XX蔬菜加工厂大蒜污水
处理方案
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摘要
近几年，大蒜制造业蓬勃发展，各种大蒜加工企业规模不断扩大，由此产生了大量的加工废水，但是大蒜废水具有强烈的抑菌作用，因此目前对于这类废水的研究还很少。本文是大蒜清洗废水的处理工艺设计。
本文根据废水的流量、进水水质以及处理要求，由于大蒜废水CODCr浓度高，用单一的化学法处理效果不好且费用高，对这种较高浓度的有机废水一般采用物化一生化法来处理。大蒜废水主要含有大蒜素，化学名称为二烯丙基三硫化物．相对分子质量为178．总含量≥95％：具有强烈的刺激味和特有的辛辣味．难溶于水，呈油状液体，可与乙醇、乙醚和苯等混合。大蒜素中的二硫醚和三硫醚能够透过病菌的细胞膜进入细胞质中，将含巯基的酶氧化为双硫键，从而抑制细胞分裂，破坏微生物的正常代谢。所以先用物理化学方法去除大部分大蒜素．大幅度降低大蒜素的浓度以减轻对后续生物处理单元的影响．再用生化处理去除溶解性有机物。具体工艺流程为：污水→格栅→调节池→溶气气浮池→混流式生物选择器→A/O→排放。工艺原理是：污水经格栅去除较大的漂浮物后，进入调节池进行水质水量的均化，再进入溶气气浮池，去除大蒜素及大部分有机物,然后进入混流式生物选择器，投加特定高效微生物菌液，最后进去A/O进一步去除有机物脱氮除磷，然后排放
污水经过本设计所采用的工艺进行处理后，达到了《污水综合排放标准》(GB8978－1996一级标准，所以该工艺对大蒜脱水污水处理具有高效性、经济性。
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目录
1绪论.....................................................................11.1概况...................................................................11.1.1大蒜的成分...........................................................11.1.2大蒜脱水废水来源.....................................................21.1.3大蒜脱水废水的成分...................................................31.2进出水水质及处理程度说明...............................................31.2.1进出水水质...........................................................31.2.2处理程度说明.........................................................31.3大蒜脱水废水处理原则及设计原则.........................................41.3.1处理原则.............................................................41.3.2设计原则.............................................................42废水处理工艺的选择与说明.................................................52.1各种处理工艺的比较.....................................................52.1.1ABR-氧化工艺.........................................................52.1.2加强SBR工艺.........................................................62.1.3水解酸化-多级接触氧化工艺............................................62.2处理工艺的具体说明.....................................................82.2.1污水处理的说明.......................................................82.2.2污泥处理的说明.......................................................93各构筑物的设计计算.......................................................103.1细格栅.................................................................103.2调节池.................................................................113.3混流式生物选择器.......................................................123.4加强SBR池............................................................123.5污泥浓缩池.............................................................134平面和高程布置...........................................................164.1平面布置...............................................................164.2高程计算...............................................................165经济分析.................................................................186结论.....................................................................19参考文献...................................................................20致谢.....................................................................21附录......................................................................22
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1绪论
1.1概况
大蒜又名胡蒜、独蒜、独头蒜，为百合科葱属植物蒜的鳞茎，其作为民间药物已广泛应用于世界各地。近年来，随着人们对保健功能食品的重视，大蒜以其丰富的营养成分和药物有效成分日益受到青睐，各种蒜制品(食品和药物也都相继出现。此外，大蒜也是人们日常生活中喜爱的调味佳品，能够在烹调菜肴时去掉腥膻味，增加香味。我国大蒜资源丰富，品种多样，质地优良，年产量占世界总量的1／3
