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正在进行安全检测...
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发布时间:1714228172 来源:
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干香菇没泡发可以吃吗
,
干香菇泡多久可以吃
香菇是生活中常见的可食用菌菇,因为干香菇比较容易保存,所以很多人都喜欢买干
香菇来食用,干香菇在做菜之前是需要泡水的,这样吃起来口感更好,那么干香菇没泡发
可以吃吗?
干香菇泡了一夜还能吃。
一般来说干香菇被凉水浸泡的时间都在
10
小时以上,也很容易导致过夜,这种情况
下的香菇是不会有问题的,可以食用。而且泡发的香菇在正常室温下隔夜保存一般是没有
问题的
,
食用前再次洗干净大火烹制和煲汤都可以。当然对于任何食物最好是都不要过夜,
以免产生有毒物质,对身体造成伤害。
干香菇没泡发是可以吃的。
但是没有泡开的干香菇咬的费劲,口感不好,煮起来也费劲;没有泡开的干香菇里有
脏的东西清洗不出来,这样吃也不卫生,还浪费材料;建议煮香菇前还是将其泡开,清洗
干净再进行煮食,这样不仅口感好,还卫生。
为了加快香菇的泡发时间,也有不少人会用热水浸泡。使用热水泡发香菇时,香菇需
要浸泡七八个小时,香菇的根面向水里。等香菇泡发差不多的时候,可以洗一下香菇中的
泥沙。这种热水一般是
30-40
度,但如果是食用
50
度以上的热水,一般十几分钟即可泡
发。
淀粉泡发干香菇也是比较常见的,具体做法是:用清水将香菇泡发一个小时膨胀后,
再加入少量湿淀粉清洗菇身后清水冲洗,可更加干净彻底洗去干香菇的泥沙。这种泡发方
法会使香菇的颜色更加鲜艳,同时比单纯用温水浸泡的效果也比较好。
1
、用冷水将香菇表面清洗干净,将香菇根部除去,盖朝下置于
30℃左右的温水中浸
泡一个小时至两个小时即可。
2
、香菇含有一种核糖分解酶,用冷水浸泡不容易将这种物质泡出,冷水泡时间要长
很多。一般个头小的泡发时间短一点,
10
个小时,体积比较大的,泡发时间最少应不少
于
12
个小时。
感谢您的阅读,祝您生活愉快。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/9fcfe8e9df36a32d7375a417866fb84ae55cc369.html
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