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电饭煲做蛋糕全过程图解
电饭煲做蛋糕全过程图解
发布时间:1714152022 来源:
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准备好原料:鸡蛋三个,面粉满满三瓷勺,牛奶,白糖,淀粉一小勺,泡打粉一小勺(可用
可不用,用了可以使蛋糕发的更好)
,两个大点的容器,一定要擦干。把面粉、淀粉、泡打
粉
均
匀
的
掺
在
一
起
备
用
。
首
先
把
鸡
蛋
蛋
清
蛋
黄
分
离
在
两
个
容
器
里
。
打蛋黄,加两勺白糖
加入大约两勺牛奶
加一半调配好面粉,
然后拌均匀,注意不要转圈搅拌,要用勺子上下翻拌,
颗粒可以用勺子
压碎,拌到细腻的面糊后,再加入牛奶和剩下的面粉
面糊拌成的样子,一定不能太稀,要黏稠一些,拌好的就是这样子
然后打蛋清,打蛋清的器具一定要干净没有水,不然不容易打发,先往蛋清里加一勺白糖,
用打蛋器不停的打,如果没有打蛋器,可以用三根筷子代替(在蛋清里加
2
到
3
滴柠檬汁,
就很好打发了)
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当蛋清打到这个程度,再加入一勺白糖,
如果不喜欢吃太甜可以少放一些,
继续打,很辛苦
的,但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素,很关键
蛋清打到这个程度就差不多了,
打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉,
很细腻,
容器倒
置蛋清不会掉下来,整个过程大概需要
15
分钟左右。
把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里,
注意拌的时候还是不要转圈的搅拌,
要用勺子上下
的翻动,直至将面糊和蛋白掺均匀,再倒入另一半蛋白掺均匀
1
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