有机化学在食品中的运用作者：黄晶晶作者机构：河南职业技术学院,河南郑州450046来源：中国化工贸易ISSN：1674-5167年：2015卷：007期：033页码：342页数：1正文语种：chi关键词：食品防腐剂;应用;发展前景摘要：随着社会发展和人民生活水平的提高,各种各样的食品也出现在人们的日常生活中,在食品的运输、保鲜等各个方面,食品的防腐剂也广泛的运用于其中,出于对自身健康的考虑,广大消费者对食品防腐剂提出了越来越苛刻的要求.目前我国使用的食品防腐剂有哪些?基本原理是什么?运用的有机化学知识又是什么?食品防腐剂的发展前景如何?这正是本文要着重论述的.
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