著名酒店赏析

著名酒店赏析

学院：经济学院 班级：10投资2班 姓名：吴浩 学号：2010200024

1. 希尔顿酒店

希尔顿国际酒店集团(HI)，为总部设于英国的希尔顿集团公司旗下分支，拥有除美国外全球范围内“希尔顿”商标的使用权。希尔顿国际酒店集团经营管理着403间酒店，包括261间希尔顿酒店，142间面向中端市场的“斯堪的克”酒店，以及与总部设在北美的希尔顿酒店管理公司合资经营的、分布在12个国家中的18间“康拉德”(亦称“港丽”)酒店。它与希尔顿酒店管理公司组合的全球营销联盟，令世界范围内双方旗下酒店总数超过了2700间，其中500多间酒店共同使用希尔顿的品牌。希尔顿国际酒店集团在全球80个国家内有着逾71000名雇员。

康拉德·希尔顿(Konrad N.Hilton，1887-1979）：旅店之王，酒店大亨，希尔顿饭店集团的创始人。希尔顿（Hilton，Konrad 1887～1979），美国旅馆业巨头，人称旅店帝王。1887年生于美国新墨西哥州，曾控制美国经济的十大财阀之一。第一次世界大战期间曾服过兵役，并被派往欧洲战场，战后退伍，之后经营旅馆业。希尔顿经营旅馆业的座右铭是：“你今天对客人微笑了吗？”这也是他所著的《宾至如归》一书的核心内容。美国希尔顿饭店创立于1919年，在不到90年的时间里，从一家饭店扩展到100多家，遍布世界五大洲的各大城市，成为全球最大规模的饭店之一。80多年来，希尔顿饭店生意如此之好，财富增长如此之快，他的成功的秘诀是什么呢?通过研究发现其成功的秘诀就在于牢牢确立自己的企业理念，并把这个理念上升为品牌文化，贯彻到每一个员工的思想和行为之中，饭店创造“宾至如归”的文化氛围，注重企业员工礼仪的培养，并通过服务人员的“微笑服务”体现出来。希尔顿总公司的董事长，89岁高龄的唐纳·希尔顿在50多年里，不断到他分设在各国的希尔顿饭店、旅馆视察业务。　希尔顿每天从这一洲飞到那一洲，从这一国飞到那一国。专程去看看希尔顿礼仪是否贯彻于员工的行动之中。如今，希尔顿的“旅店帝国”已伸延到全世界， 希尔顿的资产已从5000美元发展到数百亿美元。希尔顿旅馆已经吞并了号称为“旅馆之王“的纽约华尔道夫的奥斯托利亚旅馆，买下了号称为旅馆皇后的纽约普拉萨旅馆，名声显赫于全球的旅馆业。希尔顿认为：旅馆是一个服务和款待的行业，为了满足顾客的要求，希尔顿帝国除了到处都充满了微笑外，在组织结构上，希尔顿尽力创造一个尽可能完整的系统，成为一个综合性的服务机构。因此，希尔顿饭店除了提供完善的食宿外，还设有咖啡室、会议室、宴会厅、游泳池、购物中心、银行、邮电、花店、服装店、航空公司代理处、旅行社、出租汽车站等一套完整的服务机构和设施。客房分为单人房、双人房、套房和为国家首脑级官员提供的豪华套房。餐厅也有高级餐厅和方便的快餐厅。所有的房间都有空调设备。室内设备，诸如酒柜、电话、彩色电视机、收音机、电冰箱等应有尽有，使到希尔顿饭店寄宿的旅客真正有一种“宾至如归”的感觉。

2. 北京饭店

北京饭店位于北京市中心，毗邻昔日皇宫紫禁城，漫步五分钟即可抵达天安门、人民大会堂、国家大剧院及其它历史文化景点，与繁华的王府井商业街仅咫尺之遥。北京饭店拥有七百余间规格各异的客房，现实与浪漫相结合的设计、浓重而不失活泼的色调、奔放且大气的布局、近似自然优美的线条，给每一位客人豪华舒适、至尊至贵的体验。

2006年实现了首旅集团“打出一个品牌，引进一个品牌”的市场战略。“打出一个品牌”即延伸发展北京饭店谭家菜，扩张品牌引力，加强北京饭店谭家菜的品牌建设，以谭家菜旗舰店为基础，进行北京饭店谭家菜品牌的延伸。完善并规范谭家菜的管理和服务模式，培养更多优秀的餐饮管理人才和谭家菜厨师，通过直营、特许经营、输出劳务和管理等多种模式，走连锁化经营的道路，打造谭家菜中国顶级官府菜品牌，提升北京饭店整体品牌形象，增强北京饭店品牌引力。 　　“引进一个品牌”即引入莱佛士国际酒店品牌，以合作促发展。莱佛士是国际知名的酒店管理集团，有国际一流的管理、销售和顾问团队，拥有国际化的客房预订系统和客源优势。通过与莱佛士的合作，获得和国际一流酒店零距离接触、学习的机会。提升酒店各层次员工的理念认识、经营管理意识和服务水平。以此为契机，学习、借鉴莱佛士的管理模式，并加以改进、提高，最终形成具有自己特点的一整套现代化酒店管理体系，为北京饭店的长远发展打下基础。　此外，北京饭店还以奥运总部饭店为契机，促进企业的全面提升。首先，全面提升从业人员素质，对员工的年龄结构进行相应调整，使员工队伍逐步年轻化，年龄结构更加趋于合理，以应对高效率高强度的客服工作要求。其次，有计划地提升客房及关键服务设施的硬件水平，为宾客提供国际超一流的客服环境。顺应国际饭店业的发展潮流，对A座客房进行必要的调整。更新客房窗户、床上用品和地毯，给宾客提供更加舒适的客房空间。

3. 四季酒店

四季酒店是一家世界性的豪华连锁酒店集团，在世界各地管理酒店及度假区。四季酒店被Travel and Leisure杂志及Zagat指南评为世界最佳酒店集团之一，并获得AAA5颗钻石的评级。四季酒店集团总部设于加拿大多伦多，1960年由Isadore Sharp创办，首间酒店设于多伦多市Jarvis街。微软主席比尔·盖茨和沙特王子都是四季酒店的大股东。

以人为本这是酒店服务研究中出现频率最高的词之一，但如何理解“以人为本”，并落到服务实处，却并不那么简单。四季酒店开张前试营业不是面对社会的，而是面对员工的，试运转一个月，员工试吃一个月，发现问题，随时叫停，为的是保证开业百分之百的质量。这就是以人为本——酒店不能把客人当“实验品”。从这个理念出发，四季酒店是没有实习生的。进店员工必须经过强化的系列培训，达到各项要求才能上岗，上岗就是正式工——对客人服务必须完美无缺，没有实习过程。 　　目前酒店服务中一个缺陷是客房、餐饮、PA、康乐等一线各部门之间互相缺乏了解，酒店也规定各部门员工不得“串岗”，这样必然影响整体服务质量和团队精神。系列培训的最后一项是让员工做一天客人，除客房免费安排外，另发给员工600元，让员工穿上便服在酒店消费、就餐、健身、上酒吧都可以，要求员工站在客人的角度体验酒店、理解顾客。由此出发去创造高度满意的服务，也同时从一开始使员工对酒店各部门有了一个全面的认识，有利于今后部门间的沟通和配合。四季酒店“以人为本”的一个重要体现就是高度保护客人的隐私权和对每一位客人平等的尊重。这一点，在我国，既有观念上的问题，也有运作中的难度，而四季酒店在尊重人权方面是恪守不渝的。

4. 喜来登酒店

喜来登是世界500强的喜达屋饭店及度假村管理集团旗下的品牌。1963年来在全世界72个国家拥有400多家酒店的经营权。喜来登在选址上比较严格，主要选择有吸引力的大都市和度假村。在膳宿业与赌场业内，喜达屋集团在全球的主要市场中有着很强的品牌知名度，并在定价上处于领导地位。

经营之道--“十诫”，亨德森于1967年9月6日离开世界，但是他的“十诫”依然长留人间：1、不要滥用权势与要求特殊待遇，对此不加抵制就是放纵。2、不要收取那些有求于你的人的礼物。3、一切装点喜来登饭店的事要听玛丽肯尼迪的。玛丽肯尼迪是从8名装潢大师中经过一次装潢比赛竞选脱颖而出的。此后她一直被喜来登旅馆公司聘为饭店客房、餐厅与大堂装潢的总主持人。4、不能反悔已经确定了的客房预定。5、在没有让下属完全弄清确切目的之前不得向下属下达命令。6、经营小旅店的长处，也许是管理大饭店的忌讳。7、为做成交易，不得榨尽对方“最后一滴血”。 8、放凉了的菜不得上桌。9、决策要靠事实、计算与知识。10、对下属的差错，不要急于指责。

5. 阿拉伯塔酒店

阿拉伯塔酒店，又称迪拜帆船酒店。全世界最豪华的酒店当数阿拉伯联合酋长国境内迪拜的帆船（BurjAl-Arab）酒店，翻译成汉语又称“阿拉伯塔”，又叫做“阿拉伯之星”。它是世界上第一家的7星级酒店。位于中东地区阿拉伯联合酋长国迪拜酋长国的迪拜市。

酒店最初的创意是由阿联酋国防部长、迪拜王储阿勒马克图姆提出的，他梦想给迪拜一个悉尼歌剧院，艾菲尔铁塔式的地标。经过全世界上百名设计师的奇思妙想，加上迪拜人巨大的钱口袋和5年的时间， 阿拉伯塔酒店

终于缔造出一个梦幻般的建筑——将浓烈的伊斯兰风格和极尽奢华的装饰与高科技手段，建材完美结合，建筑本身获奖无数。

6. 迪拜海底酒店

迪拜海底酒店位于迪拜阿拉伯湾，酒店建筑美轮美奂、设施豪华先进。拥有豪华客房，有标准房、双人海景房及主席套房。房间设施齐备，包括电视机、雪柜、迷你吧、保险箱、电脑门卡系统及先进的空调系统。酒店内有多间中西餐厅及宴会厅。为旅客提供舒适和最大灵活性的享受，适合短期住客和长期住客，整座酒店充满了现代化气息，是成功人士休闲娱乐的理想场所。

迪拜海底酒店将科幻小说《海底两万里》中的描述变为现实—这是一家水下酒店。造价 4.9亿美元、几乎与伦敦海德公园同等大小的Hydropolis海底酒店将开张。它位于水下60英尺，自称为十星级酒店，该酒店有220个水泡式的水下树脂玻璃套房。 　　酒店在水下20米，游客可以在Jumeirah沙滩上乘坐自动列车离开陆地，穿过515米长的水下通道来到酒店大堂。

酒店建造的初衷在于，让那些既不会潜水也不会游泳的人体验海底世界的美妙。

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