旅游管理专业教学计划

旅游管理专业教学计划

一、培养目标

本专业旨在培养德、智、体、美等方面全面发展，具有旅游管理的基本理论知识，能在各级旅游行政管理部门和各类旅游企业中从事管理和具体业务工作、能具备一定的旅游项目开发及市场推广能力的高级应用型专门人才。

二、培养规格

1、思想政治素质：拥护党的基本路线，热爱祖国，具有全心全意为人民服务的精神；遵纪守法，具有良好的社会道德和职业道德。

2、业务能力：了解旅游服务及管理发展现状和趋势，具有过硬的旅游服务职业技能，掌握旅行社管理、旅游景区景点管理、旅游饭店管理的基本知识和业务方法，能应用所学的专业基础知识分析、解决旅游行业经营管理中的实际问题，具有初步的旅游企业经营方面的组织、管理能力；获得一项以上与专业领域相关的职业书（如全国导游、酒店餐饮服务、酒店客房服务等）。

3、外语能力：有一定的听、说、读、写能力；能够用英语进行旅游行业的服务与管理的基本工作交流；能够流畅地应用普通话进行交流，要求通过普通话等级考试或实用英语水平考试。

4、身心素质:掌握体育锻炼的基础知识和技能；乐观向上，团结友爱，身心健康，能胜任本专业工作，并掌握一定的国防知识与军事技能。

三、主要课程

旅游学概论、旅游心理学、旅游社经营管理实务、导游基础知识、导游业务、旅游法规与职业道德、旅游职业礼仪、景区服务与管理、旅游市场营销及沟通技巧等。

四、主要实践环节

本专业主要实践环节：

1、核心专业课程实训

（1）商务礼仪实训（2）导游服务实训（3）旅游景区景点讲解、管理实训（4）旅行社业务实训 （5）饭店业务实训

2、顶岗实习

五、学制

三年制。

六、毕业条件

思想政治素质良好或以上，修完专业教学计划要求的全部课程和实践教学环节，成绩及格（合格）或以上，素质教育获6学分或以上，身心健康，获得一项及以上专业技能证书。

备注:

1、为了更好的促进教学与实践相结合，专业基础课和部分专业课分别安排四周为学生的实践教学周，老师可根据需要安排学生到实训室、实训中心、景区景点、旅行社、酒店等相关部门开展实践教学活动。

2、为了更好的实现技能课程与顶岗实习相结合，第四学期开设核心技能课程，实践课程可安排在校实训室、景区景点、旅行社或相关旅游企业等完成。

[附件2] 专业核心课程简介

1、旅游学概论

本课程是旅游管理专业的专业基础课，主要采用课堂教学、案例教学、多媒体教学、观看教学录像、社会调查、社会实践等形式，讲述旅游的性质、旅游的产生与发展以及旅游者、旅游资源、旅游业、旅游市场、旅游产品的相关知识、旅游的作用与效应、旅游组织、旅游规划及旅游业的发展趋势，帮助学生正确认识旅游的基本概念，了解现代旅游的发展及其特点，掌握对旅游资源的分析、开发及保护方法，并了解旅游组织、旅游宏观管理的基本知识，使学生初步了解旅游学的整个知识体系，树立牢固的旅游专业思想，具备一定的实践能力，为进一步学习旅游的其他专业知识打下良好的基础。

2、旅游管理基础

本课程主要讲述管理学基础及饭店管理的基本容 ，通过管理职能、管理制度、管理方法、经营理论和旅行社业务运转等容的教学，采用案例分析、课堂讨论、市场调查、业务见习等教学方法，使学生掌握管理学的基本理论和方法，为今后从事旅游管理工作打下良好的理论基础。

3、导游业务

本课程主要讲授导游人员应具备的素质、修养，在旅游接待中的职责、工作程序、导游技能、问题和事故的处理等方面的业务知识，在课堂上采用启发式的教学方法，并结合实际情况运用电化教育方式，利用一定课时安排学生进行实地导游讲解技能和工作流程模拟，帮助学生掌握在旅游接待中导游员必备的业务知识与技能，培养学生导游服务能力，增强专业素质，并为取得导游打下础。

4、旅游法规与职业道德

本课程主要讲授旅游政策法律关系、旅行社管理法规、旅游旅游企业管理法规、导游人员管理法规、旅游资源保护法规、旅游交通法规、旅游安全法规、旅游投诉管理法规、合同法、食品安全管理法规及消费者权益保护法等容，主要采用课堂教学、案例教学、社会调查等形式，结合旅游企业诉讼案例或到法院旁听旅游侵权合同方面的案件审理，以及旅游合同的签订等训练，使学生能够基本掌握旅游法律法规的基本容，并具备利用法律保护企业、顾客和自身的权益的基本能力，并为取得导游打下基础。

6、全国导游基础知识

本课程主要介绍了中国历史小常识、中国旅游地理、中国的民族民俗、中国四大、中国的古代建筑、中国的古典园林、中国烹饪主要菜系、中国的风物特产、中国台、港、澳地区概况、中国主要旅游客源国概况、对联和古诗词等方面的知识。为旅游管理专业的专业必修课，旨在为学生能够顺利通过全国导游人员资格考试提供帮助，同时拓宽学生知识面、提高人文素养，为其以后的导游实际工作进行知识上的准备。

7、旅游社经营管理实务

本课程是旅游管理专业主干课程之一，主要使学生系统地掌握现代旅游企业管理的基本概念及基本原理，了解现代旅游企业管理的理念和基本模式。本课程以更科学的结构和更有效的方法将管理学的基本理论及其原理与旅行社的实际管理有机结合。通过岗位技能训练模块，有针对性的训练学生从事现代旅游企业管理的基本运营能力，提高学生在旅游企业管理过程中发现问题、分析问题和解决问题的能力，最终提高学生的管理素养和未来就业的快速适应能力。

8、旅游景区服务与管理

本课程以旅游管理专业学生实际需要和理解能力为出发点，结合旅游景区服务与管理的特点，从旅游景区的基本概念和分类入手，讨论和研究了以下基本容：旅游景区的接待服务、解说服务以及商业服务的容和规，旅游景区的设施维护与管理，旅游景区的环境服务与管理，旅游景区的营销服务与管理，旅游景区的服务质量管理，旅游景区资源管理与可持续发展。这是旅游管理专业的主干课程之一。

9、导游实务

本课程以旅游管理专业学生教学需要和实习岗位需要为出发点，通过本课程的学习，使学生了解旅游行业发展概况，掌握导游基本工作技能，为学生今后走上工作岗位从事实际导游服务工作打下良好的基础。本课程开课的意义在于：贯彻了国家旅游局的改革精神，在充分考虑我国、我省目前导游工作的现状下，认真总结导游工作的经验，注重掌握知识的全面性、权威性与实用性，是导游人员资格考试的重点容。

10、旅游市场营销

本课程是旅游管理专业的一门专业课，也是一门实践性、操作性比较强的课程。市场营销作为管理科学中的一个重要组成部分,已受到全社会越来越广泛的重视与认同,它已成为市场经济运行中不可或缺的“灵魂”。市场营销在旅游业中的创新运用,使人们对旅游业管理和经营上的认识上升到了一个新的层次,并形成了一个重要分支学科。该课程根据旅游经济规律,系统讲授我国在社会主义市场经济条件下旅游企业市场营销的基本规律。

说明：为突出本专业的教学特点、构建有特色的人才培养模式，在第二学期和第三学期分别开设导游基础知识、全国导游基础知识、导游业务、旅游法规与职业道德四门课程，与学生导游考试紧密结合，实现本专业学生学历证书与职业书相对接的培养模式；第四学期开设的旅游景区服务与管理、计调与外联实务、导游实务、旅游社经营管理实务四门课程均为本专业核心技能课程，课程教学方式为理论与实践紧密相结合，实践课程可安排在校实训室、旅游景区景点、旅行社以及相关旅游企业实地教学，聘请相关企业的行业专业、指导老师对学生进行现场教学辅导，真正实现课程与岗位相对接的培养模式，为第五和第六学期学生的顶岗实习打下坚实的基础。

[附件3] 主要实践环节说明

1、导游及旅行社业务实习（30学分，30周，顶岗实习，1、2、3选一）

在旅行社实习导游的相关业务：地陪导游的接团服务准备、接站服务、入店服务、核对商定日程、参观游览服务、送站服务、善后工作等；全陪导游的服务准备、首站接团服务、进驻饭店服务、离站服务、途中服务、末站服务等；出境旅游领队的出团前的工作准备、领队在境外带团期间的主要工作、领队归来后的后续工作等；遇到问题与事故处理能力的训练，如旅游计划、行程变更的处理、空接、漏接、错接事故的处理、误机(车、船)事故的处理、游客证件、钱物、行丢失和游客走失事故处理、常见旅游安全事故的处理和预防、旅游者患病的处理与预防、游客越轨言行处理、游客个别要求的处理等；沿途与景点现场导游讲解能力训练，导游词的编写、沿途讲解、景点讲解等。

要求系统掌握所实习地点的相关业务流程、操作方法等，发现问题并利用所学知识提出解决问题的方法，写出实习报告，并撰写与专业相关的毕业论文。

2、饭店业务实习（30学分，30周，顶岗实习，1、2、3选一）

到饭店实习相关业务。如餐厅的抬托盘、中西餐摆台、收台等，客房的清洁、做床、客房安全、防盗等。

要求系统掌握所实习地点的相关业务流程、操作方法等，发现问题并利用所学知识提出解决问题的方法，写出实习报告，并撰写与专业相关的毕业论文。

3、旅游景区、景点管理实训（30学分，30周，顶岗实习，1、2、3选一）

到某旅游景区进行旅游管理技能相关实训，如景区的接待服务管理、营销管理、环境解说体系、环境质量管理、活动策划、活动策划与人力资源管理等容。

要求系统掌握所实习地点的相关业务流程、操作方法等，发现问题并利用所学知识提出解决问题的方法，写出实习报告，并撰写与专业相关的毕业论文。

4、旅游市场营销调查（1学分，1周，随课安排）

将理论知识运用于实际，要求学生自制调查表，针对某一景区进行旅游市场营销调查，写出该景区的营销方案。

5、专业综合考察（4学分，4周）

安排在第四学期，选择多条旅游线路进行野外实习，可考察该线路的旅游资源开发状况、评价旅游资源的开发潜力、了解并分析旅游者行为特征、分析景点分布状况、线路组合的合理性、进行现场导游等综合容。要求写出实习体会。

6、其他（校实训）

校实训，如在导游实训中心、旅游微格实训室、模拟旅行社、模拟餐厅、模拟客房、商务礼仪等的训练，根据学校当前条件随课堂安排。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/a84013ab65ec102de2bd960590c69ec3d5bbdbeb.html