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宴会工作总结

发布时间：2024-03-19 03:56:16 来源：文档文库

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第1篇宴会工作总结
8月份宴会接待工作总结
尊敬的领导现将8月份工作总结如下
1、部门需要专业型的服务人员，做好人才储备：以保证接待服务的整体工作质量，需要
酒店领导和人力资源部的支持！
2、员工队伍服务技能和服务质量还不够成熟，员工思想波动性大。熟练的一线员工数量
较少，基层管理人员的创新标准也有待提髙。由于大多数员工以前未从事过洒店行业，缺乏服务经验，对酒店也没有什么认知，虽然经过几个月的培训，但对于髙星级酒店，特别是五星级洒店究竟要达到怎样一个标准没有很好的实际认知，虽说已经经过理论培训，也在酒店进行过短暂的培训与实习，但毕竟都不太熟练，故工作方法、技术、经验等有所欠缺，工作进度不够快，也承受不了高强度的工作虽。
3、员工操作过程中熟练性不够，服务技巧性欠缺。与同星级酒店相比，存在经验上的差
距，服务还欠规范化，但灵活性、个性化的服务相对缺乏，而五星级酒店必需要有这样的服务。
4、部门间岗位间的配合还不够默契，缺乏沟通。 5、一线的员工英语水平不高，有待进一步的培训。 6、工程遗留问题仍未得到彻底解决。 7、相关配套设施不完善，储物间较少。
针对以上问题和存在不足，我们进行了人员分工和分岗，圧岗左位泄责任，明确工作职责，严格工作制度，注重日常工作的养成：但宴会工作的特殊性牵涉的细节和前期准备工作较多，所以分工不分家，每个人既要做好上级布苣的工作更要完成好临时交办的事项，明确公司内部接待的重要性，在以后的工作中我们会不断完善和学习！以上总结如有不足之处请领导批评指正！
9月份工作计划
査找设施设备完好率并做好保养：
对现有服务人员加强相关业务知识和技能培训；做好内外接待，针对性完善各项服务制度；做好资产淸查和环境卫生。
餐饮部宴会
20131 第2篇宴会工作总结

工作报告尊敬的领导现将2012年1月份工作总结如下
1、部门需要专业型的服务人员，做好人才储备：以保证接待服务的整体工作质量，需要
酒店领导和人力资源部的支持！
2、员工队伍服务技能和服务质量还不够成熟，员工思想波动性大。熟练的一线员工数量
较少，基层管理人员的创新标准也有待提髙。由于大多数员工以前未从事过洒店行业，缺乏服务经验，对洒店也没有什么认知，虽然经过几个月的培训，但对于高星级酒店，特别是五星级洒店究竟要达到怎样一个标准没有很好的实际认知，虽说已经经过理论培训，也在酒店进行过短暂的培训与实习，但毕竟都不太熟练，故工作方法、技术、经验等有所欠缺，工作进度不够快，也承受不了高强度的工作虽。
3、员工操作过程中熟练性不够，服务技巧性欠缺。与同星级酒店相比，存在经验上的差
距，服务还欠规范化，但灵活性、个性化的服务相对缺乏，而五星级酒店必需要有这样的服务。
4、部门间岗位间的配合还不够默契，缺乏沟通。
5、工程遗留问题仍未得到彻底解决。在日常工作中我们服务的三个理念
顾客理念一切为顾客为重点，不论遇到多么刁难的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的。
细节理念细节决左成败，做好每一个工作细IT服务工作才会顺畅运转。
文化理念让顾客享受一种髙品质的用餐体验。
针对以上问题和存在不足，我们进行了左岗泄位左责任，明确工作职责，严格工作制度, 注重日常工作的养成；但宴会工作的特殊性牵涉的细节和前期准备工作较多，所以分工不分家，每个人既要做好上级布巻的工作更要完成好临时交办的事项，明确公司内部接待的重要性，在以后的工作中我们会不断完善和学习！以上总结如有不足之处请领导批评指正！
餐饮部宴会2011 第3篇宴会部开业筹备工作总结宴会部开业筹备工作总结
在祖国西南部，美丽如画的春城一一昆明。世纪金源集团旗下的第七家大饭店"昆明世纪金源大饭店”将在昆明市官渡区隆重开业。开业前期，在饭店领导的带领下、全体员工齐心协力，本着“务实高效，开拓进取”的工作作风，筹备酒店的工作也在紧张有序的进行之中。饭店开业将至回首走过的这些日子，总结筹备中工作主要有以下几点

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