第一，盐焗鸡就是用盐“焗”鸡，这种做法就能使鸡肉变得紧致而富有弹性，同时把隐藏在鸡肉深处的浓郁鲜美激发到极致，这种盐焗的做法已经让鸡肉的口感变得非常好，同时用盐可以保证鸡肉的品质，所以，要想通过技术来提升盐焗鸡的口感和品质，可以在“盐”上下工夫，在取材上取用海盐，因为大粒海盐疏松的结构充分吸收鸡肉中的水分，在把鸡用盐焗前先把海盐炒热，把海盐里的水蒸气炒到基本没有位置，通过这样一个步骤，可以让鸡肉更加鲜美，口感更佳，同时用海盐可以降低盐焗鸡的成本。（可以参考《舌尖上的中国6》第二十一分钟开始）
第二，可以尝试把猪，鸭，鹅，也用盐焗的方式，推出盐焗鸭这样的（这点我实在想不出怎么来，不过盐焗的特点是将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的制作。焗的本来就是锁住香味的意思，通过盐焗可以保持原料的质感和鲜味，使原料中的水分有一定程度的散发，这也起到浓缩原料鲜味的效果。所以可以用尝试不同的肉类来盐焗，然后推出效果不错的菜式。
第三，这个市面上本来就有很多降火的饮料，比如黄老吉，还可以用一下凉茶来代替饮料，比如客家的“萝卜苗茶”， 萝卜苗茶（肠胃茶）萝卜苗茶是客家人自古至今常用的民间食品，民间传统工艺配方，，原汁原味和独特口感，深受广大饮用者的喜爱，常泡常饮能有实事求是的感觉体会，是当今现代生活餐饮中油腻过量，保养之客家特色茶，又是男女老幼，居家旅行、四季清凉健康饮品。大自然特色茶山里人的奉献用法：用开水冲泡即可饮食。多次冲泡则可适当加盐，致适口而止。常泡常饮，保养身体。（萝卜苗茶真的很不错，这可可以考虑进去。
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