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超级简单的腌萝卜的家常做法-
超级简单的腌萝卜的家常做法-
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本文整理于网络,仅供阅读参考
超级简单的腌萝卜的家常做法
蔬菜的种类是多种多样,而且每一种蔬菜都能够帮助我们提
供身体所需要的营养物质,包含着各种身体所需要的维生素,各
种脂肪酸等。萝卜也是我们经常吃的一种蔬菜,它的吃法有炖,
炒等。而腌萝卜也是我们大家经常做的一种食物。那么美味的腌
萝卜在腌制的时候要怎么做呢?
做法一
腌萝卜所需要准备的食材和调味料:白萝卜盐豆瓣酱醋蒜香
油糖米酒。
腌萝卜的做法:
1.
将白萝卜清洗干净后切成扇形后放入碗里
2.
撒适量盐搅拌匀后放在一旁腌制一刻钟
3.
用手揉搓出水后倒掉,再放在阴凉的地方放一个晚上
4.
准备一个小碗,倒入适量豆瓣酱、蒜末和白糖
5.
倒入适量白醋、米酒和冷开水,搅拌均匀后待用
6.
将步骤
3
晾干的白萝卜放入冷开水中揉搓清洗后在放入筐
中,用东西压住
7.
继续放一小时左右,
然后倒入酱料搅拌匀腌制
48
小时就可
以吃了。
腌制萝卜的方法
,
腌萝卜的做法贴心提示:
1.
萝卜要挑选水份多的新鲜的,而且不要太大也不要太小。
2.
萝卜无需去皮,有皮的口感更好哦。
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3.
注意别将萝卜切的太薄,否则会影响脆感。
做法二:
将萝卜放在菜板上,
先用直刀的刀法切片,
每片半厘米左右,
记得千万不能用力过猛一切到底,大约切至三分之二处,保留底
端的连接处。
随后将萝卜翻转到未切的一面,用斜刀再以每片半厘米左右
的厚度切片,同样要注意不能一切到底,保留三分之一左右,这
样才能形成连贯的萝卜花。
将切好的萝卜放在容器内,均匀的撒上盐,绿莹莹的萝卜配
上晶莹的白盐,视觉上蛮诱人。腌上两天,就可以晾晒了。注意
晾晒要选择通风处,阴干。
将萝卜切片,两端错开切条,每条宽度在一厘米左右,同样
不能完全切断,形成“
m
”形,撒盐腌制两天,晾晒即可。
做法三:
材料:萝卜白醋盐辣椒糖
做法:
1.
萝卜洗净表面的泥土,用刀刮去污点,无需去皮
(
皮比较爽
脆
。
2.
萝卜切片
(
薄厚因人而异
,辣椒斜切备用。
3.
把切好的萝卜片盛于玻璃碗中,加入一勺精盐用手搓匀,
直至萝卜变软且出水,再把萝卜水倒掉。
(
不嫌麻烦的话可以用白
开水冲洗一遍
我懒所以省了这一步。
4.
倒入适量的白醋
(
多少自己掂量着来
和辣椒,再放一勺白
糖搅拌均匀。
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5.
盖上玻璃盖,
半天时间就可以开吃了。
(
中途我会搅拌一下,
这样入味会更均匀,酸得也比较快
。
腌萝卜的做法我们在上文介绍了三种。三种腌萝卜的方法都
非常的简单,而且通过不同的做法我们还可以获得不同的口味。
我们可以根据自己喜欢吃的味道,
将它做成酸的,
也可以是辣的。
腌萝卜得时候我们一定要记得在腌制之前将萝卜清洗干净,这样
子我们才能吃的卫生,吃的干净。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/7d0f807b0266f5335a8102d276a20029bc64637a.html
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