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冻花蟹的做法步骤

发布时间：2023-03-28 16:41:21 来源：文档文库

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冻花蟹的做法步骤
河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。你想看看螃蟹怎么做好吃吗?下面店铺告诉你冻花蟹的做法步骤。
香烤花蟹的做法材料花蟹2只做法
1将新鲜花蟹洗干净
2准备好煎烤锅，开中火(不用放油喔
3将花蟹放入煎烤锅盖上盖子，等待约6-8分钟至螃蟹熟了4开盖，就可以上桌囉清蒸花蟹的做法材料
花蟹一只姜片适量葱段适量米酒少许白醋适量白糖适量姜末适量做法
1今天的主角是螃蟹所以就分享一下感想。价格虽不低(290/斤，今天这只240/13两多，但是实在太满意
2真的很大唷，我放在一个中型的拖盘刚刚好，我的手掌和蟹身差不多大。
3将外表冲洗干净，为了安全还是得将它挷好唷2.再来就将它送进冷冻库休息个5分钟(它就昏了
4先将蒸锅预备好，水要滚唷才能放下去蒸不然肉质会不Q5冰个五分钟后，将蟹的肚子朝上(如果有膏或蛋的话才不会流掉，会留在壳里，放几片姜、葱段、淋点酒(腥味会跟酒挥发时一并去除
6蒸个12分钟....(痴痴的等.......7耶出炉了，先放凉一下再来切，此时准备一下沾酱囉。沾酱:白醋+白糖+姜末搅匀即可
8先剥开上盖，除去鳃再将二支大敖取下，身体的部份延著纹路切
成四或六块，最后再组合回去完整的形状
9耶~~准备用餐囉~蒸螃蟹的方法
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。
2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。
3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/bdabd4d6f405cc1755270722192e453610665bf2.html