坐月子对母子较好的食谱大全
一、总纲 关键词语： 1、 滴水不沾 2、 粒盐不进 3、 勤绑腹带 4、 静心休养 二、介绍 具体是将产后一个月按周划分，每周根据需要，吃不同的食品： 第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外，每天喝生化汤，吃麻油炒猪肝。注意不能喝水（否则排水的效果就没了），渴了就喝生化汤，或煮开的米酒。任何菜都不能放水，用米酒煮开代替。不能放盐（盐会使水分停留在身体里），不能放醋（醋会使骨质变软），不能放酱油（道理同盐，而且会使皮肤颜色变深）。 第二周，主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。每天吃炒腰子和杜仲粉（另：如果是刨腹产，还要再喝一周生化汤）。禁忌同上，也不要吃咸菜，泡菜，味曾汤。 第三周到一个月，这时候，该排的已经排完，主要吃麻油鸡补身体。千万记得，排完毒素后吃麻油鸡才能被身体吸收，否则堆积在身体里，成为多余的脂肪。以上所有的食物，都要用到大量的米酒（不能用料酒，里面含盐），生姜，胡麻油，红糖。 同时，坐月子期间，不能吹风，着凉。要穿有后帮的鞋（不能穿拖鞋，否则落下脚后跟疼的毛病）。洗脸用煮过的米酒放温后洗，不要洗澡，同样用煮过的米酒擦身。戴腹带，最好自己喂奶，对身体的恢复会更好。出了月子之后再开始运动，等等，不一而足。 三、坐月子系列物品 （参考:http://www.u023.com）1、米酒水 这个水实际上就是米酒烧开，不要加盖，让酒精充分地挥发。整个月子期间，要用这个水来代替产妇一切的饮食用水，包括洗菜、泡米，炒菜、煮饭、擦澡等等等等。 2、 生化汤 生化汤是一付配好的中药，它的主要功能是使子宫尽快排出恶露，帮助它恢复正常的位置和形状。稍微大一点的中药房，都可以买到。 1、胡麻油 胡麻油，这个在月子期间几乎所有的菜里都会用到。 3、杜仲粉。产后第二周服用。
四、各种餐点的制作方法 1、 产妇的饮料： 材料：山楂肉、荔枝壳、观音串加入十倍米酒水中，烧开烧滚，滤出。加红糖搅拌均匀，在容器中冷藏。喝时加热，每天不超过500CC，可一次多做点。山楂肉、荔枝壳、观音串可以单独选用，也可以搭配使用。
2、生化汤： 材料：当归，川穹，桃仁（去芯），烤老姜，炙草（蜜甘草）。 做法： A米酒700cc，加入药料，慢火煮1小时左右，约剩200cc，这是第一次，药酒倒出备用。 B第二次再加入米酒350cc，和第一次煮法相同，约剩100cc。 吃法： 把A和B 放在一起，一天分3次喝完。顺产喝7天，剖腹产喝14天。
3、养肝汤： 如果是剖腹产，要在产前一周吃养肝汤，产后接着吃两周（产后用米酒煮）。 材料： 鸡心枣（要买红的鸡心枣）产前用热水（产后用米酒水）280cc （做法： 用水洗净红枣，以刀切开7处。 放在容器中，将热开水冲下，加盖放置一夜。 第二天早上用蒸器蒸之。 等沸腾后再用文火蒸一小时。 吃法： 把红枣取出，去皮去种子，一天之中随时可食。汤汁可分两三次，饭后当茶喝。 加点冰糖或白兰地亦可。
4、桂圆枸杞茶 一日份
配料：桂圆肉5颗、枸杞5颗、红糖15克 月子水300毫升做法：一、将桂圆肉和枸杞洗净沥干备用；二、锅中放入三百毫升月子水，大火煮沸后加入适量红糖转小火煮几分钟熄火，加盖冲泡桂圆肉和枸杞；三、泡好后盛入保温桶内保存分多次饮用。
5、山楂茶 一日份配料：山楂20克、红糖15克月子水300毫升做法：一、将山楂洗净沥干备用；二、锅中放入三百毫升月子水，大火煮沸后加入适量红糖转小火煮几分钟熄火，加盖冲泡山楂；三、泡好后盛入保温桶内保存分多次饮用。
6、荔枝核茶 一日份配料：荔枝核20克、红糖15克 月子水300毫升做法：一、将荔枝核洗净沥干备用；二、将荔枝核放入三百毫升月子水中，上锅加盖大火煮沸后转小火煮几分钟，加入适量红糖再煮几分钟；三、熄火，盛入保温桶内保存分多次饮用。
7、杜仲茶 一日份配料：杜仲片20克 月子水300毫升做法：一、将杜仲片洗净沥干备用；二、将杜仲片放入三百毫升月子水中，上锅加盖大火煮沸后转小火煮几分钟；三、熄火，盛入保温桶内保存分多次饮用。
8、薏仁饭 一日两餐份
配料：薏米150克月子水800毫升
做法：
一、将薏米洗净放入热水中泡八个小时后沥干（头天晚上泡好，第二天即可使用）；
二、将浸泡过的薏米放入八百毫升月子水中，用电饭煲煮熟即可；
三、盛入保鲜盒内保存分两餐加热食用。
9、甜糯米粥 一日两餐份
糯米有粘肠子的功能，或以帮助产妇增强肠子的蠕动力，可防止肠胃的下垂，更可以预防便秘的产生。配料：圆糯米100克、桂圆10颗（热性体制可不用）、红糖15克 月子水600毫升做法：一、将糯米与桂圆肉洗净沥干；二、将上述食材放入八百毫升月子水中，上锅加盖大火煮沸后转小火煮至食材熟软，加入适量红糖再煮几分钟；三、熄火，盛入保鲜盒内保存分两餐加热食用。温馨提示：糯米不易消化，故每日须控制在二碗以内；为了节省月子水用量，可以使用豆浆机打烂熬煮。
10、莲枣薏米粥 一日两餐份
莲枣薏米粥具有健脾养胃、补中益气的功效。其中，薏米含有丰富的维生素E、维生素B、膳食纤维、碳水化合物，以及多种对人体有益的微量元素，产妇食用不仅可以促进人体新陈代谢，还有强肾消肿的功效。
配料：薏米100克、莲子20克、鸡心枣10克月子水800毫升做法：一、将薏米、莲子洗净放入水中泡八个小时后沥干（头天晚上泡好，第二天即可使用）；二、鸡心枣洗净沥干备用，将所有食材放入八百毫升月子水中，上锅加盖大火煮沸后转小火煮至食物软烂；三、熄火，盛入保鲜盒内保存分两餐加热食用。温馨提示：为了节省月子水用量，可以使用豆浆机打烂熬煮；莲子为机器去芯，有可能去除不干净，料理餐前需自行去除。
11、银耳莲子枸杞粥 一日两餐份
美容养颜、滋阴调肾、补虚养身。配料：糯米100克、银耳20克、莲子30克、枸杞20克、红糖30克 月子水1200毫升做法：一、将上述食材洗净放入水中泡八个小时后沥干；二、将已泡过的材料加入适量红糖用锅大火煮沸后加盖转小火煮到银耳发稠；三、熄火，盛入保鲜盒内保存分两餐加热食用。
温馨提示：莲子为机器去芯去除不是非常干净，泡后芯膨胀出需自行去除。
12、四神粥 一日两餐份 强健脾胃，促进食欲，增强免疫力，对于剖腹产后肠胃功能较弱的女性尤为适用。
配料：薏米100克、莲子50克、茨实10克、山药20克自备：新鲜猪肝50克 月子水1000毫升做法：一、将上述食材（薏米、莲子、芡实、山药）洗净放入水中泡八个小时后沥干（头天晚上泡好，第二天即可使用）；二、将猪肝洗净切成小丁用沸水煮三分钟捞出沥干备用；三、将泡过的食材（薏米、莲子、芡实、山药）放入一千毫升月子水中，上锅加盖大火煮沸后转小火煮至食物软烂，加入猪肝丁再煮几分钟；四、熄火，盛入保鲜盒内保存分两餐加热食用。温馨提示：若做四神粥省略猪肝的步骤；为了节省月子水用量，可以使用豆浆机打烂熬煮；
13、糯米油饭 一日两餐份
糯米油饭能润滑肠道，促进体内废物排出，提高肠胃蠕动能力，防止产后内脏下垂、帮助消化。配料：香菇5克、圆糯米100克自备：新鲜虾仁10克、猪肉60克、带皮红萝卜10克、带皮老姜2克、大蒜5克胡麻油10毫升做法：一、将糯米和香菇放入放入水中泡八个小时后沥干（头天晚上泡好，第二天即可使用）；二、将新鲜虾仁、猪肉、带皮红萝卜、带皮老姜、大蒜分别洗净沥干备用，老姜、大蒜切片，猪肉切丝，香菇去柄切丝，胡萝卜切丝，放在一起备用；三、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜大蒜转小火，爆到姜片大蒜的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑；转大火放入泡好的糯米炒至有黏性后，将虾米、香菇、胡萝卜及猪肉加入一起热炒至八成熟，加少许盐关火；四、再将锅内全部原料倒入容器中，隔水篜熟出锅，盛入保鲜盒内保存分两餐加热食用。温馨提示：老姜要连皮一起切片，且厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。产褥期中饮食应尽量少盐。绝不可加入其他调味料，更不可加味精。
14、五谷饭
一、将大米5克，小米5克，燕麦片5克，玉米片5克，糯米5克，在米酒水50ML里浸泡一小时，以水超过材料1CM左右；
二、先用大火煮开，转为小火。
三、至糯米熟，香气四溢，即可食。
15、黑米饭：
一、将黑米30克，大枣5个，葡萄干少许洗净，在米酒水50ML里浸泡一小时，以水超过材料1CM左右；
二、先用大火煮开，转为小火。
三、至米熟，香气四溢，即可食。
16、红豆汤 一日两餐份
红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃。
配料：
红豆70克、红糖15克 月子水600毫升做法：
一、将红豆洗净放入热水中泡八个小时后沥干（头天晚上泡好，第二天即可使用）；二、将泡过的红豆放入八百毫升月子水中，上锅加盖大火煮沸后转小火煮至红豆开花，加入适量红糖再煮几分钟；三、熄火，盛入保鲜盒内保存分两餐加热食用。温馨提示：红豆吃多易胀气，故每日须控制在二碗以内；为了节省月子水用量，可以使用豆浆机打烂熬煮或者使用高压锅。
17、麻油炒猪肝的方法（猪腰做法相同） 材料：猪肝用米酒洗净，切成1公分厚度，体重每10公斤要取60克老姜（连皮一起切片）体重每十公斤取六克。 麻油，体重每十公斤取6cc. 米酒，体重每十公斤用60cc. 做法： 老姜用麻油炒香，成浅褐色，姜捞起，先置于备好的米酒中。油热，大火，再放下猪肝，用大火快炒，再倒入浸着姜的米酒煮开。 吃法： 猪肝适宜于早、中餐吃，以上分量可以分3——4次吃完； 注：新鲜猪腰，每天一副，用米酒擦干后切成两半，剔除白色尿腺。将清理干净的腰子在表面斜切裂口后，再切成3公分的小片。
18、麻油鸡： 要买公鸡的全鸡，也就是鸡的头尾脚都要一起烹煮，不可丢弃。 材料： 每100公克的鸡肉，要老姜10公克`米酒100cc`麻油10 cc，以次类推。 做法： 锅加热，麻油倒入，油热后，加入切片的老姜（不削皮），直到出香味但姜没有煎为止，把姜离移至锅的一侧，把切块的全鸡放下锅中炒，直到鸡肉7分熟后，把备好的酒由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮，酒开了，即转为小火，再煮30-40分钟就好。 吃法： 趁热吃，把浮油捞起，剩下的酒汤则置于热水瓶中，慢慢喝完。肉则配饭一起吃。
19、花生猪蹄汤（奶水不足者，在产后第三周可以食用）一日两餐份 花生性味甘平，能益气养血和胃，猪蹄补血通乳，主治产妇产后乳汁缺乏。
配料：红皮花生米60克、干香菇10克自备：鲜虾仁30克，猪蹄一只，带皮老姜6片台湾米酒1200毫升胡麻油10毫升做法：一、将香菇洗净放入水中泡八个小时后（头天晚上泡好，第二天即可使用），滤出去柄切丝，花生洗净沥干备用；二、将猪蹄洗净后切块用沸水煮三分钟捞出沥干备用；三、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑，转大火放入猪蹄炒至外皮变色；四、换高压锅，将炒好的猪蹄与其它所有配料放入锅内，大火上气后，转小火煮至猪蹄烂透；五、熄火，盛入保鲜盒内保存分两餐加热食用。温馨提示：奶水不好者可多饮用此汤汁，花生米也可用黄豆代替；对酒味敏感者请先将台湾米酒加工成月子水再来料理食材。
20、首乌猪心/归芪猪心/竹荪莲子猪心：
介绍两种，其它无非就是中药材料不一样，做法都是一样的。
竹荪莲子猪心：
1、将猪心150克，带皮老姜4片，莲子5颗，竹荪15克洗净切好备用。2、月乃汤200ML莲子加盖泡一小时，备用；3、黑麻油30ML入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜皮皱褐而不焦黑；4、转大火，放入猪心，竹荪炒；5、放入莲子月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。
归芪猪心：
1、将中药洗净，将当归2片，黄芪3片，于月乃汤200ML中煮开，转文火炖半小时取汁备用 ；2、猪心150克洗净切1公分厚度，老姜刷净连皮切薄片；3、黑麻油30ML入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜皮皱褐而不焦黑；4、转大火，放入猪心炒至变色；5、放入准备的中药汤汁煮开，马上关火，趁热吃。
四神猪心：
1、将莲子3颗和薏仁20克，芡实15克于月乃汤200ML加盖泡两小时2、将山药30克，猪心30克切丁；3、将上述材料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟，即可。21、山药木耳排骨：
1、 黑木耳1.5克用温水浸泡一小时，以泡软为标准，沥干备用；2、排骨200克于开水中川烫，沥干备用；3、黑麻油30ML入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜皮皱褐而不焦黑；4、将木耳、排骨、山药50克、月乃汤600ML一同煮开，转文火炖 45分钟即可。22、膳食排骨：
1、排骨200克于开水中川烫，沥干备用；2、中药材料放于纱布袋中被用（杜仲6克，黄芪6克，当归3克，枸杞子10枚，大枣3颗）；3、黑麻油加热，然后放入麻油爆姜；4、将排骨，月乃汤600ML，中药包一起煮开，转小火加盖炖45分钟即可。
23、鱼汤：所有的都是晚餐都是鱼汤，做法也是差不多的，介绍一样其他的大家就是把材料换一下，分量自己掌握，多点少点无所谓的。十全鲜鱼汤：1、将人参1片，肉桂1片，川弓一片，地黄一片，茯苓一片，白术一片，甘草一片，黄芪一片，当归一片，白芍一片洗净；2、先用黑麻油40ML将老姜炒至褐色不焦黑；3、加入鱼90克，药包及月乃汤300ML煮开，转小火，加盖，煮5分钟后熄火，即可食用。
24、素炖品： 适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药，加米酒水炖至酥烂。以上材料可单独使用，也可一起使用。 五、餐点用法（按周计划） 第一周（1——7天） 早餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝） 早餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗或者五谷饭/黑米饭/莲子红枣薏米粥/四神粥/甜糯米粥
10点：红豆汤一碗。 午餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝） 午餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗或者首乌猪心/木耳山药排骨/竹荪莲子猪心/当归排骨/归芪猪心/膳食排骨/四神猪心3点：糯米粥一碗。 晚餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝） 晚餐：素炖品一碗或者（枸杞鲜鱼汤/当归鲜鱼汤/麻油鲜鱼汤/首乌鲜鱼汤/生菇鲜鱼汤/十全鲜鱼汤）注：鱼使用鲈鱼黄花鱼晚上点心：红豆汤一碗。
饮料：红枣茶、桂圆枸杞茶、山楂茶或荔枝核茶
禁忌食物： 生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。醋，红花油，猪油，牛油
第二周（8——14天） 早餐：麻油腰子一碗（麻油猪腰/杜仲猪腰/黑木耳猪腰），蔬菜一碗，糯米粥一碗，薏仁饭一碗（五谷饭/黑米饭/莲子红枣薏米粥/四神粥/甜糯米粥）10点：红豆汤1碗。 午餐：麻油腰子一碗（首乌猪心/木耳山药排骨/竹荪莲子猪心/当归排骨/归芪猪心/膳食排骨/四神猪心）、蔬菜一碗、薏仁饭一碗， 3点：糯米油饭一碗。 晚餐：鱼汤一碗（枸杞鲜鱼汤/当归鲜鱼汤/麻油鲜鱼汤/首乌鲜鱼汤/干贝鲜鱼汤/生菇（香菇）鲜鱼汤/十全鲜鱼汤）、素炖品一碗 注：鱼使用鲈鱼黄花鱼晚上点心：红豆汤一碗。
饮料：杜仲茶、山楂茶或荔枝核茶
禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙 茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。
第三周——第四周（15——30天或40天） 早餐：麻油鸡一碗、糯米粥一碗（五谷饭/黑米饭/莲子红枣薏米粥/四神粥/甜糯米粥）、薏仁饭一碗、水果一份。 10点：红豆汤一碗。 午餐：麻油鸡一碗（首乌炖鸡/十全炖鸡/山药鸡汤/竹荪干贝鸡）、蔬菜一碗，水果一份。 3点：花生猪蹄或素炖品一碗 晚餐：鱼汤（枸杞鲜鱼汤/当归鲜鱼汤/麻油鲜鱼汤/首乌鲜鱼汤/干贝鲜鱼汤/生菇（香菇）鲜鱼汤/十全鲜鱼汤）或素炖品一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗。注：鱼使用鲫鱼等晚上点心：油饭一碗。
饮料：杜仲茶、山楂茶或荔枝核茶
禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤 说明：1、从第二周开始，可吃少量蔬菜，但须选择比较温和的蔬菜，并尽量以红色蔬菜为主，如红萝卜、米茜。第三周后可适量放宽，温和性蔬菜都可以（菠菜、芹菜、莴笋）。也须用米酒水烹 调。 2、水果以哈密瓜，桃子，葡萄，木瓜为宜。 3、产后所有的食物及饮料，都要吃得温热，不能冷吃。（水果除外） 4、以上的"一碗"的量并不精确，具体操作中参照餐点制作法的精确数量。
生产当天 ：生化汤，米酒水、月子饮料、麻油猪肝，薏仁饭，糯米粥，
一般恶露变为浅红色可以停用红糖
每天早上用非明火（电磁炉锅或电饭煲等）开盖一桶熬成三分之二桶备用
其他不易煮软的食材（如四神粥、莲枣薏米粥）洗净沥干后加入月子水用豆浆机等打磨后熬煮
山楂茶、养肝茶、桂圆枸杞茶用沸腾的月子水冲泡
妇滋补的原则
多品种、多营养、易消化
循序渐进、适量牛奶、
充足的汤类、豆制品、
瘦肉-心肝肾、鱼虾类、
多新鲜果蔬、富于钙-铁
◆产妇每日食谱
谷类粗粮主食500克
牛奶500克(3袋)、豆制品100克
禽、鱼、肉、海鲜各200克
鸡蛋2个(蛋黄富含钙铁)
鲜蔬菜500克(4种)、三餐后水果
孕期缺钙、产时出血者考虑补充剂
◆孕产妇营养误区
多数能大量增加禽鱼肉蛋奶
却忽略了粗粮类、豆制品类、
坚果类、动物内脏、动物血、
蘑菇、海带类、贝壳类的摄取
对均衡饮食的意义缺乏了解
◆传统月子饮食很有道理
为保证乳汁分泌应补充汤水食物
可在三餐间加点心或半流质食物
按照我国传统习惯，产妇多食用：
小米粥、红糖、鸡蛋、芝麻、木耳、
黄花菜、鸡汤、鱼汤、肉汤
符合营养原则，基本能满足需求
◆炖汤的好处
①水溶性氨基酸、维生素、矿物质
可刺激胃液分泌→帮助消化吸收
②营养丰富、味道鲜美、易于吸收
③促进食欲及乳汁分泌、恢复体力
④手术及分娩损失了一部分血液
加上产妇多汗(产乳汗)及乳汁分泌
多喝汤有利于补充体液维持水平衡
◆炖汤的选择
鸡汤、排骨汤、肘子汤、牛肉汤、
猪蹄汤、鱼汤、蛋花汤、豆腐汤、
黄花菜炖鸡汤、莲藕排骨汤
各种肉类(猪腿、猪排)煮汤
上述各汤可酌情加入黄豆、花生
◆猪蹄
补血通乳，治疗产后乳汁不足
◆花生
养血-止血→治疗贫血-出血
有滋养作用
◆炖汤的要求
小火细炖、加点醋(溶钙)、烂软为止
汤类三原则：别太腻-别太咸-别太杂
有些所谓的“月子汤”加入了中草药
可能与产妇正在口服的中成药发生冲突
肉汤过浓→脂肪含量高→乳汁中脂肪↑
高脂乳汁婴儿不易吸收→新生儿腹泻↑
◆下奶汤
①传统下奶汤→猪蹄炖黄豆
②醋或米酒+猪腿+鸡蛋→煮汤
③猪蹄汤、瘦肉汤、鲜鱼汤、鸡汤
产后乳汁迟迟不下或下得很少
可早些喝点肉汤促使乳汁分泌
反之，应少喝汤以免乳汁淤积
◆小米粥
富含VB1-VB2、膳食纤维、铁
其脂肪、钙-镁-锌、胡萝卜素
含量比大米-面粉高出2倍
单煮或与大米合煮效果都好
使肠蠕动及食欲↑、恢复体力
缺点：营养不是很全面
故只喝小米粥可导致营养不足
◆三红-三黑-四大宝贝
①三红→红糖、红枣、红小豆
②三黑→黑木耳、黑豆、黑芝麻
③四大宝贝
红枣、黑木耳、猪肝、猪血
◆红糖的价值
健脾暖胃、益气化食、散寒活血
利于↑血色素→补血、去寒、利尿
可防治产后尿失禁、促进恶露排出
富含矿物质、微量元素、胡萝卜素
其钾、镁、钙、锌、铁
分别比白糖高63、18、12、6、4倍
还含有硒、锰、铜等微量元素
◆食用红糖注意事项
①系粗制糖，杂质多，应煮沸食用
②食用半月为宜，饮用＜10天为宜
食用过多过长→影响子宫复旧
→增加阴道血性恶露及慢性失血
③夏天使产妇出汗↑导致体内缺盐
◆富铁食物
肝、瘦肉、蛋黄、血、
豆-豆制品、深色带叶蔬菜、
海带、紫菜、黑木耳、
芝麻酱、红糖、小米
◆富铁食物-红枣
富含VC、VA、葡萄糖、蛋白质
养血安神、补中益气、补脾和胃、
益气生津、调整血脉、化解百毒
含铁量虽不高每百克含VC500毫克
缺铁性贫血患者常伴有VC缺乏
适于产后脾胃虚弱、气血不足者
是水果中最好的补药
◆富铁食物-黑木耳
蛋白质、糖，富含钙、磷、铁
每百克生黑木耳含铁100毫克
干黑木耳含铁185毫克，是猪肝的7倍
◆富铁食物-猪肝
每百克含VA1万U含VC20毫克
含蛋白质、脂肪、核黄素、钙、磷、铁
◆富铁食物-猪血
钠、钙、磷、钾、锌、铜、铁
特别是含铁丰富，每百克含铁45毫克
比猪肝高2倍（猪肝每百克含铁25毫克）
比鲤鱼高20倍，比牛肉高22倍
◆黑豆
富含植物性蛋白质
及维生素A、B、C
用于浮肿、肌-腹松弛
◆糯米
性味甘平，补中益气
◆芝麻
富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、
钙-镁-锌-铁-磷、VB1-VB2-VE
预防产后钙缺乏及便秘
◆黑芝麻
黑芝麻营养明显高于白芝麻
可明显提高膳食的营养质量
◆鸡肉-炖母鸡导致母乳不足
产后血中雌孕激素↓
催乳素才能发挥促进乳汁分泌作用
母鸡的卵巢中含有一定量的雌激素
使血液中雌激素↑导致催乳素效能↓
可引起乳汁不足甚至完全回奶
◆鸡肉-炖公鸡导致母乳过多
雄激素有对抗雌激素的作用
公鸡睾丸中含有少量的雄激素
清炖公鸡同食睾丸→乳汁分泌↑
乳头不通→乳汁排出不畅时
吃公鸡肉发奶可能引起乳腺炎
◆到底吃公鸡还是母鸡？
索性把鸡的卵巢或睾丸去掉
就要它的蛋白质和美味如何
鸡汤味道鲜美、营养丰富
产后食用正如好钢用于刀刃呵
◆鱼
味道鲜美、营养丰富
通脉催乳首选鲤-鲫鱼
清蒸、红烧、炖汤均可
最好汤肉一起食用
◆干贝
稳定情绪→治疗产后忧郁症
◆海参
零胆固醇、高蛋白质
适合产后虚弱、乏力、水肿、黄疸
◆猪肾
强化肾脏、促进新陈代谢
促子宫复旧、治腰酸背痛
◆猪心
强化心脏，富含铁质
◆猪肝
富铁食物，宜早中餐食用
◆鸡蛋
富氨基酸、富矿物质、消化吸收率高
生物利用率最高→生物学价值高
蛋清中的氨基酸组成模式与人体相近
全蛋蛋白质几乎被人体完全吸收利用
是食物中最理想的优质蛋白质
◆鸡蛋
鸡蛋中脂肪极易被人体消化吸收
富含卵磷脂、卵黄素、钙、铁、VA、VD
维护神经系功能有助于婴幼儿生长发育
每天3个鸡蛋可完全满足营养需求
吃得太多无法吸收、徒增机体负担
体内蛋白质过剩可诱发其他营养素缺乏
◆莲藕
含大量淀粉、矿物质、维生素
营养丰富，清淡爽口
活血化淤、祛淤生新
健脾益胃、润燥养阴、清热生乳
◆莲藕
能及早清除腹内积存淤血
增食欲、助消化、促使乳汁分泌
莲藕缓和神经紧张、
莲藕排骨汤治疗产后贫血
◆莴笋
清热、活血、利尿、通乳
含钙、磷、铁
助长骨骼、坚固牙齿
尤其适于产后少尿无乳者
◆红萝卜
含有丰富的维生素A、B、C
萝卜汤宽中理气、促进肠管排气
◆西芹
纤维素高→预防产妇便秘
◆黄豆芽
富含蛋白质、维生素C、纤维素
◆黄花菜
含蛋白质、磷、铁、VA、VC
味道鲜美，适合做汤
利尿、消肿、清热、止痛、
补血、健脑、消除腹痛、
适于面色苍白、睡眠不安者
◆海带
含碘→是制造甲状腺素主要原料
含铁→是制造血细胞的主要原料
乳汁中含量↑→防止贫血、呆小症
◆蔬菜水果
富含维生素、矿物质、纤维素
增进食欲，帮助消化、排泄
各种蔬菜、水果都可以食用
但产妇消化功能尚未完全恢复
应注意两点①别太多②别太凉
◆产后水果
有人认为水果是生冷食品
对坐月子的产妇身体有害
实际上产妇适当吃些水果
能增加营养、帮助消化、
补充矿物质、维生素、纤维素
具有积极而特殊的医疗作用
◆香蕉
含纤维素、铁，通便补血
防止产后便秘、产后贫血
乳汁铁↑→预防新生儿贫血
◆橘子
①含VC→增强血管壁的弹性和韧性
防止产后出血
②含钙→促进婴儿牙齿-骨骼发育
防止佝偻病
橘核、橘络(橘子瓣上的白丝)→通乳
◆山楂
富含维生素、矿物质、
山楂酸以及柠檬酸
生津止渴、活血化瘀
产妇生孩子后过度劳累
口干舌燥、食欲不振
山楂能增食欲、助消化
◆桂圆(龙眼)
营养丰富、味甘、性平
入脾经心经，补血益脾
气血双补→
补脾胃气、补心血虚
◆产褥期禁忌食品
①生冷寒凉食品
不利于气血的恢复和充实
易致脾胃消化吸收功能障碍
不利于去除瘀血、排出恶露
雪糕、冰淇淋、冰冻饮料
不利于消化系统的恢复
可给产妇牙齿带来不良影响
◆产褥期禁忌食品
②辛辣食品
辣椒→伤津、耗气、损血
加重气血虚弱、便秘
进入乳汁不利于婴儿健康
◆产褥期禁忌食品
③刺激性食品
浓茶、咖啡、酒精等
影响睡眠及肠胃功能
进入乳汁不利于婴儿健康
◆产褥期禁忌食品
④酸涩收敛食品
如：乌梅、南瓜→
阻滞血行、不利恶露排出
⑤过咸食品
过多的盐分加重产后浮肿
◆产褥期禁忌食品
⑥麦乳精
麦乳精以麦芽为原料生产
含麦芽糖、麦芽酚
麦芽有回奶作用
回答者： jxg661130 | 十六级 | 2008-1-29 21:34
多品种、多营养、易消化
循序渐进、适量牛奶、
充足的汤类、豆制品、
瘦肉-心肝肾、鱼虾类、
多新鲜果蔬、富于钙-铁
◆产妇每日食谱
谷类粗粮主食500克
牛奶500克(3袋)、豆制品100克
禽、鱼、肉、海鲜各200克
鸡蛋2个(蛋黄富含钙铁)
鲜蔬菜500克(4种)、三餐后水果
孕期缺钙、产时出血者考虑补充剂
◆孕产妇营养误区
多数能大量增加禽鱼肉蛋奶
却忽略了粗粮类、豆制品类、
坚果类、动物内脏、动物血、
蘑菇、海带类、贝壳类的摄取
对均衡饮食的意义缺乏了解
◆传统月子饮食很有道理
为保证乳汁分泌应补充汤水食物
可在三餐间加点心或半流质食物
按照我国传统习惯，产妇多食用：
小米粥、红糖、鸡蛋、芝麻、木耳、
黄花菜、鸡汤、鱼汤、肉汤
符合营养原则，基本能满足需求
◆炖汤的好处
①水溶性氨基酸、维生素、矿物质
可刺激胃液分泌→帮助消化吸收
②营养丰富、味道鲜美、易于吸收
③促进食欲及乳汁分泌、恢复体力
④手术及分娩损失了一部分血液
加上产妇多汗(产乳汗)及乳汁分泌
多喝汤有利于补充体液维持水平衡
◆炖汤的选择
鸡汤、排骨汤、肘子汤、牛肉汤、
猪蹄汤、鱼汤、蛋花汤、豆腐汤、
黄花菜炖鸡汤、莲藕排骨汤
各种肉类(猪腿、猪排)煮汤
上述各汤可酌情加入黄豆、花生
◆猪蹄
补血通乳，治疗产后乳汁不足
◆花生
养血-止血→治疗贫血-出血
有滋养作用
◆炖汤的要求
小火细炖、加点醋(溶钙)、烂软为止
汤类三原则：别太腻-别太咸-别太杂
有些所谓的“月子汤”加入了中草药
可能与产妇正在口服的中成药发生冲突
肉汤过浓→脂肪含量高→乳汁中脂肪↑
高脂乳汁婴儿不易吸收→新生儿腹泻↑
◆下奶汤
①传统下奶汤→猪蹄炖黄豆
②醋或米酒+猪腿+鸡蛋→煮汤
③猪蹄汤、瘦肉汤、鲜鱼汤、鸡汤
产后乳汁迟迟不下或下得很少
可早些喝点肉汤促使乳汁分泌
反之，应少喝汤以免乳汁淤积
◆小米粥
富含VB1-VB2、膳食纤维、铁
其脂肪、钙-镁-锌、胡萝卜素
含量比大米-面粉高出2倍
单煮或与大米合煮效果都好
使肠蠕动及食欲↑、恢复体力
缺点：营养不是很全面
故只喝小米粥可导致营养不足
◆三红-三黑-四大宝贝
①三红→红糖、红枣、红小豆
②三黑→黑木耳、黑豆、黑芝麻
③四大宝贝
红枣、黑木耳、猪肝、猪血
◆红糖的价值
健脾暖胃、益气化食、散寒活血
利于↑血色素→补血、去寒、利尿
可防治产后尿失禁、促进恶露排出
富含矿物质、微量元素、胡萝卜素
其钾、镁、钙、锌、铁
分别比白糖高63、18、12、6、4倍
还含有硒、锰、铜等微量元素
◆食用红糖注意事项
①系粗制糖，杂质多，应煮沸食用
②食用半月为宜，饮用＜10天为宜
食用过多过长→影响子宫复旧
→增加阴道血性恶露及慢性失血
③夏天使产妇出汗↑导致体内缺盐
◆富铁食物
肝、瘦肉、蛋黄、血、
豆-豆制品、深色带叶蔬菜、
海带、紫菜、黑木耳、
芝麻酱、红糖、小米
◆富铁食物-红枣
富含VC、VA、葡萄糖、蛋白质
养血安神、补中益气、补脾和胃、
益气生津、调整血脉、化解百毒
含铁量虽不高每百克含VC500毫克
缺铁性贫血患者常伴有VC缺乏
适于产后脾胃虚弱、气血不足者
是水果中最好的补药
◆富铁食物-黑木耳
蛋白质、糖，富含钙、磷、铁
每百克生黑木耳含铁100毫克
干黑木耳含铁185毫克，是猪肝的7倍
◆富铁食物-猪肝
每百克含VA1万U含VC20毫克
含蛋白质、脂肪、核黄素、钙、磷、铁
◆富铁食物-猪血
钠、钙、磷、钾、锌、铜、铁
特别是含铁丰富，每百克含铁45毫克
比猪肝高2倍（猪肝每百克含铁25毫克）
比鲤鱼高20倍，比牛肉高22倍
◆黑豆
富含植物性蛋白质
及维生素A、B、C
用于浮肿、肌-腹松弛
◆糯米
性味甘平，补中益气
◆芝麻
富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、
钙-镁-锌-铁-磷、VB1-VB2-VE
预防产后钙缺乏及便秘
◆黑芝麻
黑芝麻营养明显高于白芝麻
可明显提高膳食的营养质量
◆鸡肉-炖母鸡导致母乳不足
产后血中雌孕激素↓
催乳素才能发挥促进乳汁分泌作用
母鸡的卵巢中含有一定量的雌激素
使血液中雌激素↑导致催乳素效能↓
可引起乳汁不足甚至完全回奶
◆鸡肉-炖公鸡导致母乳过多
雄激素有对抗雌激素的作用
公鸡睾丸中含有少量的雄激素
清炖公鸡同食睾丸→乳汁分泌↑
乳头不通→乳汁排出不畅时
吃公鸡肉发奶可能引起乳腺炎
◆到底吃公鸡还是母鸡？
索性把鸡的卵巢或睾丸去掉
就要它的蛋白质和美味如何
鸡汤味道鲜美、营养丰富
产后食用正如好钢用于刀刃呵
◆鱼
味道鲜美、营养丰富
通脉催乳首选鲤-鲫鱼
清蒸、红烧、炖汤均可
最好汤肉一起食用
◆干贝
稳定情绪→治疗产后忧郁症
◆海参
零胆固醇、高蛋白质
适合产后虚弱、乏力、水肿、黄疸
◆猪肾
强化肾脏、促进新陈代谢
促子宫复旧、治腰酸背痛
◆猪心
强化心脏，富含铁质
◆猪肝
富铁食物，宜早中餐食用
◆鸡蛋
富氨基酸、富矿物质、消化吸收率高
生物利用率最高→生物学价值高
蛋清中的氨基酸组成模式与人体相近
全蛋蛋白质几乎被人体完全吸收利用
是食物中最理想的优质蛋白质
◆鸡蛋
鸡蛋中脂肪极易被人体消化吸收
富含卵磷脂、卵黄素、钙、铁、VA、VD
维护神经系功能有助于婴幼儿生长发育
每天3个鸡蛋可完全满足营养需求
吃得太多无法吸收、徒增机体负担
体内蛋白质过剩可诱发其他营养素缺乏
◆莲藕
含大量淀粉、矿物质、维生素
营养丰富，清淡爽口
活血化淤、祛淤生新
健脾益胃、润燥养阴、清热生乳
◆莲藕
能及早清除腹内积存淤血
增食欲、助消化、促使乳汁分泌
莲藕缓和神经紧张、
莲藕排骨汤治疗产后贫血
◆莴笋
清热、活血、利尿、通乳
含钙、磷、铁
助长骨骼、坚固牙齿
尤其适于产后少尿无乳者
◆红萝卜
含有丰富的维生素A、B、C
萝卜汤宽中理气、促进肠管排气
◆西芹
纤维素高→预防产妇便秘
◆黄豆芽
富含蛋白质、维生素C、纤维素
◆黄花菜
含蛋白质、磷、铁、VA、VC
味道鲜美，适合做汤
利尿、消肿、清热、止痛、
补血、健脑、消除腹痛、
适于面色苍白、睡眠不安者
◆海带
含碘→是制造甲状腺素主要原料
含铁→是制造血细胞的主要原料
乳汁中含量↑→防止贫血、呆小症
◆蔬菜水果
富含维生素、矿物质、纤维素
增进食欲，帮助消化、排泄
各种蔬菜、水果都可以食用
但产妇消化功能尚未完全恢复
应注意两点①别太多②别太凉
◆产后水果
有人认为水果是生冷食品
对坐月子的产妇身体有害
实际上产妇适当吃些水果
能增加营养、帮助消化、
补充矿物质、维生素、纤维素
具有积极而特殊的医疗作用
◆香蕉
含纤维素、铁，通便补血
防止产后便秘、产后贫血
乳汁铁↑→预防新生儿贫血
◆橘子
①含VC→增强血管壁的弹性和韧性
防止产后出血
②含钙→促进婴儿牙齿-骨骼发育
防止佝偻病
橘核、橘络(橘子瓣上的白丝)→通乳
◆山楂
富含维生素、矿物质、
山楂酸以及柠檬酸
生津止渴、活血化瘀
产妇生孩子后过度劳累
口干舌燥、食欲不振
山楂能增食欲、助消化
◆桂圆(龙眼)
营养丰富、味甘、性平
入脾经心经，补血益脾
气血双补→
补脾胃气、补心血虚
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/da112de7f8c75fbfc77db212.html
文档为doc格式