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餐厅总经理工作计划
餐厅总经理工作计划
发布时间:2022-12-25 04:31:47 来源:
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餐厅总经理工作计划
任职后的工作计划
人的一生大多时光在工作岗位度过,只有把工作做好,快乐工作,才有快乐人生。如
果有幸可以担任本公司餐饮总经理,我将会在公司总经理督导下,负责做好餐厅的服务以
及日常管理工作。
以下是我的工作计划及责任
:
一、工作计划
1
、餐厅内部管理方面
:
(1(
参与制定合理的餐厅年度营业目标,并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
(2(
根据市场情况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划,并在
实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
(3(
制定员工岗位职责和服务标准程序,督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准
对客服务,不断提高服务质量和工作效率。
(4(
抓好员工队伍建设,掌握员工思想动向,通过对员工进行评估、考核,为优秀员
工提供晋升和加薪机会。
(5(
安排专人负责制定员工培训计划,并组织员工参与各项培训活动,不断提高员工
服务技能、技巧以及服务质量,提高工作效率。
(6(
至少每月召开一次餐厅全体员工大会,分析、通报餐厅每月营运指标、收支情
况,解决目前存在的问题
;
听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议,让员工广
泛参与餐厅的管理工作。
(7(
与厨房密切配合,检查菜品出菜质量,并及时反馈客人意见,改进菜品质量,满
足客人需要。
(8(
建立餐厅物资管理制度,加强餐厅食品原料、物品的管理,以及食品原料、物品
的领取和保管,检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高,确保各项成本的转进、转出
得到体现,合理利用水、电等资源,减少浪费,降低费用,增加盈利。
(9(
抓好餐厅卫生工作和安全工作,定期检查餐厅清洁卫生,清洁整理餐厅各个区
域,为客人提供舒适、优质的用餐环境。
2
、营销方面
:
(1(
利用各种渠道大力宣传,增加餐厅在本地的知明度,树立良好形象,打造实力品
牌,深入市场。
(2(
征求客人意见,处理客人投诉,最大程度满足客人要求。
(3
、企业能否长远,在
于文化的鉴赏和传承,牢牢抓住好企业餐饮文化,从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品,
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/a73c22f90a4e767f5acfa1c7aa00b52acec79c31.html
《餐厅总经理工作计划.doc》
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