20XX年调味品总结及20XX年工作计划

20XX年调味品总结及20XX年工作计划

篇一：餐饮部20XX年工作总结及20XX年工作计划

餐饮部20XX年工作总结及20XX年工作计划

紧张而忙碌的20XX年即将过去，在20XX年的各项经营工作中，我们在认真总结餐饮部自身经营状况的同时，结合现今酒店业餐饮市场环境的特点和压力，及时调整经营思路，从管理方法、开拓市场、营销策略和员工培训等方面，积极开展各项经营管理工作，在保证餐饮整体营收的同时，努力控制各项成本费用开支。

现就20XX年餐饮部主要工作内容和经营重点汇总分析如下，便于我们在今后的工作中努力提高自身整体经营水平，更好的开展对客服务的同时，保证餐饮各区域营业收入。（一）、工作总结如下：

一、营业收入

20XX年营业收入XXXXX元，目标任务XXXXXXX元，距目标任务相差XXXXXXX元，完成目标任务的XXXX，相比20XX年营业收入XXXXXXX元，20XX年营业收入减少XXXXXXX元，20XX年经营实际净收入XXXXXXX元，经营净收入预算XXXXXXX元，超额完成净收入XXXXXX元，完成净收入比例XXXXXX，相比20XX年经营实际净收入XXXXXX元，20XX年实际净收入增加XXXXXX元。

20XX年宴会营业收入XXXXXX元（其中宴席营业收入XXXXXX元，会议营业收入XXXXXX元）占部门总营业收入XXXXXX，接待宴席共计XXXX场合计XXXXX桌，月均接待宴席XXXX桌，桌均消费XXXX元，接待会议共计XXXX场，平均场租费为XXXX元。

20XX年包厢营业收入XXXXX元，占部门总营业收入XXXX,接待包厢数量XXXX个，其中营销订包厢XXXX个，散客订包厢XXXX个，包厢上座率为XXXX，包厢人均消费为XXXX元。

20XX年西餐厅营业收入XXXXX元，占部门总营业额XXXX，西餐厅茶芥营业收入为XXXXX元，早餐收入XXXXX元，其他食品、酒水收入XXXXX元。

二、今年完成的主要工作：

（一）、调整、合并岗位，控制人力资源成本，提高工作效率1、年初餐饮部在原有编制XX人下进行精减到年底编制为XX人，服务员编制减少XX人，将传菜员和洗碗工工作进行合并成后勤部，减少编制XX人，岗位合并任务之艰巨让酒店领导每个人手中都捏了一把汗。最终在部门各分部的大力协作下，我们仔细研究，调整分工，上下拧成一股绳，终于工夫不负苦心人，在酒店领导规定的时间内完成合并。

2、在接待宴席和会议过程中，翻台、摆台工作很是辛苦，服务员将桌椅在各个会议室、仓库之间调整，我们流过汗水，也流过泪水，无论多么艰难辛苦，我们都认真完成，有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工，才能顺利完成各项接待任务。

（二）、艰难中求发展，稳定中求利润。

1、正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，员工流动性很大，且部门新上任管理人员较多导致出现青黄不接的状态，一定程度上影响了服务质量。这也就增加了餐饮部的管理难度，所以在新老员工交替之时，部门拟定新的培训计划，针对性进行培训，日常工作中管理人员在服务现场亲临亲为、以身示教传教，用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力，使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和主人翁精神，规范服务操作流程,提高了服务质量，打造了一支过得硬的队伍！使餐厅工作能够正常运行。

2、由被动到主动，积极营销促收入,每天由预定台员工主动针对客户资料和客人消费信息及时与客人联系，楼面管理人员在了解客人用餐

感受的同时，也及时将出品信息反馈给厨师长，使得餐厅与厨房实现资源共享，保证客人用餐信息反馈畅通，一定程度上有效加强了对客服务质量和菜品质量。并定期总结用餐预定信息，做好客户资料收集整理工作。

（三）、细部着手，充分体现细微化服务，细节见“真情”紧紧围绕“树标准、抓规范”，全面提升餐饮服务质量，让员工牢牢树立优质服务意识，让每位宾客感受到酒店标准化，个性化、细微化、人情化的亲人般、朋友般的服务水准，真正实现宾至如归的服务要求。要求员工一心为客人着想，为客人提供热情、周到、及时、舒适的服务，使客人产生一种宾至如归的感觉。突出个性化服务，在服务中力求创新，注重员工情感的投入，引导员工用心、用情为顾客服务，为真正在工作中遵循“以顾客为关注焦点”的原则，我们的做法是：

1、部门强调对客服务中感情的投入。倡导“把客人当朋友，当亲人，当成远道而来的贵宾”，使客人生活在饭店比在家里还要温馨。工作中拉近关系，使客人成为我们的回头客，靠的就是服务中的几个动作，几句关心的话语，视客人为朋友、为亲人，就会同样得到顾客的真情回报。

2、突出“想客人所想，急客人所急”的服务准则。在服务过程中每一个细小环节都应该充分考虑到客人的利益，时时处处为客人提供最大的方便，唯一的目的就是使客人满意。

（四）、服务举措的推出，促进服务质量的提升（1）、收集客户意见、完善客史档案

1、重新修改“客户意见表”，完善相关信息收集，（如宴请人、宴请

对象、主宾、.菜品意见、服务意见、喜好、忌讳）等，每餐由餐厅主管将预定的客户意见表下发给服务员，由服务员在客人用餐结束后及时向客人征求意见，请客人对酒店的用餐环境、菜品口味、服务质量等进行评价，并及时将信息传递到部门管理人员，由管理人员督促相关岗位进行整改，针对服务中出现的投诉认真总结、分析原因避免再次出现同样的问题、个性化服务进行收集总结，号召全体员工进行学习并对其进行表扬，通过分析活动中涌现的感人事例，顾客投诉等，总结经验，找出不足，力求改进，对于整体服务质量的提升提供了宝贵的、真实的正反面教材。

2、管理人员每天对服务员收集的客户意见进行分析，及时将相关的菜品意见反馈给后厨，并由主管将客户意见的相关信息输入电脑，完善客史档案。

3、主管根据每日预定情况进行分析，将预定包厢的客史档案信息传达给该包厢的服务员，让服务员了解，给服务提供便利性。

（2）、西餐厅采购了一批飘逸杯，将常客、ViP客人的姓名统一制作成精美的卡片悬挂在飘逸杯上，做到专杯专用，让客人体会到尊贵的服务。

（3）、会议服务：

1、在每场会议室内设置“服务台”，备齐相关的文具用品，提供给客人使用（如：订书机、计算机、便签纸、胶水、回形针等）

2、将会议室提供的茶水多样化（如：菊花茶、红茶、绿茶等）在客人预定会议场地时提供给客人选择。

篇二：20XX工作总结及20XX年工作计划

成飞医院

重症医学科20XX年工作总结

20XX年即将过去，回首过去的一年，我科全体同仁团结协作，在

院长和书记的正确领导下，在各职能科室的协助下，以病人为中心，加强重症医学科的建设，改善医疗服务，改善医患关系，提高医疗、护理质量水平及技术水平，实现了医疗质量和安全的持续改进。保障医疗安全，提高满意度，努力为人民群众提供安全、优质、满意的服务。现将工作总结如下：

一.收治、转科病人统计情况

1.全年（20XX年11月1日至20XX年10月31日）共收治病人208人次。病人收治数量较去年减少36人次。

aPacHEⅡ评分>15分202人次，转入患者与标准的符合率97%。床位使用率69.1%，较去年减少10%左右。

抢救成功转入普通病房76人次，较去年减少35人次。转出患者与标准符合率98%

2.一年来完成多例急危重症病人的大抢救工作，抢救危重病人524人次，较去年增加159人次，按人次抢救成功率88.2%，按病例数抢救成功率78.64%（221/281）。

抢救病种：脓毒血症、失血性休克、创伤性休克、感染性休克、心跳骤停、重型颅脑损伤、脑出血、重症哮喘、呼吸衰竭、急性心肌梗塞、急性左心衰、车祸复合伤、高处坠落伤、重症肺炎、低血糖昏迷、高渗性昏迷、酮症酸中毒等。

二.icU专项技术开展情况

1.持续开展危重症评分（aPacHEⅡ评分系统），入室评分率100%，严格把握icU转入转出指针。

2.持续开展icU目标监测：压疮发生率、管路脱落发生率、24/48小时重返icU率、高危患者比率、死亡率、“三管”感染监测。具体

监测情况见月报表。

3.持续开展经皮气管内导管植入术、中心静脉置管术

4.与血液透析中心合作开展床旁连续血虑（cRRT）。

三.icU获得的荣誉：锦旗一面、感谢信1封。

四.员工院外培训进修情况：

医生李倩1人到华西医院进修已经完成，并被评为优秀学员：

5名医生多次参加省市级呼吸重症培训及血流动力学监测培训。

五.员工院内培训情况：完成新入icU医生的培训。

（1）培训气管插管。反复训练气管插管，提高熟练程度，缩短插管时间，人人过关。

（2）培训动脉、中心静脉置管术。熟练掌握在各个部位置管技术要领、操作，掌握持续有创动态监测、中心静脉压监测技术。

（3）培训呼吸机的使用。要求每位医生掌握呼吸机使用适应征、调整呼吸机参数、撤机的指征，掌握无创通气方法，每位医生熟练使用。

（4）培训除颤仪的使用。要求每位值班医生熟练掌握除颤仪复律、除颤的适应症、能量。

（5）院感培训每季度科内系统培训一次并考核，不定期晨会上培训手卫生、“三管”感染防控措施并抽问。组织员工参加院级院感培训讲座。

（6）经皮气管导管植入术培训，目前至少有4名医生熟练操作。

六．医疗质量和安全的持续改进.

严格执行十三个核心制度，提高医疗质量、病历质量、护理质量，

严格控制医院感染，对多重耐药菌严格执行消毒隔离制度，杜绝院感爆发。

在icU科质控小组、icU科院感管理小组积极努力工作下，落实

危重症抢救制度、交接班制度、疑难病案讨论制度、死亡讨论制度，三级医师查房制度、临床输血管理制度等等，严把抗生素使用指征，通过环节质控和终末质控杜绝乙级、丙级病历，甲级病历达100%。经院感科检查，器械消毒灭菌合格率100%，空气培养合格率100%,消毒剂及工作人员手卫生均合格，4月物表监测不合格提出整改措施

后监测合格。护理部和科内每月检查急救药品、设备完好率100%，不定期对护工和工作人员予以院感知识培训，减少院内交叉感染发生。

七．重症医学治疗监测指标及“三管”感染统计情况：

1.每月进行重症医学科目标监测总结分析比较。

2.“三管”感染合计：

尿管5例，尿管相关感染与去年相同。

中心静脉置管相关感染6例，血流相关感染增加6例。需

要加强cVc置管患者感控管理。

呼吸机相关性肺炎2例，呼吸机相关感染减少9例。

八.人力资源及设备完善情况

医生总人数5人，护士总人数20人。呼吸机增加至10台（含

转运呼吸机一台），监护仪共9台。输液泵增加2台。床旁心电图1台，床旁血气分析仪1台。床旁cRRT机器已投入使用。

九．小结

一年来，由于医院领导的高度重视、积极支持和各相关科室大

力协助，员工自身的努力，icU在过去的一年医疗技术水平有很大

的突破：

1.去华西医院重症医学科进修1年的李倩医生3月学成归来，带

动科内的年轻医生钻研业务，开展新工作。

2.完善设备不足及检查项目：我科必要的检查血乳酸、脑钠肽、

降钙素原开展情况很好，新增肌钙蛋白检查目前开展运行良好。

3.无创辅助通气广泛开展使用，效果较好，明显减少气管插管。

4.仍存在的问题：

（1）病源不足：床位使用率仅69.1%，较去年减少10%.

有以下原因：急诊科对危重症识别不够充分，个别危重患者未

及时收入icU；各临床科室未及时将危重病人转入icU；导致

icU病员不足，资源浪费。医务科进行协调过一次，情况有所

改善，但外科仍执行差。

(2)依据四川省对重症医学科建设的要求：我科未设置主任办

公室，已经向主管院长申请整改，目前已得到院长的批复。

（3）仪器设备的功能尚未得到充分利用，如彩超。这需要派医

生进一步专业学习彩超使用，并取得资质。

（4）有些设备已申请采购，但尚未到位，如：抗血栓泵，可视

喉镜。

（5）科研工作开展困难。原因有二：一是未寻找适合我科的课

题，二是缺相关设备，如心排量、心脏指数等指标测定的设备。目前正值我院“巩固三乙成果”争创“三甲”的势头，抓住契

机，icU全体职工有信心将我院icU建设成为设备技术功能齐全、最大限度提高抢救成功率、值得兄弟科室信赖的综合icU。

20XX.11.20

重症医学科兰丹琼

成飞医院

重症医学科20XX年工作计划

我们将继续坚持“以病人为中心”的工作目标，进一步规范重症病房医疗工作，夯实基础技术，改善医疗护理服务，提高医疗护理质量，保障医疗安全，提高满意度，努力为人民群众提供安全、优质、满意的医疗服务；同时为提高急危重症、术后复苏的医疗护理水平和急救技能，特制定新一年icU工作计划如下：

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/a7544bdcf56527d3240c844769eae009591ba233.html