吃饭用什么质地的碗最好?
瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗，是绝大多数家庭购买餐具的首选。但是，陶瓷表面上的彩釉却有可能成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对身体有害的元素。放射性元素镭会杀伤白血球。镉、铅和汞都是重金属，镉和铅会引起肝脏或其他内脏中毒，汞会引起肝、肾硬化。使用不合格的陶瓷产品时，这些有害物质会溶出，随着食物进入人体，时间一长，会引起慢性中毒。同时，制作陶瓷的粘土也要注意，劣质的粘土含微生物和有害物质较多，即使不上彩釉也会损害人体健康。购买陶瓷餐具一定要选择正规的市场，切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。 不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具。为使色彩鲜艳，厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂，因此，颜色越鲜艳的餐具，重金属就越容易超标。 ?
不锈钢就是铁铬合金，铬的含量不少于13%，铬对人体有害是说它的离子，特别是高价铬离子。而餐具上的铬是金属态的，铬又是非常稳定的金属，不易腐蚀，一般的酸不会与之反应，这也是餐具镀铬的原因，用铁就锈了。另外，铬越多越好（一般是这样的，现在技术发达了，不锈钢里还有很多其他的东西）。所以用不锈钢餐具基本是安全的。
使用铝制餐具时不宜搭配铁餐具使用,铝制餐具往往会有铝屑脱落,遇酸或碱性物质即可形成铝离子进入食物,再随食物进入人体。研究发现,铝在人体内积累过多,可引起智力下降、记忆衰退、老人性痴呆，所以尽量不要用铝餐具，就算用也不要接触酸性和碱性物质。
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