食堂设备标准
发布时间：2023-03-18 11:55:19 来源：文档文库
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上海金鼎有餐饮管理有限公司食堂设备配置标准(大件）食堂就餐人数食堂功能序号区域12345678910111213141516设备名称冷库六门冰箱不锈钢四层花格货架不锈钢双层平板操作台不锈钢双星洗菜池不锈钢带平台双星洗菜池不锈钢沥水货架去皮机不锈钢平板车电子台秤电热水器不锈钢电开水器（连座）六门冰箱不锈钢四层花格货架不锈钢双层平板操作台不锈钢双星洗菜池不锈钢带平台双星洗菜池单位个个个个个个个个个个个个个个个个100升9KW容积1.6立方1500*500*18001800*800*8001800*700*800杭州江南双温双控，铜管不锈钢厚度≥1.2不锈钢厚度≥1.2内径800*700*350不锈钢厚度≥1.2内径800*700*350不锈钢厚度≥1.2不锈钢厚度≥1.275公斤规格型号容积30立方容积1.6立方1500*500*18001800*800*8001800*700*8001800*700*8001500*500*1200杭州江南双温双控，铜管不锈钢厚度≥1.2不锈钢厚度≥1.2内径800*700*350不锈钢厚度≥1.2内径800*700*350不锈钢厚度≥1.2两层不锈钢厚度≥1.2厂家/品牌功能要求用途原料保存原料保存原料保存切配加工清洗原料清洗原料原料沥水原料去皮原料传运原料计量原料清洗饮用及原料加工＜300人单价估价数量10000056001200160013001500100020008008002500120056001200160013000122111111111221金额05600240032001300150010002000800800250012005600240032001300300-500人数量0233212121112332金额01120036004800260015002000200016008002500120011200360048002600500-800人数量0253222121112332金额01120060004800260030002000200016008002500120011200360048002600＞80数量1084323131210442副食粗加工区原料保存原料保存切配加工清洗原料副食细加工区17个1800*700*800清洗原料15001150023000230002
加工区18192021不锈钢沥水货架电热水器多功能绞肉机小型菜馅机不锈钢运水排烟罩系统个个个个不锈钢厚度≥1.2骨架角铁≥30*30面板厚度≥1.2侧板厚度≥0.8骨架角铁≥30*30面板厚度≥1.2侧板厚度≥0.8骨架角铁≥30*301500*500*1200100升两层不锈钢厚度≥1.2原料沥水原料清洗加工肉制品用加工菜馅用1000250030003000111110002500300030002111200025003000300021112000250030003000411122m由场地定炒菜间排烟10000660000880000101000001023不锈钢双眼大锅灶（带锅）个2000*1200*800做大锅菜50001500015000210000224不锈钢双眼大口径小炒灶（带锅）个2000*1200*800做小锅菜45000.522501450014500125不锈钢双眼电热锅（50升/眼）双眼猛火灶（带气阀）电热煲仔炉不锈钢调料车不锈钢双层餐车六门冰箱不锈钢双向移门操作台不锈钢四层花格货架不锈钢双星洗菜池电热水器不锈钢排烟系统个2000*1200*800面板厚度≥1.2侧板厚度≥0.8骨架做汤，大锅菜角铁≥30*30不锈钢厚度≥1.2角铁≥40*40停电时使用90000.5450019000190001炒菜区26个15001150011500230002272829303132333435个个 