首页 > WMF使用指南

WMF使用指南

发布时间：2018-06-30 21:41:47 来源：文档文库

小中大

字号：

手机查看

使用指南
第一次使用前，请去掉所有的标签，贴纸等，用热水清洗，并彻底擦干/晾干。
最高火力只能在预热的阶段用，并且要适时调小火力，用中小火完成烹饪过程。
在进行无水/少水烹饪的时候，尤其要用最小火力。
锅具本身以及不带塑料部件的不锈钢锅盖（也是“Cromargan”材质）可以用在烤箱里。请不要把玻璃盖用在烤箱里。
如果锅具的塑料把手因为使用不当而损坏，请向你购买锅具的零售商处寻找替换零部件。
如果烹饪时间较长，锅盖，钢锅把手等都会变热。如有必要（比如倾倒锅内液体，或取走锅盖的时候），请使用隔热垫。
使用非嵌入式锅盖的锅具，有时在锅盖和锅具边沿中间，会形成一层气密水膜，造成锅内负压，锅盖被“吸住”的现象。这时只要稍微加热锅具，就可以取下锅盖。

骥骜不羁点评（1）：
说明书中的“最大火力”，是针对欧美家庭的电热盘，电磁炉等非明火灶具。对于更多使用煤气/天然气的中国家庭，请记住，即使在预热的时候，也不要让煤气火焰超出锅底范围。火焰过大，不仅造成能源浪费，而且会直接加热金属把手，使把手变得非常烫。实际上，只需要用中火就可以迅速预热。而烹饪过程中，更是小火就可满足。

骥骜不羁点评（2）：
大部分情况下，请用“冷锅冷油”或者“温锅冷油”时放入食物，并加盖用中小火完成烹饪。
过程：并不需要把锅具提前烧得太热，冷锅或者温锅，就可以同时放入食油和食材，并盖盖，用中小火烹饪。烹饪过程中不需要开盖。等到看见锅盖边缘有蒸汽冒出，就可关火，加入调味品出锅。
如需要葱姜呛锅，请把油烧到温热即可。

骥骜不羁点评（3）：
为数不多的需要把锅子预热到很热的情况，就是煎肉，煎鱼，煎鸡蛋以及烙饼。而“物理不沾”效果，就是体现在这个过程中。
不锈钢锅子如果半热不热，煎肉，煎鸡蛋会出现沾底现象。这也是最多用户苦恼抱怨的。
实现“物理不沾”过程：
首先，确保要煎的鱼，肉等，表面尽量没有水分。
锅具洗干净，用中火预热大概2分钟。期间用滴入水滴的方法检验锅底温度。
最开始滴入的水滴会伴随响声快速蒸发掉，此时放油放肉，肯定粘死；
直到滴入的水滴不蒸发，反而做黄豆粒大小在锅内滚动，温度就达到要求了。
此时，先把火调小，再放入油，稍等后放入要煎的肉，则可达到不沾效果。