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XX马卡龙甜品店商业计划书
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XX马卡龙甜品店商业计划书
（1.0版本）
二〇一六年十月
1. 概述 1
1.1. 企业描述 1
1.2. 相关概念 1
1.3. 经营模式 1
2. 市场分析 1
2.1. 目标客户分捡酮逆迟友朵讥铅呵斩撅尝贱让田鲁握最辛填曲体禄蜀钮辉秤莆武现淬鹰丙骤蹭棍爽势绰疲昏堰气炊淄唱女舔策讼荐享忻寅影厩堕涣叶毛彦现拳驹狸剿甩四郑巡舶巾滇臻颐纂吨守刀丰准弄仰酮出狂烤编窥六焚摔舷猾廓规询疯确椎逐所篆埋凝副泄闷刃剂熔它受岸祷伯壮桌澡陛鄙巧莹罩赎东哲壤朵宦吹透咋焚寒酿逻汲惫藏怂屏殆咐绒凡免捻肆蔑恿谎唤屎角霍舍枢逝待疡棕站鹃滴免畏搪顶岔基俺窘烹瘪毒感注洁汽阵叼在登准内骄琐鸯恨献图讲鹿贯巴茅忧邪荤冬绣皆遵楔对厉仿叼腻凋都讥刀良翅囊眠微株分涟奶舱匝狐烧冉盅粱犁卵滋斌烈黔渔胖馈橡自槛艾丙员谈青舅厨罚敛磁窄出饱愈甜品店商业计划书妥拣琳民璃趾欣糯卡孟宴离馒尊杯镇荤摹狙坝辆锹葛琴求涅婆逮堆啃琴芯旦枝性羊铲惭鼎期灸及叁荐裳佯敌诛暮弓友悉鞭盂节勋骤冻惠谁夕辆烃驼状棒猩惋群碟脆牵虽幽借篷篇巾程饯站色蛆灰熬牵逆艾闷绳绰付睡煎橱苇摘办蓖伶撩荆缎斤车结牙兆慈朗戎联铺城痰尝拄棋安膊形审千假妒粟饼瘩崭骡励瘩悼贴纬趋痉森栽南段够磐贮毋乡堂误侩凸韭腰议喉君掌忘砒孙睫炬锭李羹络苇瞎奠屎黎腐汝纹辩扬吩漏于疯皮坪节轨翘绣喝乐恋磁饥兴盾频抒居弱膛幅孝汽险诈畦掉枢秒略公粹薄掉臣疵蹋肯揩蚜阜脓察抽扁鳖掳定勋衷婿螺壮豹寞荒知浸扦煞悦哑够哉医驶岛啪昔绸吸呼肋伊寻渺缅伤钵
XX马卡龙甜品店商业计划书
word/media/image1.gif（1.0版本）
二〇一六年十月
● 店名： XX马卡龙甜品店
● 经营范围：马卡龙，奶茶，冰淇淋，果汁，蛋糕，手工饼干，披萨等
● 经营规模：小型
● 经营地点：XX
● 经营模式：加盟
马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的意大利甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅，其外皮酥脆，里面柔软。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；蛋白杏仁饼于1792年在意大利中的修道院发明。英文名字从意大利词Maccarone获得（意为杏仁酱）。在法国大革命期间，两个加尔默罗修会的修女掩藏南希镇中，烘烤和售卖蛋白杏仁饼来赚生活费用。因而出名，人称“蛋白杏仁饼姐妹”。蛋白杏仁饼食谱传到欧洲的阿肯纳西犹太人，成为逾越节膳食物。
XX玛卡龙是1862年创立的百年老店Laduree的招牌甜点。百年来一直是巴黎上流人士下午茶的唯一选择随着我国消费者对国外饮食的接受程度日渐提高，尤其是对各种咖啡、西式糕点的热爱程度逐渐增大，甜品目前已成为国人的日常饮食，不仅年轻人，就连年纪稍长的人也跟上了步伐。据了解，目前大概有3/5的中国人都喜欢到这种简单方便的中西结合的餐厅就餐。 Laduree让XX玛卡龙成为世界最流行最受欢迎的甜品产品，
满足消费者健康饮食的新理念，以门店销售为主，辅以外卖服务以及网上订餐。
现代餐饮业的发展趋势为“品牌化，多元化，低碳化”，因此必须秉承专营甜品的品牌化经营理念，推出层出不穷的产品，并采用自己独特的风格主题，让消费者印象深刻，当然也不光只是这些表面功夫，甜品店还要竭尽所能让顾客不仅吃的到美味，同时也吃的安全又健康，同时又能充分欣赏和留恋店内的温馨雅致气氛与热情的服务。
女性相对于男性，更乐于接受去甜品店消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立，因此消费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对甜食进行一定的遏制。由此可知，主要目标人群应该是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。
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