各种好吃不油腻的蔬菜饼的做法!

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虾仁香菜饼

材料：面粉，鸡蛋，盐，葱，香菜，虾仁，水

1.香菜切碎

2.把所有的东西都拌匀

3.上锅里蒸

芹菜饼

1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎

2、 虾皮用热水泡软切碎

3、 放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水和盐拌匀成糊

4、 平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟

5、 反个面

6、 好了出锅

香菇饼

1、将大香菇洗净，把去掉 2、将肉剁碎，拌上调料

3、 将肉放入香菇的背面（菇伞内部），然后裹上蛋液

4、 锅里加油，火不要太大，将香菇饼入锅煎，肉面多煎一会，熟了即可装 盘。

香蕉玉米饼

原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、小黄瓜。

做法：先取两根香蕉捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面 粉要少加到可以揉成面团，把面团搓成条，揪成一个个的小面团，把小面团赶成 薄饼，把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要

勤翻饼，等到饼的颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在 香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。

豌豆饼

糯米份，盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽混合，加水，搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉， 然后成一小团，合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油半热的时候，将饼放进 去（可以随意添加蔬菜肉类）

菠菠菜菜饼

材料：菠菜50克，鸡蛋2个，面粉100克，虾仁10克，精盐、味精、色拉油若 干。

做法：

1、 菠菜洗净，切末；

2、 鸡蛋打散，放入菠菜，加入面粉，虾仁、精盐、味精和水，拌匀成厚面。 面一定要软

3、 将油烧至七成热放入面糊，揉成约15厘米的圆饼，用小火煎至一面呈淡 黄色，淋上熟油，再煎另一面至淡黄色即成。

洋葱饼

主料：洋葱300克，香菜、鸡蛋各适量。

配 料：吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。

做法：1、将洋葱去两头，切成圆片。2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味 精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠。 3、起油锅，放入洋葱饼, 炸至呈金黄色，排在盘中，两边放些香菜点缀。

白菜饼

主料：面粉 辅料：白菜、洋葱 调料：盐、鸡精、植物

油

烹制方法：

1、 面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖发 8分钟；

2、 将发好的面团擀开，放入白菜、洋葱，盐、鸡精包起，压成饼，放入平 底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可。

香煎韭菜饼

1)厚面饼 韭菜 虾仁 肉丁肥肉丁冬菇丁盐 太白粉 糖 鲜鸡粉 胡椒粉麻油猪油

制作：

⑴ 韭菜洗，切末炒熟。虾仁洗净，加肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉， 拌打至黏性後，加入菜末及其他的调味料搅拌均匀

(2)将大面饼中间放入40公克馅料，包圆後，再压扁，放锅中煎金黄色。

西葫芦饼

1、将面粉加入一个鸡蛋和面货匀了加入准备放入的菜丝： 西葫芦要挑嫩一

些的，洗干净切细丝备用

2、将西葫芦丝放入面中加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花 椒粉和细葱末

3、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁。也 可以放香油

5、将和好的面醒一会

6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。

豆皮芋头饼

取干豆皮用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝， 放入盆中加入盐 及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮，卷入拌好的芋头丝，放入锅里 蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面略煎即可，香脆 可口。

香芋头饼

取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切 沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加 鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。

土豆肉饼

原料：土豆、牛肉、酱油少许、葱末少许、鸡蛋、淀粉、盐少许

制法:

1、 土豆削皮，煮熟研成泥。

2、 牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅匀。

3、 再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。

4、 在平锅中加油加热，将饼胚逐个放入锅中煎熟即可

土豆饼

--搅到可以捏成饼的时候，把捏成一个个半厘米厚的饼

--放油烧热,再放饼下去煎，煎成金黄就可以吃啦！

芝麻南瓜饼

材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

1,将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软 软的南瓜面团。先做成小丸子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。

2,锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

红薯饼：

红薯两个，鸡蛋两个，面粉三汤匙，白糖

1•将红薯洗凈，对半切或是切成三大块（比较容易熟），高压锅熟蒸熟，一般 需要10-15分钟.

2•将热的红薯皮去掉搅烂，加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋 .

3.搅均匀后揉成丸子，压成圆状.

4.饼放入油锅，两面各煎一次即熟.

注：

1.红薯去皮搅烂时，要热的，才可以将面粉和白糖化解 .

2.面粉不能多放，会硬，不松软.

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/db56f12af321dd36a32d7375a417866fb94ac056.html