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发布时间:2023-11-16 13:13:03 来源:
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春食野菜:有毒野菜与无毒野菜的辨别及可食用野菜的做
法
春食野菜
:
有毒野菜与无毒野菜的辨别及可食用野菜的做法大全
图谱
2013-03-11|
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野菜中含有多种生物活性成分。其中,多糖能提高人体的免疫功能,防止感染
性疾病与肿瘤
;
黄酮则能抵制自由基对细胞的损害
;
皂甙具有显著改善心血管功能的
作用。然而常常有许多有毒的野菜混杂在可食野菜中,给采食者带来了极大危险。
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每年的三四月份,是野菜盛产的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人,春天多吃一
点当令的野菜,可以获得很好的保健作用。我国历来就有“医食同源”的说法,在
野菜中体现得更为明显。或者在野外进行旅行、探险等活动时,在食用了几天方便
食品后,多数人便觉得胃口大倒,便往往利用大自然众多的野菜来烹调美味佳肴。
在遇特殊情况,如粮食补给断绝时,野菜就成为了主要的应急食物。
鱼腥草、车前草、地菜、野荠菜、蒲公英、薄荷叶、马齿苋等既是佳蔬,又是
良药,且风味独特。春天食野菜,一是营养价值高。野菜的营养含量通常比常规蔬
菜高
1
至
2
倍。二是有保健作用。野菜中许多营养成分本身就是“良药”。三是无
污染无残毒。野菜生长在大自然,生命力强,抗病虫害能力强,没有化肥、农药、
污染物等有害物质,是纯天然绿色食品,是高质量的无公害蔬菜。四是风味独特。
野菜吃法多样,可凉拌、炒食、鲜食、烧汤,也可做馅,还可加工成袋装即食菜
品,制成干菜或腌制,可长期保存。
有毒野菜图谱大全
野菜中含有多种生物活性成分。其中,多糖能提高人体的免疫功能,防止感染
性疾病与肿瘤
;
黄酮则能抵制自由基对细胞的损害
;
皂甙具有显著改善心血管功能的
作
用。然而常常有许多有毒的野菜混杂在可食野菜中,给采食者带来了极大危
险。
下面,就把其中一些毒性强且分布广的有毒野菜介绍给大家,供大家采食时鉴
别参考。
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苍耳子
:
又名耳棵
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/ed986930750bf78a6529647d27284b73f34236d6.html
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