孕妇营养指导方案

发布时间：2018-06-30 20:58:24 来源：文档文库

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孕妇营养指导方案

由于胎儿所需的营养物质完全依靠母体供给，胎儿的营养状况取决于孕妇的营养状况，人们越来越重视孕产期妇女的营养补充，但孕期盲目补充营养不仅可使孕期肥胖，孕期并发症（妊娠期糖尿病、妊娠高血压综合征）增多，还使巨大儿增多，进而导致剖宫产率及头位难产率的升高。由于巨大儿的发生率增加，使儿童期肥胖儿增加，其远期甚至可影响到青、中年期，致高血压、高血脂的心血管疾病发生率增加。近年来，孕妇肥胖、巨大儿的发生率越来越高，因此，孕期营养指导是非常必要的。

一、孕期营养指导由专人负责。通过获取可靠的临床资料如日常膳食状况调查、测定身体营养状况等，输入微机软件系统来进行系统全面的分析。定量分析营养余缺、科学指导孕期饮食，推荐有利于孕产妇健康的运动方式，指出日常生活中的注意事项，为孕妇提供合理的个性化的指导意见。通过孕期营养指导可有效降低妊娠并发症的发生，减少因胎儿肥胖对母亲、新生儿的不利影响。

二、孕期基本营养原则是“合理膳食和均衡营养”。即日常膳食（食物）要尽可能多种多样，并富含各种基本营养素：优质蛋白质、碳水化合物、脂类、常量和微量元素、维生素等。只要能合理正确地增加和调整孕期日常膳食的结构及配比，上述大部分营养素能够从普通的食物食品中得以补充。

　　1．首先，孕期膳食食物要多样化，保证均衡的营养。每日膳食应该包括：粮谷类（米面）、动物类（禽鱼肉鸡蛋）、蔬菜水果类、豆类、奶类等。这些食物能提供孕妇和胎儿所需的各种基本营养素：蛋白质是最基本的营养素，多吃能提供优质蛋白的食物、如家禽（鸡）、鱼、瘦肉、鸡蛋、豆制品、奶制品等;米、面等主食（碳水化合物）是每日供给孕妇和胎儿热量的主要来源，尽可能的做到粗细粮搭配；维生素主要来源于蔬菜和水果，应多吃富含维生素的新鲜水果和蔬菜，如叶酸在新鲜蔬菜叶、桔子、香蕉中含量很丰富（当然动物内脏中叶酸含量也很丰富）；微量元素可来源于上述各类食物中，如钙在海产品（虾皮和海带）中含量也很丰富；孕妇可以从肝、瘦肉、动物血中获得所需的铁；孕妇从鱼、肉、蛋等食物中摄取蛋白质的同时，也得到了所需的锌。

　　2．孕期应尽可能食用天然的食物和食品，并应保持新鲜，且无污染。同时应避免下列食品：含有着色剂、保鲜剂、防腐剂的食物，如罐头、香肠、熏鱼、咸肉等，含酒精和咖啡因的饮料；减少食用高盐食品、油炸食品、香辣调料；不吃霉变食物和生肉生鱼生鸡蛋等。

　　3．孕期要养成良好的膳食习惯。认真安排好饮食：不偏食、不挑食、荤素搭配、粗细结合、饥饱适度，并根据个人活动量、体质及孕前体重决定每日摄入量和饮食重点。

　　4．掌握正确的烹调方法也很重要。淘米时减少搓洗次数和用水量，以减少维生素B族的损失；蔬菜越新鲜越好，清洗前用清水先浸泡一小时，先洗后切，切完立即下锅急火快炒；做面食尽量用蒸烙的方法，少用油炸；烧小排汤或煮鱼时可加少量醋，以增加钙的吸收。

　　三、孕期不同阶段的膳食特点

　　1．孕早期（妊娠12周末以前），多数孕妇有不同程度的早孕反应，故饮食要以清淡易消化的食物为主，应避免油腻的食物，并采用“少食多餐”方法；应多吃蔬菜水果（呈碱性食物），特别是对严重呕吐者；此外在食物烹调方面可以采用酸味或凉拌菜，以唤起孕妇食欲。

　　2．孕中期（妊娠13-27周末），孕妇食欲好转，胎儿生长发育迅速，对各种营养素的需求增加；此期膳食的食物品种要尽可能多一些，以保证各种基本营养素得以全面补充；且热能必须充足，即要摄入足够的粮谷类食品，除米面外还要选择一些杂粮，如小米玉米麦片等。

　　3．孕晚期（妊娠28周后），日常膳食要保证质量，增加各种优质蛋白质的摄入量，可适当减少米面主食的量，以免胎儿长得过大；此期随着胎儿长大，孕妇常感胃部不适或饱胀感，因此可少食多餐；有水肿的孕妇应减少食盐的摄入。