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正在进行安全检测...

发布时间：2023-11-27 14:12:03 来源：文档文库

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10种香喷喷的大包子馅的调制秘方，却不外传哦展开全文猪肉玉米包子原料；中筋面粉；酵母；猪肉末；胡萝卜；玉米；调料；细砂糖；色拉油；葱；姜；生抽；盐；糖；白胡椒；蚝油；香油；水；步骤1、面团材料：中筋面粉250克、水135克、酵母3克（1/2小匙+1/4匙）、细砂糖15克、色拉油5克；2、肉馅材料：猪肉末250克（三分肥七分瘦）、胡萝卜、玉米粒；3、调料：葱、姜、生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、水；4、将所有面团材料混合，揉成面团。（掌握面光、盆光、手光的三光原则）。揉好的面团发酵至2-2.5倍大，内部出现蜂窝组织状。5、准备材料；胡萝卜切碎，葱姜切末；加生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、适量水。6、顺时针搅拌均匀至肉馅上劲；发酵好的面团排气，分成10个小面团；将面团按扁
擀圆，注意中间厚四边薄。7、取适量肉馅放在面皮上；捏紧摺口，包好。；包好的包子放在铺了纱布或刷了油的蒸屉上，盖上锅盖，二次醒发10分钟。冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟，关火后过3分钟揭盖（全程蒸的时间约17分钟）。香菇青菜包子原料；普通面粉；酵母；温水；调料；青菜；鲜香菇；糖，盐；色拉油；香油；胡椒粉适量；步骤1、将酵母粉用30度左右的温水溶化静置5分钟后，缓缓加入到面盆中用筷子搅拌成团。再用手反复揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。待面团发至2倍大小时即发酵完成。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/ef49a46abd23482fb4daa58da0116c175f0e1e90.html