24节气冬至民间传统美食有哪些_冬至时节吃什么进补

发布时间：2022-11-10 13:36:05 来源：文档文库

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24节气冬至民间传统美食有哪些_冬至时节吃什么进补
2、汤圆冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至在我国二十四节气中，有冬至这么一个时令。它又俗称为冬节，长至节，亚岁等等。也吃汤团又叫“冬至团”。汤圆的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可养肺，适合“白色养肺”是中国的传统节日。那么关于冬至时节的美食有哪些呢?以下是为大家准备了24节气冬至民的五色进补。间传统美食，欢迎参阅。 3、馄饨冬至吃馄饨，夏至吃面条，这是民间根据时令形成的一种饮食习惯。相传，苏州人冬至冬至民间传统美食有哪些吃馄饨是为了纪念大美女西施。还有一说，汉朝时，匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十 1、羊肉分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。冬天有两次吃羊肉的大日子，一为立冬，一为冬至。羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天化合物和钙、铁、磷等营养成分，有着益肾养肝、御寒祛湿的功效。因而苏州人坚信，一碗家家户户吃馄饨。羊汤带来的温暖，足以抵挡一冬的严寒。羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。 4、饺子煮过肉的汤是滋补身体的佳品。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都的食品，滋补作用会更大。不过羊肉虽好，但也不能吃太多。吃羊肉时，最好同时搭配凉性很“俏”。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”。为什么冬至这天要吃饺子呢。和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡的作用。对于热性体质的人来说，羊肉不宜据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。食用。第 1 页共 3 页

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冬至时节吃什么进补 [做法]香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继羊肉炖萝卜：续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。 [配料]白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。 [功效]补益肠胃，化痰散寒。 [做法]白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至盘点中国冬至节各地吃什么熟。北方：饺子 [功效]益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。饺子，又名“交子”，是一种古老的传统面食，北方人年三十都要吃饺子。而“冬至大麻油拌菠菜：如年”，当然这天也是要吃饺子，民间有谚云“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。 [配料]菠菜1斤，食盐、麻油适量。苏州人：馄饨 [做法]菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。苏州人过冬至的食俗很多，要吃“团圆饭”，饭菜名字都很雅致，蛋饺叫“元宝”、豆 [功效]通脉开胸，下气调中，止渴润燥。芽叫“如意菜”、粉条叫“金链条”、鱼叫“吃有余”等。馄饨也是苏州人过冬至必吃的一炒双菇：种主食，当地有“冬至馄饨夏至面”的说法。 [配料]水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、宁夏人：“头脑” 鲜汤、麻油适量。宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫“头脑”的美食。“头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子，第 2 页共 3 页

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它也是银川的一道特色小吃。泉州人冬至这天祭祖团圆，出门在外的人都会尽可能赶回家过节，当地有“冬节不回家上海：汤圆寓意团圆无祖”之说。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸汤供奉祖先，然后全家人以甜丸汤冬至吃汤圆又叫“冬至团”，在江南一带尤为盛行，据史料记载这一习俗在明、清就有做早餐。了。旧时上海人最讲究吃汤圆，“圆”寓意“圆满”、“团圆”，象征家庭和谐、吉祥。潮汕地区：甜丸 24 冬至在潮汕地区是大节日，又称“过小年”。冬至这天，当地人要准备贡品到祠堂白祭祖先，然后一家人围在一起吃饭。杭州人：年糕寓意年年高杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。广东人：烧腊广东地区也是非常重视冬至节的，有“冬至大过年”的说法。据介绍，广东很多地区冬至这天要“加菜”，祭祖之后全家人准备一桌大鱼大肉一起过节，烧腊是必不可少的传统食物。泉州人：“冬至丸” 第 3 页共 3 页节气冬至民间传统美食有哪些

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