素菜类
【糖年糕】
1.皮：年糕片250克，红糖80克，水500克，糖桂花30克。
2.年糕片汆水，在冷水里冲洗至不黏连，备用
3.将红糖和水放入主锅，18分钟/Varoma/速度0.5 收汁
4.加入冲洗好的年糕和糖桂花，以2分钟/Varoma/ 速度小勺反转，倒入碗中，趁热享用。
【荠菜肉丝炒年糕】
1.猪里脊肉切丝100克，淀粉1小撮，油20克。
2.取一个碗放在主锅盖上，称出里脊和淀粉，拌匀腌制5分钟。备用
3.将油和姜放入主锅，以2分/120度/ 速度小勺 爆香
4.4.加入腌制好的猪里脊，以2分/120度 /速度小勺 爆香
5.加入荠菜和料酒，以2分/ Varoma 速度0.5反转 拌炒
6，加入年糕，生抽，白胡椒粉，糖和水，以2分30秒//Varoma/速度小勺反转
【油焖笋】
1.雷笋500克，敲扁，
2.30克油爆香，3分钟/蒸煮键/慢速小勺。
3.放笋，放生抽20克，老抽10克，冰糖10克，料酒15克，水55克，20-25分钟/蒸煮键/反转小勺
【大头菜烤年糕】
1.1000克的大头菜（一颗）洗净切块，年糕切块，菜切段。
2.主锅倒入40克油，3分钟／V键／小勺爆香，切断菜叶放入主锅，5分钟／V键反转／1速，盛出备用。
3.插蝴蝶棒，再切块大头菜放入，加260克水，料酒10克，生抽30~40克（各自口味增减），老抽10～15克（自行调节），糖10克，40分钟／V键／反转小勺，（最后15分钟放菜叶一起），放入切块的年糕，加8分钟／V键／反转小勺，结束，享用
【四喜烤麸】
1. 清美烤麸 300克，水发香菇 8个，水发黑木耳 100克，水发黄花菜 60克，笋片 60克，去皮水发花生60克，生抽 50克，老抽 1茶匙，砂糖 40克，芝麻油20克，植物油 150克，清汤 300克，八角 2粒，香叶 3片
2. 将切块烤麸用水清洗一下沥干放入网锅
3.将1800克水到入主锅，放入装有烤麸的网锅，以20分/Varoma/速度1烹煮，不需盖上量杯
4.利用刮刀棒将网锅取出，再次用冷水冲洗烤麸沥干水分倒入碗中备用。清空主锅。
5.插入蝴蝶棒，倒入100克油，放入水发后的香菇、黑木耳、黄花菜（茶树菇）、花生米和煮好沥干的烤麸，以5分/Varoma/反转速度小勺拌炒。
6.加入300克水，生抽、老抽和冰糖，以25分钟/Varoma/反转速度小勺烹煮。盛盘后淋上麻油即可享用。
【花生酱】
1.烤箱里170度20分钟
2.熟花生500克，白糖15克，盐5克。3分钟，速度10
【糖醋萝卜】
1.萝卜550克，生抽80克，香醋80克，糖80克。
2.糖、醋、生抽5分钟，100度小勺
3.放入切片萝卜，18分钟，70度，小勺
【油焖茄子】
1.茄子4-5个约400克；蒜5瓣；油40克，生抽3勺约15克；糖15克；老抽1勺；八角1个；姜2片；尖椒1个；料酒10克。
2.插入蝴蝶棒，放入油姜蒜八角，3分钟/V键小勺爆香
3.茄子板成段，尖椒切段，入主锅；
4.倒生抽，老抽，料酒，冰糖，15分钟/V键/1速，剩余5分钟把速度键拨回小勺。
【鱼香茄子】
1. 100克肉块放入主锅，以10秒速度6切碎，倒入碗内备用。
2. 将10克葱，10克京葱，10克新鲜红辣椒和40克油放入主锅，以3分120度速度1爆香
3. 加入切碎的肉糜，不要量杯，以3分V键，速度1拌炒。
4. 加入200克茄子，豆瓣酱，15克料酒，2茶匙老抽，2茶匙糖，1茶匙生抽，以5分V键反转小勺拌炒。
5. 加入1汤匙醋，以10秒反转小勺搅拌。
【红烧萝卜】
400克切成小块的罗卜，15克油，5克盐，15克
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/b005d897b94ae45c3b3567ec102de2bd9705de5b.html
文档为doc格式