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国酒茅台系列之王子酒品鉴
国酒茅台系列之王子酒品鉴
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国酒茅台系列之王子酒品鉴
汉府央央,魏晋不羁,唐宋风雅皆离不开一个”酒”字。
多少文人雅士终身羡及”且将桃花换酒钱”,全在一个酒的境界中:
几多超脱与
豪放。唯独此境,完全自我,洒脱不羁。
那是令人向往的境界。
他,温而不烈,香而不俗,醇而不杂;他,保持一种自由的姿态,散发一种个
性的味道
--
他,就是茅台王子酒。
王子酒可谓是茅台家族里面比较特殊的成员,得到”父辈”茅台酒的真传,采
用与茅台酒生产相同的工艺流程,
其入口感觉最为接近茅台酒。
同样的空杯留香、
酱香绵长,酒体呈现有金属光泽的淡淡黄色。
跟其”父辈”茅台酒一样,茅台王子酒产自绵延数公里的茅台酒生产原产地赤
水河谷那片神秘特殊的区域,有着与茅台酒最为接近的微生物环境和菌种群落。
正因为是嫡传,茅台王子酒才成为广大商务饮酒场合最受欢迎的品种。作为茅
台家族骨干成员,
茅台王子酒亦有一番名门风韵,
酒香的层次分明,
即便少饮之
士也可很容易的辨别出其前、
中、
后三个不同层次的复合酱香,
品酒的乐趣亦在
于此。
如果说茅台酒是诗化的液体,
那茅台王子酒就可称得上酒中词话。
好词须琢磨,
好酒须品尝。
“品尝”这个词,单从字面上理解,就是用嘴去仔细地尝试一个食品的滋味,
来辨别它的品质。
但事实上,
一个食品的质量不只是取决于它的滋味
(味觉性质)
,
还取决于它的外观(视觉性质)、香气(嗅觉性质)、质感(触觉性质)等;品
尝活动也绝不是单纯的、
本能的消费行为,
而是一系列科学的分析测量行为,
是
感觉器官真实反映的表达。
酱香型白酒的品尝既是一种古老的艺术,又包含着丰富的现代知识。因此,给
品尝下一个明确而具有界定的定义是十分必要的。
然而这些术语的形成是经过漫
长的演化和变革,
经过众多品尝者的讨论协调,
逐渐达成一致才成为社会公认的
定义。
“品尝”与”喝”有很大的差异。品尝美酒并不像简单的吞咽一些饮料那样,
只是习惯地为了解渴,
一饮而尽去寻求咽喉接触液体那种清凉愉快的感觉,
而是
需要慢慢地津津乐道地体验玩味它,是一种艺术的享受。
品尝茅台王子酒,
最好选用上等白瓷酒杯,
杯中酒最好盛于
3/4
杯的量为最佳,
这样透过白瓷的底色,
容易看出酒体的颜色和光泽;
待酒入杯后,
慢慢抬至鼻尖,
缓缓吸气,
让酱香型白酒的香味渗透到肺部;
在肉菜和少量青菜过后,
开始品酒。
此时,酱香的王子酒已将舌尖俘获,而胃部配合食物的享受正缓缓开始
王子酒是典藏的精品
--
他需要有人欣赏,有人呵护,有人收藏。茅台王子酒从
诞生以来,
就没有以”大树底下好乘凉”的心态来对待自身,
相反,
生产过程以
极为苛刻的要求来进行,
遵循着茅台酒酿造跨越千百年的传统技术。
所以,
王子
酒完美的继承和发展了家族血统中最为幽雅的成分,
酱香独特、
回味悠长,
同时
适中的价格定位让其成为了市场的宠儿。
“一曲新词酒一杯”,茅台王子酒这个茅台家族中的新鲜血液,
风华正茂,
还有
一番大作为。
(明天请看国酒茅台系列酒推介文章之三
汉酱:经典汉酱惊四座)
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