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广府文化

发布时间：2023-02-05 11:04:35 来源：文档文库

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广府文化与其他岭南民系文化的关系一提到岭南文化的表现，许多人马上想到的就是喝早茶、看粤剧、讲粤语，这些表现，属於广府文化的表现，当然也算是岭南文化的一种文化现象，但却不是岭南地域的普遍现象，更不等於全部的岭南文化。在岭南这一地域上，今时的分支文化，不仅有三大民系即广府、潮汕、客家三大民系文化，有着港澳文化、特区文化、少数民族文化，而且还有着三大民系文化并不能全部包容代表的汉族的雷州文化、桂东文化、琼州文化等，甚至在讲粤语的江门地区也有着不甘俯就为广府文化一部分的五邑文化。就拿三大民系来说，潮汕人、客家人讲的不是粤语、欣赏的不是粤剧、而喝早茶的做法也是改革开放以後才在潮汕与客家地区推广，但也未能像广府地区那样蔚成习俗。总之，广府文化只是岭南文化的一个组成部分，不能等同於岭南文化。说广府文化是岭南文化的代表，是说广府文化的特徵在岭南文化的诸分支文化中最为令人注目，地位最为突出。这种地位，与广州地区在历史上长期作为岭南政治、经济、文化中心的历史地位有关，与珠江三角洲地区经济发展的领先地位有关，与广府地区在与中原文化、外来文化的交流中得风气之先的区域优势地位有关。不妨对比一下，客家文化其实不限於岭南，在江西、福建，一样很成气候；潮汕文化与闽南文化有着亲缘的关系及不少类似的表现。只有广府文化是「纯岭南」的。岭南文化的总体特徵，如背靠南岭面向大海而在长期中养成的向北相对封闭向南极为开放的特徵，在广府文化中确实表现最为突出。在接受海外文化融为自己的特色的开放性上，广府文化有较强的能量。粤语中融入外来词的现象就比坚持「宁卖祖宗田，不忘祖宗言」祖训的客家话要突出。在饮食上同样有名的粤菜与潮菜相比，粤菜的善变与潮菜的求精表现出不同的长处和特色。潮
汕人在工夫茶上表现出那种全神贯注的茶道，与广府人在茶市中表现出来的那种商业性全方位的发挥，属於两种截然不同的境界。与内地相比，地处岭南最大的珠江三角洲的广府地区，在江海交织的水网中形成的水文化特徵相当突出。由於通向外海以及长时间一口通商的影响，这种水文化是开拓型而不是保守型的。从整个岭南地区来说，各地在总体特徵上所表现出来的岭南文化基本特徵的强弱并不一样，客家民系的水文化特徵与广府民系的表现就更为弱化。广府文化由於特定的政治中心、地理区位与特殊的历史过程而形成的适时善变，注重实际的文化特徵，使之在岭南文化的诸分支文化中占有强势地位、中心地位。因此，外来的人一提到岭南文化，首先想到的就是广府文化的表现，是理所当然的。但是，广府文化不等於岭南的整体文化，也不能代表其他分支文化，更代表不了其他分支文化的发展方向。粤语可以扩张向其他地区，但不能代表或代替潮汕话、客家话及少数民族语言。粤剧、潮剧、汉剧是各具特色的地方戏剧。潮菜、东江菜与粤菜是不同菜系，就连工艺美术，也要分潮绣与广绣、潮瓷与广瓷、潮州木雕与广式木雕。因此，我们在研究广府文化时，对於其在岭南文化中的地位要给予恰如其分的估评，既肯定其突出地位的，也不要过分夸大其地位，更不要一以概之，将其等同於岭南文化。当然，文化的分区不是一刀切，文化现象更不是一成不变的，同处於岭南地域的广府文化及其他诸文化之间的联系及区别，处於一种动态的变化之中。比如，香港和深圳原先是客家文化占主流的地区，其後逐渐演化为广府文化、客家文化杂存的地区，现时则广府文化的表现明显比客家文化突出。香港有着百年殖民地历史，深圳是新时代崛起的特区，两地的文化特徵不同，与广府文化也不同，但因为地缘、血缘等关系，两地的文化中都反映出广府文化深刻的影响，在香港还更多表现出旧时广府民俗文化的烙印，又有老上

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