识字4中国美食
教材分析：
本课图文结合，每道中国美食的名称上面配有 一副相应的形色俱全的图片。课文中的美食都是典型的中国美食，也是生活中常见的，相信很多学生都有品尝过。中华美食文化博大精深，教学时，可通过学习，鼓励学生对中华美食文化有所了解，培养学生对中国美食的兴趣。
学情分析：
课文中出现的美食都是生活中常见的，教学时，可调动学生的生活经验和认识经验，鼓励学生说说自己品尝这些中国美食时的切身感受，调动学生的学习兴趣，将课堂教学与学生的实际经验相结合。
教学目标：
知识技能
1.正确认读“菠、煎、腐”等16个生字；正确书写“烧、烤、炒”3个字。
2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。
过程与方法
正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。
情感态度与价值观
了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
教学重难点：
教学重点：准确认读生字，并能够正确、美观地进行生字书写。
教学难点：感受中国美食文化，正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。激发对家乡和祖国的热爱之情。
教学方法：
创境激趣法、图文对照法、讲授法、启发法。
教学准备：
教师：多媒体课件、词语卡片。
学生：了解家乡以及自己知道的其他美食。
第一课时
教学过程：
一、播放图片，导入话题
1、出示《中国年夜饭》图片，引导学生观看图片，说说自己都看到了什么。
生：我看到了很多好吃的美食。
生：我知道这是过年吃的团圆饭中的各种美食。
生：我看到这些美食色彩丰富，味道也应该很好。
师：是啊，这些美食不仅色彩鲜艳夺目，最重要的是它能够用自己独特的味道诱惑着我们，孩子们，你平时都吃过哪些美食？
生：我吃过铁板鱿鱼。
生：我吃过蚌埠的美味食物烧饼夹里脊。
生：我最爱吃我妈妈做的糖醋排骨。
……
师：哎呀孩子们，听了你们的介绍，老师都有些垂涎欲滴啦！想不想了解更多的中国美食？
生：想！
师：那好，接下来我们就一起走进美食家族，去认识咱们中国的美食。
2、板书课题，引导学生跟随教师的板书书空课题，同时指导他们有感情地朗读课题，说说自己在朗读课题时的真实感受。
生：想流口水。
生：特别想知道都有哪些美食。
（设计意图：此环节教学主要采取了交流引入法，让学生通过交流自己所熟知的美食来激发探究更多美食的兴趣，从而对课文学习充满了期待。）
二、初读课文，随图识字
1、出示“凉拌菠菜”图片。（带有拼音）
师：同学们，你们认识这道菜吗？你们吃过这道菜吗？
师：呈现生字“菠”，指引学生认识。
生：齐读“菠”，发现其中的规律：草字头，下面是“波浪”的“波”。
师：指导学生结合图片以及生活经验，总结带有“艹”的字大多与“植物”有关。
师：课文中还有哪些“艹”的字？
生：茄、蘑、菇。
师：出示红烧茄子、小鸡炖蘑菇图片。
师：指名生读，强调“烧”是翘舌音，“蘑菇”一起时，“菇”读轻声。
师：怎样记住这三个字呢？
生：茄=艹+加 （茄子、番茄）
生：蘑=艹+磨（磨难的磨）
生：菇=艹+姑
2、出示香煎豆腐图片。（带有拼音）
师：同学们，你们认识这种食材吗？
师：学习“腐”这个生字。
师：指名生读，“豆腐”中的“腐”读轻声。当小老师带读。
师：怎样记住“腐”字？
生：加一加的方法：腐=府+肉。
师：你们知道这种食材能做什么美食吗？
生：香辣铁板豆腐、麻婆豆腐、鱼头豆腐汤。
师：认识“煎”这个生字。指导朗读，不能读成“前”的音。
师：怎样来记忆？
生：加一加的方法记住“煎”、数笔画的方法。
3、出示水煮鱼、烤鸭、葱爆羊肉图片。（带有拼音）
师：指名生朗读，当小老师带读，师强调：“煮”是翘舌音，“葱”是平舌音，正音后齐读。
师：认识“烤”“爆”这三个生字。
生：加一加的方法：火+考=烤 （烤鸭、烤火）火+暴=爆（爆炸、火爆）
师：你们还知道哪些火字旁的生字？
生：炖、烧、烤、炒、烟、燃、灯、煤、炼、炬……
师：刚刚同学说的“炖”也是我们今天要人的生字，谁有好方法记住它？
生：加一加的方法：火+屯=炖（炖鸡蛋）
师：认识“煮”字
生：加一加的方法：煮=者+灬 （煮饭、煮粥）
师：你们还知道哪些“灬”的生字？
生：烈、焦、烹、蒸、煮……
师：“火”和“灬”的生字，都和什么有关？
生：都和火有关。
师：是的，“火”和“灬”的生字，字义都与火有关。
师：你们知道“煮”、“烤”“爆”是怎样的做菜方式吗？谁来说一说？(学生自由说)
4、出示蒸饺图片。（带有拼音）
师：指名生读，强调“蒸”是翘舌后鼻音。
师：你们喜欢吃蒸饺吗？
生：喜欢！
师：你们用什么好方法记住“蒸”和“饺”
生：加一加的方法记住“蒸”字，艹+丞+灬=蒸（蒸汽、蒸汽机）
生：加一加的方法记住“饺”字，饣+饺=饺
师：还有哪些“饣”字旁的字？
生：饭、饼、馍
师：用“蒸饺”说一句话。
生：妈妈做的蒸饺最好吃。
5、出示炸酱面图片。（带有拼音）
师：指名生读，当小老师带读，启发学生“炸”是多音字，还读第四声，师出示图片帮助孩子更加形象的记忆“炸”字。“酱”读第四声。
师：看着炸酱面感觉怎样？
生：很饿，想吃。
师：怎样记住“炸”和“酱”
生：我在电视上学的“炸”，我在超市看阿姨做过炸油条。
生：我在生活中记住的酱，我们家的佐料中有酱油。
师：是啊，生活中识字也是一种学习识字的好方法。
6、出示小米粥图片。（带有拼音）
师：指导朗读，“粥”是翘舌音，齐读。
师：同学们中午在学校吃饭时最喜欢喝的粥是什么粥啊？
生：我喜欢喝黑米粥。
生：我喜欢喝南瓜粥，特别甜。
生：我喜欢喝小米粥。
……
师：怎样记住“粥”字？
生：左右两个弓，中间夹着米，就是“粥”
师：不错，还会编字谜呢！
师：给粥找个好朋友吧！
生：喝粥、八宝粥。
7、出示蛋炒饭图片。（带有拼音）
师：指导朗读，强调“炒”是翘舌音，齐读。
师：我们班谁最爱吃蛋炒饭啊？
生异口同声地回答：王驰。
师：没错，请王驰起来说说怎样记住“蛋”字。
生：数笔画的方式记住“蛋”字，和妈妈去超市的时候记住“蛋”字，鸡蛋，蛋壳。
8、出示生字词，集中朗读，指名读、小组读、开火车读，师再次相机指导强调读音。
9、游戏环节：抢收蔬菜。
（设计意图：此环节主要采取了随文识字法和图文结合法相结合的方式，不仅让学生识记了生字而且生动形象地记住了菜谱，进一步强化了对生字的识写认知。）
三、小组合作，闯关招聘会
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/a1bd7d9dd6d8d15abe23482fb4daa58da0111c8d.html
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