文章目录*一、食物不耐受的简介*二、食物不耐受的原因*三、食物不耐受的危害*四、食物不耐受的高发人群*五、食物不耐受的预防方法 食物不耐受的简介 食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病,人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质,从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应,产生食物特异性IgG抗体,IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物(Ⅲ型变态反应),可引起所有组织(包括血管)发生炎症反应,并表现为全身各系统的症状与疾病。 食物不耐受的原因 食物不耐受是由于机体不能充分地消化食物大分子并由此引发抵抗性反应,产生特异性IgG,由此引发了一系列的症状。由于食物不耐受导致的症状比较隐蔽,而且这一过程又不引发IgE介导的“速发性过敏”反应,所以通常较难意识到它的存在。那么,是什么导致了食物不耐受呢?导致食物不耐受有很多种可能性,包括:酶缺乏、食物化学成分引起的反应和最难解决的IgG介导的迟发性食物反应。 食物不耐受的危害 1、消化系统疾病:恶心、腹痛、腹泻、腹部剧痛、口臭、打嗝、胀气等。 2、皮肤系统疾病:湿疹、面疱、头皮屑、荨麻疹、黑眼圈等。 3、神经系统疾病:焦虑、抑郁、易燥易怒、坐立不安等。 4、呼吸系统疾病:气喘、慢性咳嗽、喉咙痛、流鼻水、慢性鼻窦炎等。 5、肌肉骨骼系统疾病:关节发炎、关节疼痛等。 6、泌尿生殖系统疾病(尿频、尿急、私部瘙痒等。 7、心脏血管系统疾病:心律不整、高血压、心跳过快等。 8、其他方面的疾病:疲劳、晕眩、头痛、睡眠困难、肥胖等。 食物不耐受的高发人群 体内缺少某种消化酶的人群；对于那些父母双亲或单亲是食物不耐受患者的婴幼儿,其患病概率比其它婴幼儿要高。 食物不耐受的预防方法 1、母乳喂养的母亲应哺乳一年甚至更长时间;在哺乳期间,可以选择食用低过敏的配方食品作为高危婴幼儿的母乳补充剂。母亲在哺乳期间应该避免食用花生及其它坚果,而且视情况避免食用鸡蛋,牛乳,鱼。小儿出生半年后才喂固体食物,1年后喂乳制品,2年后食鸡蛋,3年后吃花生等坚果。在怀孕期间除花生外,可以考虑不忌口,忌口的母亲应该考虑补充矿物质和维生素。 2、对于儿童和成人的食物不耐受患者,严格避免不耐受食物是最好的预防措施。对食物不耐受患者的教育是至关重要的。要让患者学习食物不耐受的基本知识,了解不耐受食物的种类及食品存在的各种免疫交叉反应,学会正确阅读食品标签从而选择安全的食物。在个人健康管理中加强对食物不耐受的重视,提早预防,防微杜渐。
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