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元宵节吃什么食物
元宵节吃什么食物
发布时间:2024-04-24 14:46:07 来源:
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元宵节吃什么食物
元宵节就是正月十五,在我们中华传统当中有着非常重要的地位。那么元宵节吃什么
呢
?
你知道关于元宵节的习俗还有哪些吗?下面让店铺给大家介绍元宵节吃的食物,让我
们一起去看一看吧。
元宵节吃的食物
1
、汤圆
元宵节,南方人吃汤圆,主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补
虚调血、健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以
果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。水
煮汤圆是最简单的做法,其实也是最健康的吃法。
2
、元宵
元宵节,北方人要吃元宵。说到元宵,不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽
管在原料、外形上差别不大,实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相
对简单,一般是先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁
琐得多:首先需将面和好,把凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩
内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
3
、生菜
广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜,拌以糕饼煮食,据说这种食品代表吉祥。广东
人的性格平和实在,对节庆也最图一个好意头,平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜,
也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜,名字就和“生财”谐
音,因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。
4
、元宵茶
在陕西等地有吃元宵茶的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的“元
宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取,且不像普通元宵那么油腻,对于由
于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用,也使元宵的营养更为全面。
5
、油茶
元宵节夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圆”,一天吃饺子,一天吃元宵
;
山区则
是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所谓的“十里不同俗”。打茶是用筷子搅着茶面下
锅做油茶也曰面茶。
6
、油锤
元宵节的应节食品,在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀,
还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了:“汴中节食,上元油锤。”
油锤的制法,据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载,类似后代的炸元
宵。也有人美其名为“油画明珠”。
正月十五到了,北方有吃饺子的习惯,河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/dc958da0f221dd36a32d7375a417866fb84ac081.html
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