语文-山东教育招生考试院试卷教案

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014年山东省春季高考农林果蔬类专业技能考试说明

本专业技能考试说明以教育部颁发的《中等职业学校种植专业教学指导方案》和山东省教育厅制定的中等职业学校《农产品保鲜与加工专业教学指导方案》以及国家相关职业技能鉴定规范为依据,结合山东省中等职业学校教学实际制定的。
本考试说明包括农林果蔬类专业中农作物生产、林果蔬菜生产2个专业类目,其中农作物生产专业类目包含3个技能考试项目,林果蔬菜生产专业类目包含4个技能考试项目。主要测试考生运用有关基础知识和基本方法解决实际问题的能力,以及能够恰当使用设备和工具,熟练完成操作任务的专业基本技能、安全生产、职业规范、节能环保的意识和职业道德行为。

专业类目一农作物生产
项目A测定小麦种子的千粒重1.项目技术要求(1项目技术要求
在规定时间内,采用人工计数法,能熟练、准确测定种子的千粒重。(2)其他要求实验室检验;
种子样品、仪器及用具已备齐;考生上交种子千粒重测定操作单。2.仪器、用具及材料
1)仪器:电子天平(感量0.01
(2)用具:塑料工具筐、烧杯、中性笔、铅笔、橡皮、普通计算器、称量纸、A4纸(作为分样及草稿纸用A3纸、操作单、镊子、实验工作服等。
(3)材料:净种子(500g左右/袋,贴有标签)上述仪器、用具及材料每考生一套,由考点统一配备。3.仪器的使用:会电子天平的使用。4.操作规范要求(1)操作步骤与要求
取样:从提供的净种子中取出种子作为千粒重的试验样品,取样操作应规范、熟练;

1


计数:随机数取种子2个重复,每个重复500,数取熟练、规范,符合要求;称量:熟练进行天平调平、清零操作,天平称重操作规范、熟练,读数准确;
计算:计算2个重复的千粒重平均重量,两份之差与平均数之比不应超过5;写出计算公式且结果正确。
2安全文明生产、职业技术规范、职业素养要求正确穿戴实验工作服;操作文明;遵守考场纪律;
操作结束,清洁操作现场;
若考生因操作不规范,引发安全事故,则终止操作。5.考试时间及考试组织(1)考试时间:0分钟。
(2考试组织:采用现场实际操作形式,考生一人一个工位。
:种子千粒重测定操作单
送验单位农作物名称

产地品种名称

操作步骤列点

重复重量(g)误差(%)千粒重(g



填报日期:


项目B农作物常见病虫害识别

2





1.项目技术要求(1项目技术要求
通过标本观察,在规定时间内,能依据所学知识熟练、准确地识别出5种以上农作物病虫害的名称、危害特点,而且能够合理选择防治用药。
2其他要求实验室识别;
已编号的病虫害标本、用具已备齐;考生上交病虫害识别报告单。2.用具及材料
(用具:放大镜、镊子、挑针、中性笔、A4纸(作为草稿纸用、报告单、实验工作服等。2)材料:小麦叶、条、秆锈病,小麦赤霉病,小麦白粉病,棉花枯、黄萎病,棉花炭疽病,生根结线虫病,玉米大、小斑病,玉米锈病,玉米瘤黑粉病,甘薯黑斑病,蝼蛄,金针虫,蛴螬,老虎,黏虫,蝽象,棉铃虫,玉米螟,蝗虫,蝉等病、虫害盒装标本或干制标本。
上述用具及材料每考生一套,由考点统一配备。3.用具的使用:会放大镜的使用。.操作规范要求(1操作步骤与要求
夹取标本:轻巧、灵活,夹取方法及部位正确,操作规范、熟练,标本无损坏;
观察:在放大镜下观察,放大镜使用熟练、规范,必要时用挑针辅助进行,标本无损坏;记录:记录要准确、简要、具体。
(2)安全文明生产、职业技术规范、职业素养要求正确穿戴实验工作服;操作文明;遵守考场纪律;
操作结束,材料、工具放回原处,清洁操作场地;若考生因操作不规范,引发安全事故,则终止操作。5.考核时间及考试组织1)考试时间:20—30分钟。
(2考试组织:采用现场实际操作形式,考生一人一个工位。
附:农作物病虫害识别报告单

3


序号
病、虫害名称
主要危害特点

化学药剂(2种)





填报日
:

项目C农药的配制1.项目技术要求(1项目技术要求
会农药的稀释计算、配制;能安全防护。2其他要求实验室操作;
考生上交农药配制操作单和农药配制液。2.用具及材料
1仪器:电子天平(感量0.01
(2)用具:中性笔、橡皮、普通计算器、烧杯(200mL、50mL、量筒、量杯、背负式喷雾器、玻璃棒、小木棍、防护手套、口罩、实验工作服、操作单等。
(3)材料:乳油、水剂或悬浮剂等液态剂型,可湿性粉剂、可溶性粉剂等固态剂型农药。上述用具及材料每考生一套,由考点统一配备。3.用具的使用
1)会量筒的正确使用;

4


(2)会喷雾器的操作使用;(3会电子天平的操作使用。4.操作规范要求(1操作步骤与要求
计算:根据药剂标签注明的用药量,按每67230L药液量计,能准确计算出稀释倍数,以实际配制1L药液计,算出用药量和用水量;
取药:用量筒量取或天平称取所需药剂量,不能用瓶盖进行量取;
混合:采用母液稀释法。量取少量的水将量好的药剂溶解,充分搅拌,配好母液,将母液倒入喷雾器,再量取少量的水冲洗量具1-2次至喷雾器中,将剩余的水加入,充分搅拌。
2安全文明操作、职业技术规范、职业素养要求考生要自觉遵守考场纪律,以体现职业素养;
配制时,要穿好实验工作服、戴好手套、口罩,谨防农药中毒;药剂量取或称取时,要严守操作规程,注意安全;
配制结束后,清洗所有用具,洗涤废水、一次性手套、农药废瓶废袋要集中处理;若考生因操作不规范,引发安全事故,则终止操作。5.考核时间及考试组织(1考试时间:40分钟。
2)考试组织:采用现场实际操作形式,考生一人一个工位。
附:农药配制操作单
农药剂型

操作步骤列点

所用药剂量(mLg
原始数据记载

结果计算


水的用量(L
填报时间:

5


专业类目二林果蔬菜生产

项目A烘干法测定土壤含水量1.项目技术要求(1项目技术要求
熟练应用烘干法测定所提供土样的土壤含水量。2其他要求实验室测定;
考生上交土壤含水量测定操作单。2.仪器、用具及材料
1)仪器:电子天平(感量0.01g、烘箱。
2)用具:瓷盘、洗净烘干的有盖铝盒、干燥器、中性笔、铅笔、橡皮、普通计算器、称量纸、实验工作服、操作单等。
(3)材料:采回实验室的田间土样。
实验室准备烘箱2台,其他仪器、用具及材料每考生一套,由考点统一配备。3.仪器、用具的使用(1会烘箱的操作使用;(2会电子天平的操作使用;(3)会正确使用干燥器。.操作规范要求(1操作步骤与要求
铝盒编号、称铝盒总重:铝盒底、铝盒盖编号一致,称重准确无误;
土样放入铝盒、称铝盒及湿土总重:所取土样数量适宜,盖铝盒盖及时,熟练使用天平;土样烘干:铝盒放置烘箱正确,烘箱使用熟练;
冷却、称铝盒及干土总重:熟练使用干燥器进行冷却;结果计算:能写出计算公式、计算结果正确。2安全文明操作、职业技术规范、职业素养要求正确穿戴实验工作服;操作文明;
注意用电安全、节约用水、避免烫伤;遵守考场纪律;

6


操作结束,洗涤用具,清洁实验台;
若考生因操作不规范,引发安全事故,则终止操作。5.考核时间及考试组织(1)考试时间:30—40分钟。
2考试组织:采用现场实际操作形式,考生一人一个工位。

:土壤含水量测定操作单
操作步骤列点

铝盒总重(g
原始数据记载

结果计算

填报日期:


项目B林果枝接技术——劈接法1.项目技术要求(1)项目技术要求
掌握林果生产中劈接技术的操作规范,具有综合运用所学基础知识与技能解决生产实际问题的能力。
(2其他要求实验室操作;
在提供的砧木上进行操作;
考生上交嫁接好的果树枝条及果树劈接操作单;

7
铝盒+湿土总重(g)

铝盒+干土总重(


果树种类定位为:苹果、桃、梨等北方常见果树种类。2.用具及材料
1)用具:枝接刀、果枝剪、手锯、塑料薄膜条若干、石蜡、手套、实验工作服、中性笔、操作单等。
(2)材料:果树砧木、果树接穗等。
上述用具及材料每考生一套,由考点统一配备。3.用具的使用
(会枝接刀的操作使用;(2)会果枝剪的正确使用;(3在操作使用用具时,应注意安全。.操作规范要求(1)操作步骤与要求
砧木:砧木的选择和截取高度要符合劈接的要求,避免中间部位有劈碎的木质部或髓部;接穗:接穗截取的长短、留芽的多少及方位符合劈接要求,砧木截面选取的切口位置、规格要合适,接穗的两个削面要尺度准确,削面要光滑,一刀削成,不能起伏不平;
接合:砧木和接穗接合时,外侧形成层要务必对齐;露白:接穗贴紧砧木的削面要注意露白;
绑缚:捆扎要紧密,方法要正确,以防透风及雨水进入,影响成活。接穗截口要涂上液体石蜡,避免干燥。
(2)安全文明操作、职业技术规范、职业素养要求操作时,要戴好手套,做好自我防护;考生要自觉遵守考场纪律,以体现职业素养;
操作结束,收拾用具,清洁操作现场,并进行工具保养;枝接刀、果枝剪等工具在操作使用时,应注意安全;若考生因操作不规范,引发安全事故,则终止操作。5.考核时间及考试组织(1)考试时间:20分钟。
2考试组织:采用现场实际操作形式,考生一人一个工位。
附:果树劈接操作单
操作步骤列点


8



填报日期:
项目C常见林果蔬菜病虫害的识别1.项目技术要求1项目技术要求
通过标本观察,在规定时间内,能依据所学知识熟练、准确地识别出5种以上林果蔬菜病虫害的名称、危害特点,而且能够合理选择防治用药。
(2)其他要求实验室识别;
已编号的病虫害标本及用具已备齐;考生上交病虫害识别报告单。2.用具及材料
(用具:放大镜、镊子、挑针、中性笔、A4纸(作为草稿纸用、实验工作服、报告单等。(2材料:苹果轮纹病,苹果炭疽病,苹果腐烂病,苹果褐斑病,梨黑星病,梨黑斑病,葡萄霜霉,葡萄白腐病,葡萄黑痘病,葡萄灰霉病,黄瓜白粉病,番茄病毒病,桃小食心虫,苹果红蜘蛛,蚧壳虫,梨木虱,梨黄粉蚜,天牛,潜叶蛾,蝼蛄,椿象,菜粉蝶,美国白蛾等病、虫害标本或图片。
上述用具及材料每考生一套,由考点统一配备。3.用具的使用:会使用放大镜。4.操作规范要求1)操作步骤与要求
夹取病、虫害标本:用镊子夹取标本轻巧、灵活,夹取方法及部位正确,操作规范、熟练,标本无损坏;
观察:在放大镜下观察,放大镜使用熟练、规范,必要时用挑针辅助进行,标本无损坏;记录:记录要准确、简要、具体。
(2安全文明生产、职业技术规范、职业素养要求正确穿戴实验工作服;操作文明;遵守考场纪律;

9



操作结束,材料、工具放回原处,清洁操作场地;若考生因操作不规范,引发安全事故,则终止操作。5.考核时间及考试组织
1考试时间:20—30分钟。
2)考试组织:采用现场实际操作形式,考生一人一个工位。
:常见林果蔬菜病虫害识别报告单
序号
病、虫害名称

主要危害特点

填报日期:
项目D泡菜的制作技术ﻩ1.项目技术要求(1)技术要求
能进行常见泡菜的制作,掌握其操作流程及要点。(2)其他要求实验室内进行;
考生上交制作的泡菜及操作单。2.用具及材料
1)用具:不锈钢刀具、砧板、盆具、泡菜坛、实验工作服、中性笔、操作单等。(2)材料:制作泡菜的原料可选用大白菜、萝卜、甘蓝或卷心菜,相应调料为花椒、茴香、胡椒、白酒、生姜、红辣椒、盐及白糖等。
上述用具及材料每考生一套,由考点统一配备。3.用具的使用
1)会用盆具清洗蔬菜;
(2)会用不锈钢刀具、砧板进行蔬菜切分;(3)会取用泡菜坛。

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化学药剂(2种


.操作规范要求1)操作步骤与要求
材料的预处理:能熟练剔出材料中不适宜加工的部分,并会清洗材料。会适当切分,切好后晾干待用;
,会加入适量相关调料配制卤水,会将调料用纱布包好;
装坛发酵:熟练清洗坛具,并沥水。会在坛具内科学放置泡菜原料、调料袋及卤水。会封坛、存坛。
(2)安全文明操作、职业技术规范、职业素养要求正确穿戴实验室工作服;规范、文明操作;注意安全;遵守考场纪律;
操作结束,做好清洁工作;
若考生因操作不规范,引发安全事故,则终止操作。5.考核时间及考试组织(1)考试时间:20分钟。
2)考试组织:采用现场实际操作形式,考生一人一个工位。
附:泡菜制作操作单
操作步骤列点

填报日期:

11

本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/861982e692c69ec3d5bbfd0a79563c1ec4dad7d6.html

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