大班综合活动 “包春卷”
目标：
1、 幼儿学习包春卷，感受合作劳动的愉快气氛。
2、 了解春卷的来历，知道春卷是中国特有的美食。
准备：
1、PPT:①各种各样的春卷
②包春卷视频
2、春卷皮、馅、勺子人手一把、托盘、一次性台布
过程：
一、猜谜语导入：
1、师：我请小朋友来猜个谜语：圆圆一张小被子，放进许多小宝宝，小手小脚放放好，卷起被子裹裹紧。这是一种中国特有的美食，你们猜得到吗？（ 谜底：春卷）
2、出示春卷：“对了，你们想尝尝吗？
3、幼儿品尝，说说吃春卷的感觉。（丰富词：又脆又香等）
二、了解春卷的来历，知道春卷是中国特有的美食。
1、师：人们一般什么时候吃春卷？为什么中国人爱吃春卷？
2、幼儿讨论。
3、观看PPT：了解春卷的来历、及各种各样的春卷
（北宋时期，在一些乡村常有举行迎春活动的风俗，意在祈求新的一年五谷丰收及养蚕业的发达。为此，民间用面粉加水揉成面皮，做成蚕茧状的食品，称为面茧，也称为探春卷。后来演变为春卷，是一些地区人们春节期间常备的一种食品。据考证，在我国，吃春卷的历史最早始于晋朝。春卷有各种馅料的。）
4、小结：春卷是我们中国特有的美食，中国人喜欢在新年的时候制作这道美食，祈求一年五谷丰收、生活美满。
三、观看视频：了解春卷的制作过程
1、师：你们看见过爷爷奶奶包春卷吗？
2、幼儿简单说说如何包春卷。
3、师：包春卷前要有哪些准备工作？包的时候又要注意什么呢？我们一起来看看吧。
4、看视频：
“奶奶先选好菜，然后把各种菜切成丝拌成馅，拿出一张春卷皮，在当中放上适当的馅，把两边往里面折然后卷起来。最后沾点水把整个边沾好，春卷做好就可以放到油锅里炸了。”
5、师：“哪位小朋友可以来说说春卷是怎么做的。”
6、请个别幼儿讲述、尝试包春卷。
四、幼儿学习包春卷：
1、师：新年就要到了，我们自己动手包春卷开个春卷宴会吧。
2、师幼讨论：包春卷要注意什么？
（包的时候不要放太多的馅料，不然会把皮撑破的。卷的时候卷紧点，不要让馅料漏出来。包完以后放到托盆里，要放整齐了。）
2、幼儿操作，教师巡回观察、指导。
3、师幼品尝春卷：
师：现在我们包的春卷已经在炸了，我们把桌子整理干净准备开春卷宴吧！
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/9c0b46fb443610661ed9ad51f01dc281e53a56af.html
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