HPLC对内涂环氧酚醛食品包装甲醛检测的分析技术研究

发布时间：2014-12-28 10:18:32 来源：文档文库

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摘要:食品包装材料是保障食品安全的重要组成部分。内涂环氧酚醛类食品包装材料中甲醛的高效可靠分析技术对于评价材料质量安全至关重要。本文通过高效液相色谱(HPLC)技术进一步优化分析材料中甲醛的测试技术,并做了有效性对比分析,检测限得到大幅提高,灵敏度高,靶向性较好。

关键词:HPLC 环氧酚醛食品包装分析

1 内涂环氧酚醛材料中游离甲醛的研究现状

在食品包装内壁内涂环氧酚醛材料是一种保护装载食品安全的重要方法。同时,包装材料产品内涂环氧酚醛在一定的使用条件中,有害物质甲醛会发生向食品中的定向迁移,从而给食品安全带来隐患[1～4]。因此,该类产品的质量安全监控技术显得尤为重要。

酚醛树脂是酚类和醛类缩聚而成的树脂性物质的总称,通常是由苯酚或同系物和甲醛作用而制得的液态或固态产品。其反应式为:

nC6H5OH + nHCHO→[C6H3OHCH2]n +nH2O。

原料成分之一甲醛(HCHO,分子量30.03)为具有刺激性臭味的无色可燃性液体,易溶于水、醇和醚,其35 %～40 %的水溶液被称为“福尔马林”。甲醛是一种原生质毒物,能使细胞质的蛋白质发生不可逆凝固,它还是一种可疑潜在性的致癌物质。甲醛对人体的皮肤和粘膜具有刺激作用,进入人体后易对人的中枢神经系统及视网膜造成损害。

传统的甲醛测定方法主要有分光光度法、气相色谱法、电化学法、化学滴定法等。分光光度法应用极为广泛,最大的优点是操作简便,性能稳定,误差小;缺点是灵敏度较低,仅适用于较高浓度甲醛的测定。气相色谱法虽然操作简单,可以直接测定,但是最大的弊端在于对仪器设备要求很高,测定范围较窄,难以解决衍生物同分异构体的分离问题。电化学法主要是针对空气和水中痕量的甲醛进行测定,适用范围窄。化学滴定法操作复杂,试剂消耗成本高,误差比较大,适用于浓度较高甲醛的测定[5～6]。