第九单元 有机化合物
第三课时 基本营养物质
1．化学是你，化学是我，化学深入我们生活，下列说法正确的是（ ）
A．木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色
B．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应
C．包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃
D．PX项目的主要产品对二甲苯属于饱和烃
2．下列有关物质的性质和应用正确的是( )
A.油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油
B.福尔马林可防腐，可用它保存海鲜产品
C.乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质
D.合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料
3．下列说法正确的是（ ）
A．煤的主要组成为苯以及苯的同系物
B．“可燃冰”为水可能变成油提供了有力的证据
C．油脂、淀粉、纤维素、蛋白质都是高分子化合物
D．石油的裂解是使石油分馏产物中的长链烃断裂成乙烯、丙烯等气态短链烃
4．天然产物水有关解的叙述不正确的是（ ）
A．油脂水解可得到丙三醇
B．可用碘检验淀粉是否发生水解
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同
5．下列我国古代的技术应用中，其工作原理不涉及化学反应的是（ ）
6．下列说法不正确的是（ ）
A．医用酒精是用淀粉类植物发酵经蒸馏制成，浓度通常是75%
B．用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果，其作用是吸收并氧化水果释放出的乙烯
C．“海水淡化”可以解决“淡水供应危机”，向海水中加入明矾可以使海水淡化
D．石油裂解、煤的干馏、玉米制醇、蛋白质的变性都是化学变化
7．下列实验不能获得成功的是（ ）
8．下列说法正确的是（ ）
A．蛋白质及其水解产物都具有两性
B．淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物
C．鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性
D．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH
9.下列说法正确的是( )
A.1mol葡萄糖能水解生成2mol CH3CH2OH和2mol CO2
B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4溶液、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀
C.油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸(盐)
D.乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色，二者反应原理相同
10．在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下:
下列叙述错误的是（ ）
A．生物柴油由可由再生资源制得 B． 生物柴油是不同酯组成的混合物
C．动植物油脂是高分子化合物 D． “地沟油”可用于制备生物柴油
11．下列说法正确的是（ ）
A．糖类化合物都具有相同的官能团 B．酯类物质是形成水果香味的主要成分
C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基
12．下列说法不正确的是( )。
A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
B．所有的蛋白质遇到浓硝酸均发生颜色变化
C．油脂在碱性条件下可发生水解，工业上利用该反应制肥皂
D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和丙氨酸()缩合最多可形成4种二肽
13．A、B、C是大家熟悉的与生命活动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有下列转化关系：
其中化合物D也是日常生活中常见的化合物，在一定条件下可与单质甲进一步发生如下变化：
回答下列有关问题
（1）在A、B、C、D四种化合中，所含元素相同的是（写物质名称）________、___________。
（2）常温下，A和B是通过什么途径转化为C的？____________________________。
（3）目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，发生这种变化的主要原因是_____________________________________________________________。
14．糖尿病以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。
（1）血糖是指血液中的葡萄糖。下列说法正确的是________。
A．葡萄糖的分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2O
B．可用新制氢氧化铜悬浊液来检测糖尿病人尿液中的葡萄糖
C．葡萄糖是一种重要的工业原料，可用于食品加工、医疗输液、合成维生素C等
D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
（2）木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高。木糖醇与葡萄糖________(填“互为”或“不互为”)同分异构体；请预测木糖醇的一种化学性质：________________。
（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A。已知A的相对分子质量为60；将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。则A的结构简式为_______________________________________。
15．下列是某蛋白质的结构片段：
(1)上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于α氨基酸的结构简式为______________。
(2)上述蛋白质结构片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳氢原子数比值最大。
①该氨基酸与NaOH溶液反应的化学方程式为___________________。
②该氨基酸两分子缩合形成环状结构物质的分子式为_____________。
③该氨基酸的同分异构体中，属于硝基化合物且苯环上只有甲基的同分异构体有________种。
16．为检验淀粉水解的情况，进行如下图所示的实验，试管甲和丙均用60～80 ℃的水浴加热5～6 min，试管乙不加热。待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/b19048afabea998fcc22bcd126fff705cc175c88.html
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