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炊事班长述职报告,炊事班长述职报告3篇
炊事班长述职报告,炊事班长述职报告3篇
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【述职报告】
下面是整理的
2016
炊事班长述职报告
3
篇,供大家参考
!
2016
炊事班长述职报告
3
篇
2016
炊事班长述职报告
1
时间过得真快,
茫茫碌碌中以近年末,
转眼间我接管炊事班班长已经一年了。
作为炊事班自然是离不开饮食,食是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们
离开了吃的东西是不可能生存下去的,
所以作为炊事班,
在部队这也是很重要的。
作为班长更应多为战友们的饮食着想,为保证每位战友的身心健康而考虑,现我
对这一年时间的炊事班工作作以如下总结
政治方面认清形势,与时俱进,在思想上、行动上努力与党中央保持高度一
致。不断加强政治理论学习,提高政治敏感性。坚持从自身做起,从严要求炊事
人员,从端正思想认识入手,正确处理学习和工作的关系。积极参加组织各种学
习,做到不缺课、不早退,认真学、认真记,写体会、谈感受、说想法,从思想
深处认识到学习的重要性,理想信念得到了进一步加强。
学习方面坚持学以致用,
不断提高工作水平。
由于自己刚刚从今年初当班长,
在管理上不是很熟悉,但我能向老班长加强学习,不断充实完善自己,努力使自
己成为工作的明白人。必须不断加强学习,不断充实完善自己。自己深深感到,
学习问题是一个干到老学到老的问题,学习永无止境,只有不断学习,适应形势
变化,勇于面对问题,勇于探索,才能使自己适应工作需要不落伍。
工作方面加强责任心,完成好各项工作任务。能够扑下身子不耻下问的向大
家学习请教。作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位
战友身体健康的大事。首先,每位炊事员每年都要进行上岗前的体检,对体检不
合格者不於上岗。其次,不定期对炊事人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法
的要求等。通过学习,提高炊事员在工作中的服务质量和意识。切实做好食品卫
生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一
次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。全体炊事
人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证
了连队日常工作正常开展。第二、能够及时、彻底地将卫生打扫干净,物品的摆
放也整齐,使领导对食堂不会产生了脏、乱、差的印象。八月是忙碌的一个月,
也是关键的一个月,
为了保证奥运会期间不出现事故,
进行食物检查、
注意用电、
用水等安全隐患。对炊事班卫生,我和全班人员一起将天花板、墙壁、灶台、蒸
箱、地面、以及库房等,统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效,厨房有了
明显改观,
良好的工作环境改变了领导的印象,
保持下去是关键。
把住食品进货
也非常重要。外面送进来的食品,如肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我亲自严把
存放时间长的、变质变味的统统拒之门外,严防食物重毒事件的发生,切实保证
每位战士的身体健康。在奥运期间在我营食堂用餐的人员无发生任何肠道疾病和
食物中毒事故。
纪律方面全班人员能够认真落实《条例》
、
《条令》和部里规章制度,严格请
销假制度,公私分明,不假公济私,以公为私。在集体利益与个人利益发生矛盾
时,做到以集体利益为重。在与地方人员交往中严格遵守军队纪律,维护军人形
象。在团结同志中,讲民主,重团结。与别人发生矛盾、误会时,不背后私下议
论他人,认真开展批评与自我批评,敞开思想,畅所欲言地与对方谈心交心,从
中达到更好地团结他人。
回顾一年来的工作,虽然取得了一定成绩,但是也仍然存在一些问题和薄弱
环节,主要体现在以下几个方面
一是
学习积极性不够,不能够及时的参加连队组织各项学习
二是
卫生标准不高,纯在死角。
三是
人员思想不够稳定,存在侥幸心理。
下一步工作打算
加强学习,努力提高全班人员思想和学习的积极性
;
注重团结协作,始终坚持
高标准,
严要求
;
坚持和发扬良好的工作作风,
努力培养时间观念和工作作风
;
实事
求是,
扎扎实实做好本职工作,
搞好食堂卫生。
保证用电用水安全,
无中毒事故。
确保我营日常工作的正常运行。
2016
炊事班长述职报告
2
第一、作为一个集体食堂,要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职
工身体健康的大事。首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体
检不合格者不於上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫
生法的要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好
我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工做台做到随用随
清,每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及
时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作,
明确职责、
各司其职、
服从分配、
随叫随到,保证了职工的工作正常运转。
第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接,每天我都亲
自下厨房和他
(
她
们一起工作、沟通,对食堂工作方面的所需与不足详细了解,
并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况由于前段时期连续性接待了几次大
型会仪,使大家身心疲惫,没能够及时、彻底地将卫生打扫干净,物品的摆放也
不整齐,使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员
的心态改变当前状况,我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸
箱、地面、以及库房等,统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效,厨房有了
明显改观,良好的工作环境改变了领导的印象,保持下去是关键。
九月是忙碌的一个月,接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大
会餐等,大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作,给各
级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。
金秋十月是收获得季节,也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低,购
买了大量的冬储菜,如萝卜、大白菜、土豆、大葱等,并腌制了大白菜和各种咸
菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时,在领导的支持下我们用了一
周时间修建了一口冬储窖,有利地确保了冬储菜的存放。
第三、
把住食品进货也非常重要。
四十多人用餐需要经常外出采购各种食品,
如肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”
、
“食品
卫生许可证”的食品一律不采购,存放时间长的、变质变味的统统拒之门外,严
防食物重毒事件的发生,切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐
的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。
另外,我也严格财务纪律,每次采购时总是所要收拒、及时上帐,保证了经
费的专款专用、不乱花乱支,五天一结帐、十天一报销,抱着节约的原则做到物
美价廉。
由于本人水平有限,对食堂管理还不够精通,有许多工作做的不足。如第一
个月就亏损了
5086
元,第二个月又亏损了
725
元。这也证实了我在食堂管理方
面上的欠缺,
我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。
同时,
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/bf9a0a801be8b8f67c1cfad6195f312b3169ebd9.html
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