综合利用和再生资源回收利用技术的研究．加强现代奶牛业发展与产业配套等方面的研究．进一步摸清资源底数。研究提出发展奶牛业循环经济的技术路线和相关政策。在此基础上．进一步研究制定奶业循环经济发展规划。制定可行的发展目标、重点区域、重点项目和政策措施。根据生态系统循环共生的原理．把奶牛粪便等有机废弃物饲料资源化处理与现代奶牛生产建设配套进行．使奶牛养殖业产生的废弃物成为饲料资源化处理工厂的原料。而经过无害化处理生产的饲料反过来为畜禽养殖业提供饲料资源。组织先进成熟技术的推广应用，促进奶牛业循环经济的发展。
范工程
奶牛粪便饲料资源化处理技术已基本趋于成熟．利用该项技术已在广州番禺进行产业化开发试验．目前最主要的制约因素是认识和资金问题．在产业化开发方面受到一定的限制。为此。建议国家安排一定的扶持资金。首先实施奶牛粪便饲料资源化处理示范工程。建成奶牛粪便饲料资源化处理核心技术产品生产厂。同时．扶持一批大中型奶牛养殖场配套建设与其相适资源化处理产业化开发示范。做出成绩，总结经验，提高认识，起到示范带动作用。使奶产业生产结构符合循国家有关部门应建立有利奶牛业循环经济发展的建立健全引导和规范奶牛业循环经济发展的法律
３．３安排资金支持．实施奶牛业循环经济发展重点示
应的奶牛粪便饲料资源化处理厂．进行奶牛粪便饲料环经济发展的要求。
３．４建立有利于奶牛业循环经济发展的市场投入机制
相对稳定的投入筹措机制．逐步加大各级政府和龙头企业在奶牛业可持续发展方面的必要投入。引导非国有资金甚至国外资金投入奶牛业循环经济发展领域．提高实施奶牛业循环经济发展战略的资金保障程度和稳定性．提高对投入奶牛业循环经济发展资金的管理水平和投入资金的经济效益。
３．５
３发展奶牛业循环经济的几点建议
应当成为发展奶牛业循环经济的出发点和目的。为此。３．１提高认识．转变观念。增强发展奶牛循环经济的紧综合生产能力．增加农民收入，改善农村生活环境的需
法规
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我国已经颁布了与循环经济发展有关的《节约能源法》、《清洁生产促进法》、《关于开展资源综合利用若干问题的暂行规定》、《环境与发展十大对策》、《中国２ｌ世纪议程》等法律法规。但从总体上看，我国在促进资源节约综合利用．特别是再生资源回收利用方面的法规建设仍然是薄弱环节．还没有形成发展奶牛业循环经济的法律框架。当前重点应研究制定促进奶牛业节约利用资源、循环利用资源的鼓励政策和再生资源回收处理的激励机制．继续完善资源综合利用的优惠政
策，引导和规范奶牛业循环经济的发展。
参考文献
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【４】张佩华，贺建华，王加启．我国奶业发展与环境保护叨．中国
奶牛，２００６，１３２（６）：５３—５６．口
奥氏犊牛的饲养管理操作规程
刘晓峰１，孟秀荣１，朱新民２
（１．北京奥耐尔饲料科技有限责任公司；２．北京奶牛中心）
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新生犊牛的护理程序
２．７第２、３天，饲喂过渡鲜奶每天３次，每次１．５。２ｋｇ。２．８每次饲喂结束后１。２ｄｘ时．饮喂温开水１次。２．９多余初乳按照初乳饲喂份量（通常ｌ～１．５ｋｇ）装入密封容器中．封口后存放在冷冻条件下一２０℃冷藏保存．以后作为初乳不足的母牛所生犊牛使用。
２．１０初乳解冻时．将容器直接置于４０巧ｄ℃热水中．待初乳融化温度达到３７℃时饲喂。可以达到初乳同样效果。２．１ｌ初乳最好使用奶壶（瓶）饲喂。如果用奶桶饲喂，应人工予以引导，将手指伸在奶中让犊牛吸吮，反复数次。
３代乳粉饲喂
１．１犊牛新出生后，控净羊水．擦干１２１鼻部和身体上的粘液．也可以让母牛舔干。
１．２犊牛正常呼吸后，距腹部８。ｌＯｅｍ处剪断脐带、认真消毒（５％的碘酒）、结扎。
１．３称量体重，按牛场编号规则打耳标。
１．４犊牛立即与母牛分开。饲养于干燥、避风、洁净的单独犊牛栏内。
１．５冬季注意保温。垫草每天更换一次，保持于燥、卫生。１．６犊牛移出犊牛栏时．彻底消毒犊牛栏，保证７。ｌＯ天空置期。
１．７新生犊牛假死可以采用鼻孔瘙痒刺激、氨水刺激、人工呼吸和胸腔按摩刺激。提起两后肢拍打胸腔促进羊水流出。刺激心脏复苏。２初乳饲喂
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３．１第４天开始过渡饲喂代乳粉。代乳粉按１：８的比例用６０℃左右的温开水冲调成代乳奶．冬季的水温可稍高一些。注意千万不要用滚开的水：待代乳奶降至适宜温度时即可转移至犊牛奶瓶或小桶内饲喂。第一次饲喂代乳奶占１／４．牛奶ｔ与３／４。
３．２第５、６天，代乳奶和牛奶各占一半。第７天代乳奶占３／４．牛奶占１／４。
３．３从第８天开始即全部喂食代乳奶。具体饲喂量见表ｌ。
表１
