矮脚黄

发布时间：2016-12-09 21:50:58 来源：文档文库

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五7 矮脚黄

矮脚黄（兔子腿）为一年生草本，茎、叶用蔬菜，颜色深绿。性喜冷凉，抗寒力较强，根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚，结构良好，有机质丰富。既保肥保水，又疏松通气的壤质土。在弱酸或中性土壤中，更有利于增加产量，提高菜籽含油率。

矮脚黄中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛用途。

矮脚黄的黄金搭配：

青菜+香菇 = 预防癌症

青菜+虾仁 = 增加钙吸收、补肾滋阳

青菜+豆腐 = 止咳平喘，增强机体免疫力

青菜+鸡肉 = 强化肝功能、抵御皮肤过度角质化

相克的禁忌搭配：

青菜+山药 = 影响营养素的吸收

青菜+南瓜 = 降低青菜的营养价值

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