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龙趸的营养价值-
龙趸的营养价值-
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龙趸的营养价值
龙趸鱼是生活中一种比较珍贵的海鲜产品,一般人都难以有
机会吃到。
龙趸因为资源稀少,
所以市场上出售该鱼种也很少见,
并且价格非常昂贵。但龙趸的营养价值确实非常的高,这就受到
许多人的青睐。那么,龙趸于究竟富含有哪些主要的营养成分
?
它
具有怎样的功效呢
?
龙趸鱼好吃吗
?
龙趸鱼之所以受到很多人的喜爱,
不仅仅是因
为它的营养价值高,
并且它的肉质鲜美,
不同于一般鱼种的味道,
其是海鲜佳肴的最美味食物之一。那么,不妨先去了解龙趸鱼较
高的营养价值。
龙趸,学名中巨石斑鱼,别名猪羔斑,为暖水性海洋底层鱼
类,属鲈形目,石斑鱼科,石斑鱼亚科,石斑鱼属。它体呈长椭
圆形,侧扁,口较大,鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色
斑点,为大型名贵食用鱼类。在天然海域,成鱼一般体长
60
厘米
~70
厘米,
最大体长可达
2
米,
体重一般在
30
千克~
40
千克左右,
大者可达
100
千克
~160
千克以上。据记载,
1999
年
7
月,香港渔
民在东沙群岛曾活擒一头母龙趸,
体重
180
千克,
被视为龙趸王。
龙趸营养成分
(
每
100
克
总卡路里:
85
大卡
;
脂肪总量:
1.06
克
;
多不饱和脂肪酸:
0.3
克
;
单不饱和脂肪酸:
0.35
克
;
胆固醇:
52
毫克
;
钠盐:
59
毫克
;
蛋白质:
17.66
克
;
水分:
81.03
克
;
视黄醇:
15
微克
;
烟酸:
1.9
毫克
;
泛酸:
0.75
毫克
;
叶酸:
9
微克
;
核黄素:
0.114
毫克
;
膳食叶
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酸:
9
微克
;
还富含多种番茄红素,β
-
胡萝卜素,β
-
玉米黄质,
叶黄素,维生素
A
和维生素
C
。
龙趸功效:
健脾养脾、补血养血、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、
开胃消食、抚平橘皮纹、养颜、抗衰老。
中医药特色
1
、龙趸很好的药理效果
龙趸是一种名贵珍馐,肉质鲜,营养丰富。龙趸有着很好的
药理功能能治疗高血压、高血脂、冠心病争心血管疾病。
2
、龙趸可减肥
龙趸是低脂高蛋白产物,很适合是减肥一族的精品。
食用方法
材料:
龙趸一磅、
甜豆四安士、
甘草数根、
姜一块、
葱一棵。
腌料:生抽一茶匙、糖半茶匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、粟
粉一茶匙、油二茶匙。
做法:
(
一
甜豆去根,洗净,姜切丝,葱切段。
(
二
龙趸去皮去骨
,
切一寸长方形
,
洗净后抹乾水份
,
拌入腌
料
,
腌三十分钟。
(
三
烧热锅,落一杯油,将龙趸泡油,捞起待用,倾出锅中
热油。
(
四
再烧热塬镬,爆香姜丝,炒甜豆至转翠绿色,加入甘草
炒片刻,落半茶匙盐调味炒匀,随即加入龙趸,兜匀,撒入一点
酒,最后加入葱段,即可上碟供食。
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不同地方的人还会把龙趸称为石斑鱼、巨石斑鱼或鲙鱼等,
一般人都适宜食用,但因为该鱼种稀少珍贵,很多人都没得机会
尝试。那么,既然龙趸鱼有这么高的营养价值,建议体质虚弱或
疾病康复患者,不妨想办法利用该鱼进行滋补,缓解身体一些不
适的小病症。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/8999f4df773231126edb6f1aff00bed5b8f3737e.html
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