本文整理于网络，仅供阅读参考< class='_1'>< class='_1'>< class='_1'>< class='_1'> 日常甜品的制作方法 日常甜品的制作方法 双皮奶 材料： 一大碗蒙牛牛奶(400ml左右、蛋清二只、白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳,这样会更香纯 做法： 1 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了 3 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。 4 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。 第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰
本文整理于网络，仅供阅读参考< class='_1'>< class='_1'>< class='_1'>< class='_1'> 富，美容佳品哦。 秘诀： 1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好; 2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结; 3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好 姜撞奶 其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。最好用特浓牛奶。 材料 生姜、牛奶 做法： 1、生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。 2、牛奶加热，加糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火。 3、把加热的牛奶冷却到70-80度 4、现在开始姜撞奶了，有几个需要注意：不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能 断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。所谓的姜撞奶就是这样了。 5、牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话5分钟内就会凝结。一般等候5-15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态。 6、完成，可以品尝了。 鲜奶炖蛋 材料： 牛奶，冰糖，鸡蛋 做法：
本文整理于网络，仅供阅读参考< class='_1'>< class='_1'>< class='_1'>< class='_1'> 1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。 2、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。 3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。 4、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。 5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸10分钟即成。 提示：鸡蛋壳要留一个哦，因为一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶。这样加的话，没有经验的人也可以做出很水的蛋 芝麻糊 材料： 黑芝麻200克、白米1汤匙、冰糖适量、清水8碗。 做法： 1.将黑芝麻和米洗净，浸2小时。 2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内，搅5分钟，将芝麻及米搅至全烂。 3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。(如用茶隔，需隔2小时以上 4.把4碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。 滋润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，必须要落米浆;而想芝麻糊香一点，就应再放少许白芝麻一齐煮。 杨枝甘露 材料： 西米约50克、芒果2个、西柚1个、木瓜1个、椰浆1罐(用椰子汁也可、三花淡奶1罐、冰糖少许 